茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不需要加热,可以直接用于凉拌荤素菜,还可以去通过“热锅冷油”的方式炒菜,也可以在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。
建议每天摄入的茶油保持在25-30克,应以清淡为主,不然很容易油腻发胖。
(1)汤碟
在煮汤时或煮汤后加入一勺山茶油,使汤更清澈、更美味。
(2)蒸
蒸前或蒸后加一勺山茶油。比如蒸鱼或者蒸蛋更香更鲜艳。
(3)凉拌菜
普通食用油不加热不能直接用于凉拌菜,而山茶油可以不加热直接用于各种肉类、素菜的凉拌菜,也可以调配成沙拉酱。具有色泽鲜艳、口感顺滑、清爽不油腻的特点。
(4)热炒
营养专家指出,“火锅冷油”的烹饪方法是保证菜肴色、香、味、营养的正确做法。用山茶油炸的食物不发黑,清爽可口,不油腻。
(5)煎炸食物时
,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体危害极大。山茶油中含有抗氧化剂(维生素E),在220℃下连续煎炸20小时不变质,不含反式脂肪酸,品质不变,是一种较为理想健康的煎炸食用油。
1.凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而山茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
2.热炒:用山茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。 平时可以用茶油炒菜,茶油内含丰富的维生素A和维生素E,具有很强的抗氧化作用,用茶油炒出来的菜清爽可口不油腻
1、直接食用,茶油是一种非常好地天然食物,是从茶树里面茶叶上提取出来的精华所在,是可以直接食用的一种油。
2、做菜,作为凉拌菜来的调汁是最好的一种食用方式,因为没有任何加工过的茶油是有着最好的味道,也不会让它的营养成分来有过大的流逝,还可以帮助我们的食物来保持一种美观的外表,锁住食物的营养。
材料:
胚芽米2大杯、红藜1小杯、小米1小杯、新鲜玉米粒1杯、青豆仁1小杯、松子适量、茶油2大勺。
调味料:姜黄粉3勺、姜丝油1勺、海盐1小勺。
做法:
1、胚芽米洗干净,加入清水浸泡3个小时,红藜、小米分别使用过滤网加清水冲洗干净。
2、将胚芽米、小米、红藜放入锅中,加入少许茶油、海盐、以及3杯水,插电煮熟,取出备用。
3、用平底锅加热,干炒松子,飘香后取出,倒入茶油以小火烧热,加入玉米粒和青豆仁炒熟。
4、煮熟的米饭放到平底锅中,加入姜黄粉炒香,放入姜丝油拌匀,盛入盘中,撒上炒香的松子,即可
可以,山茶油可以直接涂在脸上:
1.茶油是茶籽油的俗称,又称山茶油、山茶籽油。
2.茶油含有维生素E、脂肪酸、茶多酚、角鲨烯,这些成分都可以美容抗衰老、消除脸部斑点和疤痕。
3.还可以防紫外线、清除皮肤里的污垢、滋润皮肤、祛斑祛纹、淡化色斑、提高皮肤光泽和弹性、促进皮肤新陈代谢、防止皮肤粗糙。除此之外,茶油的营养价值高,孕妇食用涂茶油还可以增加母乳,对胎儿的发育有益。婴儿食用涂茶油可以通便、助消化。老年人食用涂茶油可以防衰老,明目。
1、凉拌食用
山茶油在不需加热的情况下,可以直接用于凉拌各种荤素菜,同时还
可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡不油腻等特点。
2、热炒食用
营养专家指出热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
3、煎炸食用
煎炸食品时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物,可以220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎炸食用油。
一、凉拌
与一般的食用油不一样,由于茶油中的不饱和脂肪酸较高,所以茶油是可以在不加热的情况下食用,还有直接直饮,因此大家可以用山茶油做凉拌菜,例如凉拌青瓜,青瓜在加了山茶油凉拌后不会使人感觉油腻,口感依然比较清脆,还可以提亮青瓜的色泽,同样拌其他凉菜或者沙拉也可以用茶油。
二、烘焙
很多喜爱烘焙的人在烘烤一些面点时,会选择在面点外涂抹一层茶油,这样做的目的是为了保持食物的鲜香酥脆的感觉,同时也能避免烘焙过程中出现糊焦的问题,保证烘焙出的食物的口感,若是喜爱烘焙的人不妨尝试在下次烘焙前涂抹一层茶油,相信会有不一样的感觉。

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