山茶油鸭蛋做法/茶叶鸭蛋的做法

1. 茶叶鸭蛋的做法

茶鸭蛋用热水放锅了煮

2. 茶叶水泡鸭蛋怎么做

茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶。首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。

3. 茶叶鸭蛋的做法大全集

鸭蛋可以代替鸡蛋煮茶叶蛋的。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。鸭蛋茶叶蛋制作方法：

1，首先得挑选新鲜个大的,鸭蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎蛋外壳。

2，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶。　　

3，继续煮30分钟就好了。煮茶叶蛋的小窍门　　1、煮前，先要用勺子轻轻敲打，轻敲的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。　　2、煮蛋时加入盐可以使有裂缝蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。　　3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

4. 茶叶煮鸭蛋

熏鸭蛋

用料：鲜鸭蛋20个，精盐25克。红糖40克，麻油15克，花椒粉5克，红茶25克。香葱200克，白卤水适量。

制作方法：

1.买回来的鸭蛋在做之前要用清水洗干净去掉外面的壳上的污染物，然后放入锅里，加入清水小火煮开三分钟以后在热水中再继续焖五分钟。这个时候鸭蛋会凝固，蛋黄没有凝结，可以把鸭蛋捞出来放入冷水里浸泡，轻轻的敲碎外壳

2.剥好放在白卤水中浸泡半个小时，然后把红茶用水发透，沥干。香葱洗净。花椒粉与精盐混合，在锅中炒香，制成椒盐。

3.把湿茶叶与红糖拌匀，放在大铁锅中，在锅口放上稀眼铁丝网，网上铺一层香葱，把剥壳的鸭蛋排放在葱上，盖上锅盖，用小火加热，待锅中红糖、茶叶冒出浓烟时憔火.再闷一两分钟，出锅，刷上麻油即可。

熏鸭蛋好吃，而且有一种红茶的香味，具有清肺火、降阴火的作用。而且对于有肺热咳嗽啊，或者是咽部疼痛的人，痢疾的人可以食用。蛋黄具有明目养眼的作用。而且还可以有强壮身体，促进骨骼发育的功效，而且有预防贫血的作用。熏鸭蛋促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

大家都学会怎么做了吗，吃鸭蛋有益健康，可以补充蛋白质和其他营养素以外，还是很很多人群食用，比如说可以有清热降火的作用，对于拉肚子还有肺热咳嗽的人群有一定的改善的作用，而且还可以有缓解贫血的作用，适合很多人群食用。

5. 鸭蛋茶叶蛋的做法

根据我的经验所知道的能以鸭蛋为原料，可加工传统制过蛋、冰蛋、蛋粉、干蛋片、 湿蛋类以及蛋黄酱等深加工制品。

传统制过蛋:采用传统的腌制、烘烤、油炸等方法加工而 成，包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、醉蛋、茶蛋、蛋松等,是现今鸭蛋加 工食用的最为主要方式。

6. 茶叶鸭蛋的做法及配料

茶饭，用茶水烹煮而成的饭。 茶饭的材料 以两人的份为例：红米100克、大米300克、糙米（熟）、香肠3根，土豆300克，茶50克，咸蛋2个，水适量 茶饭的做法 1、红米和大米提前用清水浸泡半个小时；2、冲泡玄米茶；3、将土豆、香肠、咸蛋都切成丁；4、将米饭倒入电饭煲，然后将切好的三丁铺上去，撒上少许的盐；5、将泡好的玄米茶倒入，量与平时蒸米饭时的相当；6、开始煲饭，饭煲好后，将剩余的玄米茶也倒入拌饭。 烹饪小技巧 1、米饭提前用水浸泡，可以使饭更加香韧，并且减少煲饭的时间。2、如果没有玄米茶可用一般绿茶代替，选择洗茶后的第一泡，比较清淡。3、盐不要一次加的过多，等饭煲好再进行调节也可以。4、饭蒸好不要马上开盖，先焖一会。 菜品特色 茶有一种隐士精神，淡香如君子。茶能有这般绮丽的灵性，是它自然的天性使然。

7. 鸭蛋做茶叶蛋的做法

茶叶蛋。

茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

8. 鸭蛋可以做茶叶蛋

茶叶蛋是大家都比较喜欢的一种食物，而在它的做法上我们更偏向于使用鸡蛋，而不是鸭蛋，因为鸡蛋蛋白细腻，它没有那么重的腥味，口感更容易让大家接受，而鸭蛋很粗糙，不经过腌制的话会它的腥味会特别重，这样我们吃起来也不会觉得很难吃的。

9. 茶叶鸭蛋的做法大全

蒲公英400克，鸭蛋两个，辅料盐适量，蒲公英去根部处理干净淘洗好，开水锅里焯水一下，然后用凉水过一下，注意心平水的别倒掉，这可是绝好的中药茶哦，挤去水分切碎备用，鸭蛋液备好放适量盐和蒲公英搅拌均匀，热锅注入油倒入蒲公英翻炒均匀装盘及可，美茶，美菜可以尽情享用了。