
山茶果山茶油烟点高,大概200多度,属于食用油里面的高烟点。如果选择烟点低的普通食用油,高温煎炸食物极易产生化学反应,生成致癌物质,同时也会破坏食物本身的营养成分。
而山茶果纯茶油烟点高,耐热性强,煎炸食物也相对安全健康。以上仅供参考!希望能帮助大家,谢谢
油茶树怎样施肥?农家肥为主,不同的树龄方法各异
油茶树根系分布浅,水平分布范围小,所以施肥就有所差别:
1.新栽植的油茶树,一般在种植穴施入腐熟农家肥1-2公斤即可,6-7月份可以追施一次尿素,每株20-30克即可。幼树怕冻,可以在入冬前用树叶、农家肥或者土杂肥围住树苗茎基部。
2.幼树期每年在萌芽前穴施尿素0.25-0.5公斤尿素,促进营养生长。
3.成年树每年秋末,在土表施入一定数量的土杂肥,发芽前后施入速效肥,氮磷钾的比例掌握在2:1:1.5为宜。 一般围绕树冠外围,或者沿着主枝方向沟状条施,施肥深度为20-25厘米。
4.施肥以有机肥为主,速效肥为辅,低产园重施有机肥,春季增加氮肥施用数量。
5.为了防冻,可以在秋末叶面喷施0.2-0.3%的磷酸二氢钾。
健康指导:你好,茶油一般的保质期是18个月,也有2年的.?过了保质期的茶油那就需要判断其有没有被氧化了.?一般被氧化后,茶油有一种哈喇味.从外观上一般很难判断,呵呵,如果你能从外观上就容易判断出来了,那你就是专家了,或者这茶油已经变质得非常厉害了.茶油被氧化,也是一个渐进的过程,它在储存时,就不断在被氧化着,只不过有的储存的环境好,就氧化的慢,而有的环境差,氧化的快.放了2年了,如果没有被氧化,就是还没哈喇味,那就快点吃吧.特别是开封后,接触空气后,可能就要加快氧化了.要是有了味,那还是不吃为好.
能,
山茶油不单是不饱和脂肪酸特别的多,而且油酸也是非常的丰富,放在冰箱里受冷也不会凝固,耐热性能比较好,所以适合用来炒菜。
所以关于山茶油可不可以高温炒菜的问题,答案是肯定的。而且山茶油是食用油中营养价值高的食用油。
山茶油的营养价值
主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外,新县特产大塆印象新县山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。
1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80;
2.不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准;
3.富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍;
4.含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用;
5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染。
在常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多。山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,外界温度高自然会消失(注:精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。由于山茶油有大量的抗氧化物。山茶油营养丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯,角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌有着极佳的作用
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