风干牛肉干的做法
来源：网友投稿 更新时间: 2023-05-25 阅读
先举行腌制，
然后举行风干晾制。由于内蒙古特别的地理环境，天气干燥，以是易于晾制。
将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条(便于晾干)。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉举行腌制。
12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放在透风处所，依据地域以及季候氛围干燥水平差别，正常风干约十天摆布，重量约为风干前的40%便可。
将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条便可装盘。
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