自然资源十分丰富,特产甚多。新化属中亚热带季风湿润气候,四季明显,年平均气温16.8℃,降水量1453.5毫米,日照时数1488小时,无霜期281天,良好的自然条件孕育了新化农业的发展。新化是全国商品粮生产基地县、农作物种子基地县和粮食储备基地县,是全省氨化秸秆 养牛基地、模式化稻田养鱼基地、玉米生产基地、速生丰产林基地和双季稻田成建制亩产过吨粮县。又是国家农业综合开发、退耕还林、水土保持项目县。粮油、畜牧、水果、水产等,形成了产业化规模;作为特色产品的茶叶、烤烟、苡米、玉兰片、银花、厚朴、杜仲、天麻等,已建成了“基地十农户”的生产格局;新化是湖南省10大林区县之一,主产杉、松、楠竹、栗树等,并有华南虎、金钱豹、娃娃鱼、红腹锦雉、银杏、金钱松、红豆、天狮粟等珍贵动植物资源。 工业已初步形成机械、电子、陶瓷、建材、冶金、煤炭、化工、食品、造纸、竹木加工等10大工业支柱产业;新化被列为全国“星火技术开发密集区”和电子陶瓷、艺术瓷出口基地。 城镇建设迅速发展,县城面貌焕然一新。城东梅苑经济开发区与城西建设开发带由资江大桥连成一体,比翼齐飞;全县19个建制镇小城镇建设突飞猛进,初具规模;铁路、公路、水路互联成网,交通十分便捷;通信手段实现现代化;电力能源充足,大小电网遍布城乡,实现了村村通电。 新化人文荟萃,英才辈出。近代民主革命先驱陈天华、谭人凤,著名抗日将领黄浦军校代校长方鼎英、战功卓著的中华名将陈正湘,无产阶级革命家、著名教育家、社会活动家成仿吾,国际主义战士罗盛教,“桥牌皇后”杨小燕等名人生于新化;梅山文化源远流长,文化事业空前发展,文艺团体驰骋海内外,花卉根雕久负盛名,书法美术饮誉中华,梅山武术名扬天下。新化县是湖南省文化工作先进县、全国“武术之乡”。 新化钟灵毓秀,山川秀美,名胜古迹甚多。国家级森林公园大熊山,是被乾隆皇帝喻为“独标清胜”的绿色明珠,极具旅游开发前景;还有别具洞天的梅山龙宫,气势磅礴的资水镇江宝塔,雅称小南岳的桃林庙,艺术瑰宝文昌阁,俊美奇秀的美女峰,爱国主义教育基地红二军团司令部旧址、罗盛教纪念馆、抗日英烈陵园等。 新化县是革命老区县、柘溪库区县、《国家八七扶贫攻坚计划》重点扶持的贫困县和新一轮扶贫开发工作重点县。自 1987 年开始实施扶贫开发以来,在中央、省、市的亲切关怀和大力支持下,坚持“开发式”扶贫,集中各类扶贫资金,用于基础设施建设和经济项目开发,改善了贫困地区人们的生产生活条件,加快了解决温饱、脱贫致富的步伐。全县农民人平纯收入由1986 年的329元增加到2002年的1273元,贫困人口由198年的 72.4万人下降到2002年的12.5万人,贫困发生率由70.53%下降到10.6%,贫困地区生产生活条件得到了明显改善。 是湖南省重点林区县、全省杉木林基地县、竹林面积2.2万公顷以上的省重点毛竹基地县、林业重点生态工程建设县,丰富的森林资源享誉三湘。 据勘查,全县现有林业用地19.2万公顷,有林地16.2万公顷,活立木蓄积550万立方米,森林覆盖率50%。在大熊山林场,保存着1200公顷原始次生阔叶林,蕴藏着极为丰富的物种资源,被誉为中南地区物种基因宝库。 新化林种结构以用材林为主。用材林总蓄积量51
2万立方米,其中杉木蓄积270万立方米,松木蓄积215万立方米。经济林以柑桔、板栗、油茶、杜仲、茶叶为主,总面积1.2万公顷。楠竹是新化第三大森林资源,总面积达2.2万公顷,蓄积4800万株。目前,全县正对低产竹林进行高标准改造。 丰富的森林资源,蕴藏着巨大的开发潜力。据专家估计,全县仅楠竹资源一项,每年即可加工竹地板30万平方米。 新化地域辽阔、相对高差大,降水充沛,溪河众多。蕴藏着丰富的水电资源。据测定,新化总水量为158.9亿立方米,水能资源理论蕴藏量为18万千瓦,其中可开发量达6.54万千瓦,目前仅开发近4万千瓦,开发潜力十分巨大。
湖南没有巴公茶,但是湖南有十大名茶如下,碣滩茶 岳阳黄茶 桃源红茶 南岳云雾 古丈毛尖 新化红茶 桂东玲珑茶
1、曲红梅
曲红梅是红茶中的珍品,其色泽红艳、香清如红梅而得名,属于西湖的传统产品之一。
2、祁门红茶
祁门红茶产于安徽省祁门县,是我国著名的红茶品种,其冲泡后,具有清澈的芳香。
3、滇红工夫
滇红工夫是云南红茶的统称,它主要分为工夫茶和碎茶两种,且滇红的外形绯色坚实。
4、闽红工夫
闽红工夫是福建的特产,为三种红茶的统称,属于红茶中比较名贵的品种。
5、宜红工夫
宜红工夫产于武陵山和大巴山系境内,其内质香味鲜醇,汤色红亮,是我国的工夫红茶之一。
6、宁红工夫
宁红工夫是著名的红茶之一,其产于修水,因修水古称宁州而得名,此外宁红工夫冲泡的茶,香味浓郁舒适。
7、川红工夫
川红工夫的品种丰富,如川红红贵人、早白尖贵妃红等等,是享誉省内外的工夫红茶品种。
8、正山小种
正山小种又名桐木关小种,是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶,且正山小种又分为无烟正山和烟正山两种。
9、越红工夫
越红工夫属于浙江省出产的工夫茶,其茶叶的美观度高,色泽乌润、内质香味纯正,汤色红亮。
10、湖红工夫
湖红工夫又名湘红,是中国历史悠久的工夫红茶之一,其主要产区在安化、新化、涟源一带。
湖南“十大名茶”分别为:安化黑茶,黄金茶,古丈毛尖,碣滩茶,石门银峰,南岳云雾,桂东玲珑茶,新化红茶,桃源红茶,岳阳黄茶。
安化黑茶由西北少数民族的“生命之饮”普及为大江南北的“健康之饮”;黄金茶主要产自湘西地区特别是保靖县;古丈毛尖美名远播米兰世博会;碣滩茶主要产自怀化沅陵县;石门银峰来自湖南有机茶第一县石门县;南岳云雾系中华五岳大山唯一的名优茶;桂东玲珑茶在快销市场上风生水起;新化红茶文化和加工技艺源远流长;桃源红茶承载百年“湖红工夫”底蕴;岳阳黄茶之极品君山银针“茶盖中华”。
省茶业协会荣誉会长曹文成表示,湖南好山好水出好茶,湖南“十大名茶”是根据历史渊源、文化影响、产业规模、市场占有率、消费者认可程度等要素评选出来的,是湖南茶业发展的“中流砥柱”;湖南好茶不限于此,省内还有许多品质上佳的好茶,在规模和名气等条件成熟后,也可角逐下次的“十大名茶”评比。
新化的特色菜有如下三样:
1、梅山菜肴 新化梅山菜恰如其分的把握了湘菜的精髓:和而不同,辣而不烈。
千百年来,新化饮食独具特色,自成体系,比较有名的就有“十荤”、“十素”、“十饮”之说。“十荤”就是三合汤、雪花丸、米粉肉、鸭子粑、柴火腊肉、回锅狗肉、泥鳅钻豆腐、水车鱼冻、稻花鱼、肘子肉。“十素”就是杯子糕、糁子粑、糯米粑、酣荞粑、糍粑、蕨粑、擂米粑、淀粉粑、棕子、烧麦。“十饮”就是擂茶、凉粉、水酒、蛇酒、米烧酒、甜糟酒、苡米酒、云雾茶、青红茶、金银花甘草茶。2、白溪水豆腐 新化白溪水豆腐,色泽洁白,质地细嫩,久煮不散,鲜美可口。白溪豆腐好,与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南,途经白溪镇,吃了水豆腐,啧啧称赞,究询其因,当地人告知:白溪河畔的八仙街上有口水井,里面有条龙,经常喷出“龙涎”,碧彻透亮。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。
3、猪血粑 猪血粑是新化的传统食品,始于清康熙年间,历代相传。新化食品有限公司在挖掘历史的基础上加以创新,猪血巴,制作很讲究,主要原料是豆腐,拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料。具有鲜明的地方特色。
新化红茶茶韵天成,其特征“乌油紧实,蜜香悠长,甘鲜醇爽,橙红明亮”,是中国地理标志产品,也是湖南十大名茶。其系列产品有:“渠江红、上梅红、紫鹊十八红、柳叶眉、寒红、梅山悠悠情、渠红、紫鹊功夫、月光红、蚩尤蛮茶、紫鹊寒芽、鸡叫岩、蚩尤古茶”等企业品牌分别获湖南省茶业博览会和湖南省农业博览会金奖。
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