蛋花怎么蒸好吃(蛋花怎么蒸好吃窍门)

1、步骤一碗中打入3个鸡蛋步骤二把大葱洗净后切成葱花备用步骤三葱花适量的食用油适量的清水加入到鸡蛋中搅拌均匀步骤四把碗置于蒸锅中蒸制20分钟后关火步骤五出锅，蒸鸡蛋花制作完成。

2、很简单，鸡蛋打散后兑入凉开水，注意是凉开水哦比例是鸡蛋水=21，上锅之前把上面的浮沫打掉，不然蒸出来会有大的孔隙，影响蛋羹的嫩滑，蒸之前用保鲜膜把碗口封上，用牙签扎几个小洞，上锅蒸8分钟即可，出锅后。

3、1将鸡蛋打散加入少许盐 2加入约280毫升温水搅拌均匀 3将蛋液过筛或用勺子把浮在表面的泡泡舀走 4蒸锅内水烧开后再放入鸡蛋，大火蒸12分钟 5蒸好后取出，用勺子在表面淋上少许生抽，加一点点猪油再撒上葱花即。

4、1鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为11一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状2放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色。

5、蛋花羹 1 牛筋剁碎煮牛骨剔下来的，胡萝卜擦蓉，香菜，紫菜切粒请点击输入图片描述 2 锅中做油，煸一下牛筋请点击输入图片描述 3 加水如果有高汤前面步骤省略开锅盐调味，勾芡请点击输入图片描述 4 关键。

6、一边加水一边顺时针搅拌均匀5用勺子把浮在表面的泡泡舀走6蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸大概10分钟7蒸好了就取出来，用勺子在表面淋上少许酱油，放葱，蒸蛋花就做好了。

7、1拌肉馅放姜末精盐鸡精酱油一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也 可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定2鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎，之前在盘子上抹一。

8、1水多些口感更嫩滑，基本上蛋和水的比例14 2鸡蛋液里稍加几滴白酒，少量盐3蒸前切记碗上面盖上盘子或用保鲜膜封上这样蒸锅内的水蒸气不会滴在蛋液里成蜂窝状～只要这样即使蒸的久些，蒸出的蛋花也会很。

9、首先将鸡蛋搅拌均匀，然后放入鸡蛋和水的比例为11的温水，以保存更好的口感若想要口感更嫩一点可以倒入蛋水比例12的温水放入锅中蒸之前需要用保鲜膜封好，以保存鸡蛋的水分蛋花怎么蒸 建议用打蛋器，这样蛋液。

10、蛋花蒸810分钟左右最嫩如果使用温水蒸鸡蛋花，需要蒸34分钟，如果用热水蒸鸡蛋花，蒸23分钟即可，但是如果使用凉水蒸鸡蛋花，那么蒸煮的时间大约在810分钟左右每百克鸡蛋含蛋白质1258克，主要为卵白蛋白和卵。

11、2然后加入蛋液体积153倍的清水，搅匀，用小勺轻轻地撇掉沫沫，这样鸡蛋脑儿表面不会有坑坑洼洼的小点儿 3再然后锅里的水先大火烧开，然后用一个盘子将碗盖住入锅，改小火蒸15分钟 4紧接着细嫩的鸡蛋脑儿就。

12、锅中放入适量的水烧开，将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸15分钟左右就可以了蒸蛋具体操作步骤1准备鸡蛋两个，肉末，小葱，盐巴，生抽2将两个鸡蛋打在碗里，同一个方向打散，往鸡蛋里放入适量的盐巴，搅拌均匀3。

13、3蒸蛋花 蒸蛋花是我父辈儿时最简单又美味的甜品，做法非常简单，和蒸水蛋十分类似，但是蒸蛋花甜品则不放盐而改为加糖做四人份的蒸蛋花一次用大概78只鸡蛋，在小圆锅中加入与蛋液等量的纯净水或者是纯牛奶，如果想要口感更水嫩的蛋。

14、要加温水，常放气，蒸蛋的方法如下材料鸡蛋5个香葱10克盐4克味精2克白糖5克鸡粉2克胡椒粉2克生抽5克色拉油10克 1香葱洗净切成葱花2鸡蛋打入碗中，搅拌充分至没有蛋清3分三次加入温水。

15、2鸡蛋煮熟，去壳备用3使用保鲜膜装鸡蛋先包裹一圈4把木棍按以下图片平放在保鲜膜上，再包裹一圈5使用橡皮筋把前后两端绑紧，之后放到常温或者冰箱冷藏2小时6大功告成了，好看又好吃的蛋花就完成了。

16、2打散的蛋液加三四十度的温水，用温水比冷水蒸出的鸡蛋效果要好，但也不能温度太高，不要冲进去直接变成蛋花汤了加水量比蛋液多一点，水和鸡蛋液比例约为12比1，再加一点点食盐继续打匀，加一点盐的话蒸出来的。

17、说放冷水的，肯定没有试过放温热水蒸出的鸡蛋更好吃50度左右的热水蒸鸡蛋，比冷水更快而且更嫩超过60度反而又不好了，容易烫熟鸡蛋，成为蛋花状。