如何区分添加色素茶油/茶色素茶色素

1. 茶色素茶色素

如何识别茶叶是否添加色素？

干茶：色泽太鲜艳

从一款茶的干茶上，能看出很多东西，比如原料的老嫩、加工工艺的好坏等。同样，我们也能从一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，比如添加了铅铬绿的碧螺春，添加了日落黄的金骏眉等等，都会艳丽得有些不同寻常。

香气：不纯粹

添加了色素的茶会使茶叶带有非正常的气味。茶叶如果在冲泡之后味道不纯正，有异味、杂味及其他难以识别的味道，那这些茶可能就是被添加了香精或者色素。

茶汤：浑浊不清透

一般情况下，茶叶的茶汤应该是很清亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑。而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会变得很浑浊，不是平日里的颜色。

2. 茶色素的概念

一些花茶本身就是这样的，因为他们的颜色是水溶性的，比如玫瑰花，冲泡几遍基本就没有颜色了。 色素的添加一般很容易区分，就是色素添加物是完整的，比如各种花茶，一般都不会添加色素，因为其除了花瓣以外还有花蒂，两种颜色本来就不一样，无法规模添加色素。

而果肉类的，则有可能，比如蜜饯，一般都有色素，而果粒茶如果不是正规的和真的果粒的话，也有极大的可能添加色素。

3. 茶色素的主要作用

茶汤活性，是指精制后茶品中内含可变物质的多寡，包括茶色素、多酚类、糖苷类等。这些物质能够参与酵母素作用，或氧化发生改变，最终改变茶的汤色、滋味、体感，没活性的普洱茶：香气不显，味杂、纯度不高，茶汤挂喉有收敛感、无回韵。水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无。叶底色不均叶片无活性，重泡缺点尽现。

有的普洱老茶，虽入口甜，但喝下后余韵全无，口腔不再有回甘生津，空落落的，就代表这款茶的活性不足。

4. 茶色素有什么用

普洱茶原产地三代茶农，教你买到正宗山头好茶。首先观其色、闻其香、品其味，正宗普洱茶，饼型圆润，芽头肥硕，条索清晰，口感甘润。茶汤颜色深是正常的，分生茶和熟茶。熟茶是黑茶发酵出来的，所以颜色是深红色的，生茶颜色是浅红色的。所以普洱茶都是天然的色素成份。

5. 茶色素真的有那么好吗?

不是色素，是茶叶中含有的茶多酚等物质。

茶叶是非常受国人喜爱的传统饮料，也是最健康的饮料之一。茶叶中富含茶多酚等物质，正常情况会溶解在水中，但时间过长会产生沉淀。