衡南香山茶油/衡南香山茶油生产厂家

1. 衡南香山茶油生产厂家

感谢邀请，湖南的当地美食有什么？

湖南衡阳处于中南地区凹形面轴带部分，周围环绕着古老宕层形成的断续环带的岭脊山地，内镶大面积白垩系和下第三系红层的红色丘陵台地，构成典型的盆地形势。 衡阳小吃石湾脆肚，石湾脆肚是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。石湾脆肚又名三湘惊雷，“回澜自古赛龙舟，得冠英豪聚酒楼，生肚茶油黄椒焖，香融嫩脆响神洲。”

1、嗦螺、湖南衡阳小吃紫苏田螺，紫苏田螺是湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜系。主要用料有田螺、紫苏叶，还有少许辣椒、蒜茸、味道鲜美，爽口开胃，是下酒的必备菜品。

2、香腰、衡阳小吃香腰，衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。此菜集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。

3衡阳小吃石鼓酥薄月饼，酥薄月饼是湖南衡阳市传统的汉族名点。在衡阳生产已有140余年的历史。

3、烧饼、茅市镇(原名茅洞桥)位于湖南省衡阳市衡南县西南部。距衡阳市区40多公里也是衡祁古道必经之地；茅市烧饼在衡阳地区享有盛名，烧饼在茅市有一百多年历史了,烧饼外皮脆甜馅薄,常温下可以放半个月。在这里,逢年过节或是红喜事,送烧饼是传统的习俗。

茅市镇烧饼在衡阳市地区享誉盛名，正宗地道的茅市烧饼之所以深受大家的相爱，在于他精细的配方和特殊的烘烤方式,其采用我们茅市镇本地有机面粉为原料，按历代相传的手工工艺精制而成的。也是衡阳市特产糕点的名点之一，制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层、味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是简单可口的健康食品，因其口味松、香、酥、软而备受人们喜爱，也是是湖南特产中衡阳市地区火爆的特色传统糕点之一。

5、鱼粉

舌尖上的中国这档美食节目记录了不少美食，而其中就有一道来自湖南衡阳的鱼粉啦，因为衡阳是鱼米之乡，最有名的也就是鱼粉了，因其鱼肉鲜嫩，汤汁浓厚而出名。后来也发展了鱼头粉，鱼杂粉等种类多样。鱼粉，故其精华就是鱼。鱼，是生活中很普遍的食材，而怎么样才能把它做出那种鲜美的味道呢，其实并不复杂，只要鱼够鲜，汤够浓，火候掌握得正好，一碗香浓的鱼粉便可出锅。

6衡阳荷叶包饭

这是一道衡阳当地传统风味美食，相传已有千余年的历史。用优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。再将鸡蛋、瘦猪肉、虾仁、香菇等切细丁，包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟，即成。包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻。衡阳不少饭馆都擅长制作这道美食。

2. 衡阳哪里有茶油卖

湖南省2020年产油大县项目评审工作顺利完成。桃源县等38个县（市、区）被确定为综合油料大县，邵阳县等15个县（市、区）入围茶油大县，省财政将按排名分档次予以资金支持。

今年的产油大县评审工作分为综合油料大县和茶油大县，综合油料大县采取核心指标、规划和方案审查相结合的方式，茶油大县在此基础上还增加了现场答辩环节。入围的县（市、区）将获财政资金支持，省财政将在下一年度对产油大县项目奖励资金使用进行绩效评价，绩效评价结果将作为2021年产油大县评审的重要依据。

产油大县奖励资金是财政部为调动地方政府发展油料产业积极性设立的一般性转移支付资金。今年，中央新增湖南产油大县奖励资金2.1亿元，省财政将新增资金全部用于支持茶油大县建设，并设置详细的绩效目标申报表，确保投资可落实、项目可落地，资金有效益。

湖南财政一直高度重视油茶产业发展，据不完全统计，2017-2019年湖南确定的产油大县（茶油大县）累计安排中央及地方财政资金16.45亿元用于茶油产业发展，带动社会投资134亿元。

　　附名单：

　　一、综合油料大县名单依次为（38个）：

　　桃源县、汉寿县、澧县、鼎城区、邵阳县、华容县、安乡县、耒阳市、衡阳县、祁阳县、临澧县、沅江市、南县、邵东市、茶陵县、慈利县、浏阳市、安仁县、衡南县、永兴县、洞口县、醴陵市、安化县、石门县、祁东县、衡东县、溆浦县、道县、攸县、平江县、津市市、岳阳县、桃江县、辰溪县、江华县、桂阳县、渌口区、零陵区。

　　二、茶油大县名单依次为（15个）：

　　邵阳县、耒阳市、浏阳市、祁阳县、衡东县、醴陵市、衡南县、道县、永兴县、攸县、渌口区、桃源县、衡阳县、平江县、常宁市。

3. 湖南衡阳山茶油品牌

我们衡东是土菜名县，我虽不知道衡阳的茶油炒鸡与我们有什么不同，但我们衡东的茶油炒鸡绝对是一流✨

现在我就把我们炒茶油鸡的步骤分享给大家：

1：准备一只农家土鸡，处理好洗净〈我们本地人很少吃饲料鸡，一般都是买土鸡吃，土鸡的肉质比较香嫩，紧质，口感要比饲料鸡好吃很多〉。

2：把土鸡斩块，备好葱，姜，蒜，姜切片，蒜整个拍扁即可，葱头整段切下备用，准备好我们衡东特有的三樟黄贡椒备用。

3：起锅，锅内倒入茶油，要多倒些油，油多炒出来的鸡肉比较香嫩，油温烧至八成热，放入一半姜蒜下锅爆香，依次倒入鸡肉，大火爆炒，加入盐，加入下许本地米洒增香，爆炒两三分钟后加入少许开水，倒入少许生抽，盖锅盖焖三分钟左右，开盖，加入黄贡椒，加入另一半姜，葱，蒜，炒香，留少许汁关火起锅即可?

4. 衡南香山茶油生产厂家在哪里

抗日战争爆发之初，长江以北各地的厂矿企业大多向西南转移，当时作为后方的衡阳成了众多厂家的首先迁徙地之一。从1938年开始，陆续有数十个厂家迁至衡阳，也带来了衡阳工业的繁荣与发展。

　　抗战时期衡阳是全国十大生产基地之一

　　1937年上海沦陷，日本侵略者继续南下进攻长沙，此时衡阳就成为往大西南方向的要塞。1939年5月，湖南省政府内迁耒阳，相应的一些机构也随之迁入，在战略地位上比耒阳更为重要的衡阳，成为湖南抗日战争重要的经济中心与军事要点。

　　当时，衡阳承担着抗日战争的三大任务：一是战争物资的生产基地。抗战爆发前的衡阳工业落后，纺织品、日用百货、中西药材、五金染料、食品罐头大多依靠上海等沿海工业城市供应。上海沦陷后，战时物资的生产须有新的生产基地来取代。上海的大批工厂迁入内地，衡阳作为国民政府确定的十大生产基地之一。这些迁入衡阳的上海工厂，为衡阳成为军火生产与战争物资生产的大都市奠定了基础，也使衡阳成为全国重要的抗战物资生产基地。

　　衡阳的第二大任务是运输。衡阳的地理位置具有极高的战略意义。它是湘桂线与粤汉线的枢纽，也是西南公路网中心。同时水路也比较便捷，由湘江入漓江，南下广东到香港，都比较方便。衡阳既是沟通中国东南与大西南的重要交通枢纽，也是供应前线军用物资的重要基地，还是沦陷区人民、财产物资向后方转移的必经之地。彼时，向大西南输出除本地土特产桐油、茶油、五倍子、茶叶、猪鬃、皮革、粮食外，有外地的布匹、棉纱、百货、五金等也由衡阳向大西南输送，还有向前线输送枪支弹药、战士服装、药用纱棉、酒精……所以，衡阳又是交通运输大都市，也是转运战略物资的大都市。从1938年开始，全国各地商人云集衡阳，使衡阳很快成为东南亚与大西南后方的货物集散地与转运中心。

　　第三个任务是，衡阳是抗日的堡垒和埋葬日本侵略者的城市。第二次世界大战后期，日本侵略者为了支援太平洋战争，急于打通从中国大陆到南洋的交通线，于是发动了向中国西南进攻。衡阳首当其冲，衡阳保卫战成为保卫大后方挫败日寇阴谋的战场。47天的衡阳保卫战，衡阳人民作出了巨大牺牲，书写了衡阳抗战名城的辉煌。

　　1937年8月，淞沪会战后，国内形势十分严峻。在强烈的爱国主义精神感召下，上海新民机器厂的胡厥文与新中机器厂的支秉渊等人奔波于各厂主之间，组织起沪宁江浙的爱国民族工业家们将工厂内迁。为支持抗战，为了民族的兴亡，数以百计的民办工厂冲破重重艰难险阻，从上海陆续向大西南与大西北迁徙，其中有十几家迁到了衡阳。这在中国历史上可以称得上是一件伟大的壮举。这批内迁工厂对于衡阳经济的发展产生了重要影响。

　　由上海迁入的工厂有安置于祁阳的新民机器厂、湘华铁厂湖南机械厂和新中机器厂。在衡阳有周锦水的华成电机厂，叶佑阶的民生铁厂，谈家骏、吴士熏的立达机器厂，陈馥歆的新华搪瓷厂，董之英的热水瓶厂，祝燮臣的机修厂，邵鸿舜的福泰铁工厂，石庆福的固华电器修理厂，并在白沙洲华成电器厂内设立内迁工厂联合会。

　　无锡邵鸿舜在衡阳兴办的福泰铁工厂是内迁厂家之一，开始时设备十分简陋，只有二十几个人，还是用手工操作，后来胡厥文提供了刨床一台、车床二台，使福泰厂逐渐走上了近代化生产的道路，接着福泰大力购置设备，又增加牛头刨床一台，立式钻床二台，金属切削机共28台，并拥有熟练工人160多人，能够生产各种汽车钢板、铁路建筑工具、电讯材料及工作母机的铸件，承担铁路桥梁工程所需要的各种材料，成为颇具现代化且有一定规模的工厂。日本侵略者临近衡阳之际，他们厂又从衡阳西迁至贵州都匀，挂着衡阳福泰铁工厂的招牌，在那里生产铁路公路的生产工具器材，为当时大西南的公路铁路建设生产了大量的道钉、螺丝、洋镐、撬棍，还包揽了由贵州到湖南沅陵公路桥梁工程所需要的全部加工料件，为战胜日本侵略者作出了重要贡献。后来，该厂又迁回衡阳筹备建立新厂房，成为衡阳最早的近代化工厂之一。

　　华成电器厂所生产的电动机闻名全国，是当时中国的名牌产品，是各厂矿自己发电的主要机器。由于战乱，经常停电，于是各工厂购买发电机以保证生产。此外，衡阳的工厂还有水口山矿务局、衡阳机械厂、湘华铁厂，与军事相联系的工业有新建的飞机修理厂，进一步发展与完善的东阳渡兵工厂，枪炮弹药制造与修理的第九战区第六军机械修理厂，第九战区经济委员会九经机械厂、粤汉铁路机修厂、湘桂铁路机修厂、战场医用纱布生产的湖南第三纱厂……都是直接为战争服务的工业企业。

　　到1942年时，衡阳境内新办和内迁机器业工厂由之前的8家骤增到62家，有资金1763万元(法币)，从业人员3231人，企业规模居全省之首。主要产品有：机床、蒸汽机、煤气机、电动机、发电机、水泵、纺织机、汽车配件、铁路器材及农产品加工机械等。水口山铅锌矿生产的铅、铜可以造子弹，锌是重要的金属，其他金、银、锰、钨更是重要的工业原料。矿中一些副产品都是重要的战略物资，机械厂、兵工厂制造枪炮、子弹，纺织厂生产战士服装与药用棉纱……

　　金融汇集衡阳成为全国第三大金融市场

　　广州沦陷，武汉失守，长沙大火后，衡阳成为西南各省最前线的军事、政治与经济的中心。衡阳金融业迅速发展起来，由战前两家银行迅速发展到29家。当时衡阳境内的银行主要包括：一是国家银行。它们是中央银行衡阳分行，中国银行长沙支行，中国银行衡阳盐务局办事处，交通银行长沙支行，中国农民银行衡阳分行，中央信托局衡阳分局，邮政储金汇业分局。二是地方银行。这些银行为湖南省银行衡阳分行、湖北省银行衡阳办事处、广东省银行衡阳支行、广西银行衡阳分行、衡阳福建银行、贵州银行衡阳办事处、衡阳浙江地方银行、衡阳江西裕民银行、江西建设银行业银行衡阳办事处等9家。三是商业银行。分别有江西实业银行衡阳办事处、聚兴诚银行衡阳办事处、金诚银行、上海商业储蓄银行、复兴实业银行总行、复兴银行总行黄茶岭郊外办事处、亚西实业银行、川康平民商业银行、四川美丰银行、中国工矿银行、和成银行、康成银号、鸿兴银号等13家。

　　彼时银行的基本业务是办理存款、汇兑和短期放款。但各家银行分别有各自的业务特点。中央银行主要是代理国库发行国家货币，统管所有银行的票据交换，是所有各级各类银行的总管。中国银行的业务主要为国际汇兑。交通银行为工商业贷款。中国农民银行面向农村，做农业贷款、储蓄和土地金融。中央信托局办理保险。邮政储金汇业局既储金又保险。各省地方银行，分别代理所在省、市、县金库，发行省级或县级钞票。

　　此外，还有财政部衡阳银行监理官办公处、中国银行、中央银行、交通银行、中国农民银行四行联合总处衡阳四联分处，银行业同业公会等三个管理机构。主要为推行银行监理制度研究市场金融情况和研究执行市商会决议等。

　　1942年国家银行实行专业化，划分了业务范围，但大都仍办理工商业存款、放贷、汇款。地方银行和商业银行的业务对象则主要是工商业，采取吸收存款转作贷款收利息，吸收汇款收汇费以获得盈利。工商业的经济周转离不开银行为其服务，是相互依存的。但在当时通货膨胀物价不断上涨情况下，一般都是存物不存钱。工商业存款，主要是通过账户过渡，保持余额不多。

　　1942年底，银行存款利率：活期年息六厘，定期年息一分五厘。商业银行较高，活期为一分，定期二分左右。贷款时间严格限制，一般定期很短，多数是一个月，贴现押汇一般在一个月以内。信用的有定期贷款、贴现贷款、活存透支等几种。以货物抵押的有定期质押放款和押汇两种。贷款金额一般每笔为10万元至30万元。放款利率，1940年以前为月息一厘五，以后逐步调高为月息二厘七。

　　后由于战乱，工商业与银行的往来，大多集中在下午三个小时内办理。因此，时间短、业务量大。如湖南省银行通常每天传票有千张左右，最多达两千张，工作十分紧张。这段营业时间，如遇到警报，自备有汽车的，即驶往郊区躲避，没有汽车的，也各自采取了安全措施。如在营业时间内警报解除，银行仍回城继续营业。

　　抗战时期，衡阳银行业资力雄厚，仅次于重庆、昆明，是全国第三大金融市场。这时的银行业，在吸收游资、稳定物价、支持工农业生产和促进商品流通等方面，发挥了积极作用。战时许多内迁和新建工厂都因得到银行贷款而日益兴旺发达。不少工商业者在银行的支持下突破封锁线，从敌后抢运大批物资供应市场。广州沦陷后，利用广东南雄空运钨砂出口之便，从香港运回大批紧缺西药及五金器材，使战时的军需民用，得到了一定缓和，为赢得抗日战争最终胜利作出了突出贡献。

　　抗战时期的衡阳金融业充分发挥官僚资本与金融资本的作用，官僚有钱，他们想要进行商业投机，将资金注入商业。如湖南省主席薛岳在省银行建立储运部，下设食盐部、土布购销处、汽车修理所等营利单位。又如军阀何键、刘建绪在私营复兴银行占有股份五分之四。除银行业务外，还设有复兴汽车公司(经销美国福特汽车)、福新贸易公司、福新机械厂、复兴西药房等贸易机构，大做汽车、五金、西药、谷米、五倍子和其他土特产生意，至1943年底积资达500余万元。这些官僚资本通过做生意从中获取厚利，但他们投入资金后，也为衡阳国民经济的发展和为抗日战争的胜利起到了一定的推动作用。

　　抗战时的衡阳被誉为“小上海”

　　在上海丢失、北平失落、南京丧失，武汉、广州相继沦陷后，衡阳由抗战初期的后方成为保卫大西南的前线。日本侵略者为打通西南交通线，将衡阳推向抗日战争的前线，衡阳军民承担起保卫大后方、打击日本侵略者的军事重地。

　　当日本侵略者妄图吞并中国之际，爱国的衡阳人民发起了轰轰烈烈的抵制日货运动。首先开展锄奸运动。在衡阳人民的正义要求下，社会各界开展了抵制日货，成立了衡阳防止敌货委员会。同时，由工会、邮政局、税务局等七家单位成立敌货检查队。1940年6月，共没收和罚款经营敌货的商店16家。1941年7月，就进行了10次审查敌货活动，审定没收了恒丰泰的日本鱼翅，各百货店的日本商品。这些群众性的抵制日货运动，在经济上有力打击了日本侵略者的嚣张气焰。

　　在打击日货的基础上，衡阳工商界人士努力生产，积极工作，尽量多生产前线与后方急需的战备与战争物资。到1943年，衡阳境内就有较大型的机械工业厂家30多个，迁入及新建工厂达215家，除电机、机械、纺织、化工、印刷、卷烟等近代化工厂外，还有手工业作坊式工厂近千家，工人15000余人，资本总额1000万元以上，年产值5000万元左右。

　　内迁工厂带动了衡阳工业的迅速崛起，促进了衡阳人自办工厂。以发电厂为例，抗战初期，衡阳仅有泰记电灯公司。后来，该厂被湖南省建设厅接管，1940年又增加110千瓦煤气发电机组，一发电就是长沙最早的宝善成电灯公司发电量的四倍。但是当时迁入衡阳的工厂实在太多，特别是本地民族工业在衡阳如雨后春笋般地涌现出来，初具规模的民办厂家达200余家，官办与官商合办的大中型工厂8家，一度出现用电荒。为了解决工厂用电问题，各个工厂出现自办电力运动。据统计，当时有50家民营机械厂的设备调查，有31家属于自办发电设备，还有蒸汽、煤气、柴油发电机组42台，发电能力达1000千瓦时。如上海华成电机厂就有3台发电机组。这一时期，让衡阳电力工业发展处于鼎盛。

　　工业发展带动了商业繁荣，抗战前衡阳有商店约3500家。据1943年5月统计，境内有商店达6000余家，涉及60多个行业。彼时，衡阳商业经营往往到深夜甚至通宵达旦，一时人们用“小上海”来称呼衡阳。

　　抗战时，衡阳形成一个以衡阳市为中心的产业区，包括衡阳县、衡南县与常宁县、祁阳县、耒阳县的一些集镇在内。内地迁入工厂也有相当部分迁入西渡或衡阳附近的城镇。抗战也促使了衡阳境内的农村纺织业迅速发展。抗日战争时期，外地机纺棉纱来源困难，促使境内手纺纱生产日益兴旺，形成一批纺织小镇，如衡阳的渣江、演陂桥、台源寺，耒阳的北乡，祁东的归阳、金桥、洪桥、双桥、黄土铺。全境纺织在抗日战争后期达到顶峰，大约有手纺机25万台，织布机10万台，年产布匹总数在6000万米以上。

5. 衡山茶油公司

衡山红脆桃，石门草席，衡山早白薯，节节高，红烧冬瓜，茶油土鸡王，刮凉粉，糖醋脆皮鱼，九龙李，南岳云雾茶，南岳霉豆腐，观音笋、广柑蜜桔、猕猴桃等。

6. 衡南香山茶油生产厂家电话

衡阳地处江南丘陵，位于湖南省中南部，居湘江中游，衡山之南，独特的地理环境和四季分明的气候条件，孕育了丰富的动植物资源和自然物产。

那么，衡阳有哪些独具地方气质的特产呢？

1、玉麟香腰

玉麟香腰又名宝塔香腰、管堆子香腰，是衡阳地方传统名菜，是酒宴中的定

席头碗菜品，俗称“土头碗”。相传为清代名臣彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀肉、麻圆、虎皮蛋等地方风味小吃基础上创制，故名。此菜集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形似宝塔，味道多样。

2、石鼓酥薄月

衡阳传统名点，已有140余年历史。配料考究，做工精细，松酥可口，风味独特。

3、南岳云雾茶

此茶产于南岳衡山云雾之中，在唐代就被列为贡茶。南岳云雾茶形状独特，清香浓郁，沁人心脾，甜、辛、酸、苦皆有之，令人回味。

4、衡阳米粉

选用上等粘米经多道传统工艺细制而成，不添加任何其他成份，成粉光滑匀称，色泽新鲜，味道别致，是衡阳传统小吃。衡阳米粉中又以渣江米粉最为出名，历史悠久。据清末编纂的《衡阳县志》载：“渣江米粉色鲜而味美，食之者众多，为西乡一绝。”

5、金甲岭萝卜

衡阳金甲岭种植萝卜的历史已有上千年，制作工艺也代代相传。因当地独特的土壤环境和栽培工艺，盛产的“鸡萝卜”脆而不腻、嫩而无渣，食之脆爽鲜甜“嘎嘣脆”，是衡阳首个通过“国家农产品地理标志”登记评审的萝卜类农产品。

6、耒阳红薯粉皮

耒阳四宝之首，纯手工制作。粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴。

7、耒阳张飞酒

因张飞取名张飞酒。以优质糯米为原料，经多次特殊加工，久窖久贮，精制而成。该酒色泽清亮透明，醇香浓郁，甜美爽口，营养价值丰富。

8、耒阳坛子菜

耒阳坛子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，能刺激食欲，其加工非常讲究，可谓花样百出，口味层出不穷。

9、祁东黄花菜

黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草，是中国的母亲花。祁东黄花菜干菜菜条中间草青色，两头褐绿色，均匀有光泽；肉质肥厚，气味芬芳，口感甜，2015年纳入“中国国家地理标志产品”保护。

10、祁东槟榔芋

该品种形似椭圆，外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故名“槟榔芋”。祁东槟榔芋肉质细腻，营养丰富，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。

11、祁东酥脆枣

酥脆枣是南方高档鲜枣新品种，因在中秋前后成熟，故被命名为“中秋酥脆枣”。果实倒卵形，外观鲜亮艳丽，肉多核小，质地酥脆、汁多化渣，甜中带香，食之回味无穷。

12、西渡湖之酒

湖之酒属甜型黄酒、发酵酒，是以地方特产“麻矮糯”为主要原料、辅之科学配方和传统工艺精心酿造而成。该酒陈年窖香，质纯天然，酒味醇厚，风格独特，闻则生津，喝则怡神。

13、台源乌莲

主产于衡阳县台源、杉桥等地，因其表面呈灰棕色或灰黑色而得名。乌莲以其籽粒饱满，味甘而香，经火易熟，营养丰富，洁白味美两著称于世，被列为历朝贡品。清光绪32年出版的《商务官报》称衡阳乌莲为“中国各地所产之最上等者”，是为“莲中之冠”。

14、衡南茉莉花茶

用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成，是一种再加工香型茶。茶色柔润，汤色澄亮，香气浓郁鲜灵，口感醇厚，不苦不涩。

15、谭子山麻鸭

谭子山镇所产的麻鸭体色以黑、灰为主，肉质细嫩，营养丰富。

16、衡山早白薯

衡山县生产的白薯块茎较整齐，表面光滑，产量高，肉质细嫩，品质好。煮食时汁浓味甜带粉，风味佳。

17、衡山白糖李

传统名贵水果品种，有300余年栽培历史。果实扁圆形，外皮黄绿色，皮薄而坚韧，果肉致密，黄白色。供鲜食，肉脆、核小、汁多、味甜、纤维少。

18、衡东三樟黄辣椒

产于“中国黄椒第一乡”衡东县三樟镇，这里出产的黄椒，颜色鲜亮美观，皮薄肉厚，兼具甜、辣、脆的特点，又名“三樟黄贡椒”。

19、常宁茶油

常宁油茶有着悠久的种植历史、独特的地理环境和人文因素，被誉为“中国油茶之都”，尤以荫田为盛。该地生产的茶油色泽亮黄，品质纯净，气味清香，营养丰富，药食兼用，享誉国内外。

20、常宁无渣生姜

主产于常宁阳加、西岭一带，因此姜嚼之无渣，故名。常宁无渣生姜外形肥大，姜瓣粗壮，姜质脆而细嫩，姜味柔和，是制作菜肴的上等调味品，亦可入药。

7. 衡阳山茶油

1、玉麟香腰

这道菜制作工艺复杂，需要的材料非常多，猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等等，再搭配作料制作而成，多种小吃搭配成一碗，是衡阳的传统名菜，而且极具营养价值。

2、霉豆腐

来到衡阳怎么能不吃霉豆腐呢，味道可口带有香辣的味道，色彩鲜艳，让人看了就有食欲，咬上一口，气味芳香醇厚，回味无穷，而且非常开胃下饭。

3、荷叶包饭

美味的炒饭搭配荷叶，吃起来还带有淡淡的荷叶香，味道鲜香没有一丝油腻之感，吃起来松软爽口。

4、观音笋

这里盛产竹子，所以对竹笋的选取和制作比较讲究，肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱，先煮熟然后晾干，和茶油浸泡在一起，时间越久，做出来的笋子越好吃。

5、常宁凉粉

原料是用凉粉藤的果心，一般切成片状或者条，在拌些佐料，口感清爽。

6、鱼头豆腐

用鱼头和豆腐一起熬制，汤汁呈乳白色，鱼肉鲜嫩，舀上一碗汤，味道鲜美，营养价值极高。

7、唆螺

衡阳夏天的饭桌上经常看见这道菜，壮汉们一瓶酒一盘唆螺，别提有多爽，特别是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸，那荡漾在脸上的笑容就可以看到这道菜有多好吃了。

8、荷折皮

纯手工制作，可以炒也可以蒸，吃起来有劲道。