中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明,茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处,但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%,为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙,能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,对抑制癌细胞也有明显的功效。同时,茶油的分子结构比橄榄油还要细,所以食用时不用担心副作用、有油腻。 个人觉得山茶油好,只是现在宣传力度不够,名气比较小!
橄榄油适合很多菜炒食,例如青椒,西红柿,蘑菇菌类,豆制品等等。一起来看一道橄榄油的炒菜做法:
木耳炒猪肉
原料
猪肉、甘薯各200克,黑木耳50克,姜30克,盐、胡椒粉、橄榄油、料酒适量。
做法:
1、所有食材洗净,沥干;猪肉切片;甘薯去皮,切小块;黑木耳、姜切丝,备用。
2、热锅中加橄榄油,爆香姜丝,加入黑木耳、猪肉一同炒香。
3、再加入甘薯块及其余调味料拌炒,最后加适量的水略焖即可。
山姆油茶籽油挺好的,里面单不饱和脂肪酸含量比初榨橄榄油还要丰富,达到80%左右,色泽浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
该茶籽油为第一遭压榨山茶果子而得的果子汁,带有果香及果味,油酸度低于1%经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。
皇脂头道山茶油还是不错的,是纯山茶油,在京东商城上买过几瓶1升装的,口感不错,有山茶油的原始香味。
皇脂山茶橄榄油应该是山茶油、橄榄油和其它食用油调和的,我
试过不纯正,从价格上看山茶油和橄榄油都不便宜,农村自榨山茶油每斤在50元以上,所以本人猜测山茶橄榄油是调和油。对于山茶油、橄榄油和亚麻籽油来说,以上营养成分的含量是各不相同的,但总体来说,橄榄油和山茶油的营养成分结构是类似的,主要是油酸含量多,也就是单不饱和脂肪酸(Omega-9)含量高,常吃这两种油,对身体没有负担。
而亚麻籽油的营养成分结构上,主要含的是Omega-3(α-亚麻酸),这是一种对身体非常有益的健康脂肪,有一定的食疗功效,大家应该增加摄入量,从这一点说,这是橄榄油和山茶油所无法做到的。
考虑到国人的用油习惯,给出一个综合的建议就是:炒菜的话,用橄榄油或者山茶油代替其他不健康的油,因为单不饱和脂肪酸遇热相对来说比较稳定,(当然也不能过度加热到冒烟);凉拌菜的话用亚麻籽油,还有吃酸奶时加上两勺亚麻籽油都是非常有益健康的,这样可以保证每天有1-2勺的亚麻籽油的摄入量,补充Omega-3(α-亚麻酸),EPA和DHA,您的身体会变得越来越轻松、越来越健康的。
1、山茶花油中含有橄榄油所没有的特定生 理 活性物质茶多酚和山茶甙,这些成分能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,对抑制癌细胞也有明显的功效。
2、橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,山茶花油的不饱和脂肪酸则高达85%-97%,因此山茶花油是各种食用油之冠。
3、山茶花油的分子结构比橄榄油还要小,因此更易被人体吸收。

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