大蒜和茶油功效与作用/大蒜和茶油功效与作用一样吗

1. 大蒜和茶油功效与作用一样吗

食材：小米辣5斤、大蒜2斤、茶油适量、生姜适量、食盐适量、白糖适量、味精适量。

做法：

1.准备小米辣5斤，先放在水中洗干净，把上面的水分控干，把大蒜2斤剥掉外皮，生姜1斤，用小刀把外皮削掉。小米椒控干水分后，把蒂部都去掉（如果看到有虫眼的小米椒，要记得都捡出来），把小米椒放在案板上剁碎，因为小米椒比较多，需要多剁一会，大蒜和生姜也剁成末。

2.下面把小米椒、大蒜、生姜放在一个容器中，加上食盐300克、白糖100克、味精50克（可不放）、一包浏阳豆豉，戴上手套抓拌均匀，先腌1个小时。腌好后，会腌出一点水分，辣椒也比较黏稠，用勺子搅拌一下，然后装在干净的玻璃罐中，用勺子压紧实点，淋上点茶油，盖上盖子储存起来，随吃随取即可。

2. 茶油加蒜的作用与功效

材料：腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉 制作方法：

1、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。

2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。

3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。

然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止。

4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。 1、选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子，宰杀前一天停止喂食，只给清水。宰杀时先将鸭反剪，再用左手捏开鸭嘴；右手持尖刀刺人鸭子口腔耳后方位到延脑部分，提起双脚，血液就会沿口腔流出。

用此法较易于拔除羽毛。

然后用70～80~C(老鸭用80～90~C)热水浸烫，趁热拔净羽毛和鸭舌，除去表皮污物，切掉双脚爪和腕关节。在右翅下方开一7厘米的切口，从切口处拉出气管，再用食指中指掏出内脏，割去肛门。

洗净后放冷水浸泡4～5小时，漂洗去体内血液。用钩子钩住下腭，挂起沥干水分。

2、抹盐腌制 将沥干的鸭子背部朝下，头朝里放案板上。两掌用力下按鸭龙骨处，使鸭体成长方形。粗盐炒后磨细，加入少量茴香粉拌匀。

先把2／3的盐料放人翅下切口内，充分涂抹，使体腔内沾满盐料，再把剩下的盐料置于体表、口腔、切口、腔穴等处揉擦，揉擦大腿时向上抹，使大腿下部肌肉离开小腿骨向上收缩。抹盐后将鸭一层层堆码在缸里。14小时后取出翻动一次，使鸭体内渗出的盐卤从肛穴处放出，再一层层重新放回缸内。

要将原先放在上面的鸭子放在缸底层，而将原先放在缸底的鸭放在上层。

3、回卤加料 腌制翻缸8小时后，放人盐卤。

因盐卤含血水带猩红色，又名血卤或老卤，可多次使用，愈老愈好。

老卤再加入其重量1／2的细盐煮沸，去掉表面的污秽及白沫，凉后加生姜、葱、茴香、八角等佐料末配成料卤。

将鸭尾向上一一放人料卤里，加压使鸭体全部浸入料卤中，24小时后出缸去卤，用钩子挂吊至卤水滴净后，再层层堆放进干净的空缸里，24小时后取出整形。

4．压制整形 先将鸭压扁，再用原料卤洗去体表污物后挂晾。待体表水分干燥后，将鸭整成琵琶形，风干后即为成品。品质佳的腊鸭周身干燥，油亮光洁，颈直腿硬，胸肌结实，形扁似琵琶。 5．烹制方法 腊鸭放清水中浸泡 2—4小时，洗净灰尘，使鸭身柔软，鸭肉盐分适量。将9厘米长的无节小竹管或硬芦苇秆插入鸭肛门内，留1／2长在外。煮时在清水中放人葱、姜、八角、茴香，煮沸后停火。

将插好竹管的鸭放人，待热水灌人鸭腔后，提腿倒出污汤，再放锅中，添加原汤1／6的水于锅内，用盖压鸭使之全没入水中，加热至锅边冒小水泡，此为抽丝。焖煮30分钟后，提腿倒出腔内热水，再次人锅加热至第二次抽丝，约焖40分钟即熟。烹制时用文火，勿煮沸。冷却后切块。 其实腊鸭有多种吃法，主要的有：鸭爪、头、翼煲西洋菜汤或煲粥；鸭肉焗饭或炒芥兰、焖白菜，也可做糯米汤圆的佐料等，味道十分独特。当然，你还可以自创一些“独门”吃法。

3. 大蒜和茶油一起有什么用

准备食材：米饭 300克 、 鸡蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 虾仁 40克 、 胡萝卜 30克 、 猪肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香葱 5克 、 酱油 20毫升

烹饪步骤

1、热锅放入沃康山茶油

2、鸡蛋打散倒入锅中滑炒并铲成小块，盛出鸡蛋

3、锅中再次倒入少许沃康山茶油放入猪肉炒至变色，

4、加入虾仁翻炒

5、加入豌豆和胡萝卜丁进行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入酱油翻炒均匀

6、放入隔夜的米饭进行翻炒加入酱油，将米饭翻炒均匀再加入鸡蛋和香葱液，快速翻炒即可

一碗香喷喷的茶油炒饭就做好啦

4. 茶油泡大蒜有什么药效

原料

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香菇 (7个)

鸡胸肉 (150克)

红辣椒、青椒 (1个)

生姜 (1片)

蒜瓣 (1个)

茶油适量、食盐适量、生抽适量、鸡汁 适量

水适量、面粉适量、辣椒油 适量

1/主要食材

2/酱香菇放入水中，面粉浸泡10分钟，然后洗净。

3/鸡胸肉剁成肉碎，加入食盐、生抽、鸡汁拌匀。

4/锅中放入冷水，将盘子放入蒸屉开始蒸。

5/青红辣椒去籽切成末，生姜和蒜瓣切碎。

6/锅中倒入茶油烧热

7/加入青红椒、姜蒜末翻炒几下，加入食盐、生抽、辣椒油、水烧开。

8/大火炖20分钟即可。

9/美味又好吃的香菇炖茶油完成开吃了。

5. 大蒜油和茶叶能不能装在一起

炸蒜蓉的做法主料蒜粒3头 辅料食用油适量

1. 蒜粒剥去外壳，洗净，用刀拍扁后切成蒜蓉。

2. 拿一奶锅擦干水份，倒入适量的食用油，加入切成蒜末蒜蓉，用中火慢慢炸，炸的过程中用筷子轻轻搅拌，人不能离开。

3. 将蒜蓉炸至变成微微黄色就关火，让余温慢慢炸至金黄的蒜蓉。放凉后用干净的瓶子擦干水份装在瓶子放入冰箱冷藏，要用时取出随时可用

6. 茶油加蒜涂抹

1、材料：大蒜适量、瘦肉适量、五花肉适量、红尖椒适量、盐、味精适量。

2、方法：瘦肉洗净切成丝，五花肉切成小块状。瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟。

3、大蒜切成长短一般的段备用。红尖椒切成小段备用。热锅烧油。

4、加入五花肉爆炒出猪油和香味。炸干一点更香。加入腌好的瘦肉滑炒。

5、把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边。加入红尖椒爆炒出香味。

6、加入大蒜茎干爆炒出香味。因为大蒜叶子更容易炒熟，所以等一下再放。

7、大蒜茎干和瘦肉、红椒合部混合一起，翻炒均匀

8、加入适量的盐翻炒。加入大蒜叶翻炒均匀。加入适量的酱油翻炒。

9、这时大蒜叶也炒软了，加入味精调味出锅装盘。香喷喷的大蒜炒肉丝就做好了。

7. 大蒜和茶油功效与作用一样吗图片

不是。

油浸大蒜的保存时间要根据保存情况而决定，要是在常温下保存的话，这样最多只能保存4小时左右，否则就会发生氧化现象，从而影响口感。

而要是将它用保鲜膜裹好放好，放到冰箱保存，就能放2-3天左右，还可以往里面加少量的盐，更利于保存。