茶油液体黄金是什么/茶油里的沉淀物是什么

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1. 茶油里的沉淀物是什么

　　茶油的压榨过程中都或多或少的含有一些杂质，不同的榨油工艺产生的杂质含量不同，油的清澈度也不一样，不过终归这些杂质都会沉淀下来，形成油脚油泥，如不及时处理，油的口感和存放周期都会受到影响。所以我们在灌装之前都需要将油进行过滤。

1.冷藏保存茶油：温度对防止山茶油变质很重要，建议山茶油的储存温度最好为14°C或是储存在温度为21°C左右的房间里也可以。如果家里的厨房通常高于这个温度，可以把油冷藏在冰箱里，取少量至于室温下，方便取用。

2.冷冻保存茶油：如果需要将山茶油储存相当长的时间，把它放入冰箱里的冷冻室即可。也许您不太相信，但冷冻了的山茶油的确会保持原有的健康成分和香醇味道。

第一种方法是沉淀法，就是在家里炒菜的时候，我们可以把炒好的油打包，然后加入面粉搅拌，然后让它慢慢沉淀。等差不多沉淀了，我们可以再拿出一个容器，把干净的油倒在上面，这样下面沉淀的杂质就不用了。

第二种方法是用细滤勺把沉在下面或浮在上面的杂质过滤掉。杂质可以装在一个容器里倾倒。这种方法主要是及时打捞，注意安全，因为油温比较高，比较适合多煎一些食物。

土炸茶油有杂质可以用过滤的方法来解决。

天然压榨的山茶油，在温度稍低的时候，会出现少量的絮状物，这是茶油的本性。由于油茶籽在初榨过滤后其果实中含有的蜡、甘油三酯、饱和脂肪酸等物质发生了物理变化。

因此，山茶油就会在温度达到一定的低温后出现絮状物或是结晶。

而这种物理变化被称为“同质多晶”现象，由此，我们可以看出其实油茶籽油在温度低的情况下发生结晶现象只是由于它内部营养成分被压榨后，经过过滤混合后产生的一种物理现象。

依我的生活经验来看，如果不想出现生命危险还是不要再吃了。

简单辨别无非就是看颜色、闻气味、尝味觉、问价格、听声音。

一、看颜色、透明度、沉淀：颜色金黄当然属最好，太浓说明精制程度不够；太浅证明精制程度过高，营养成分不足。冷压不精制最好，不仅原味原汁原味，而且还留下营养。如果颜色太暗或太浅，那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物质，那么就说明茶油压制技术不够好，处理也不够好。

二、闻气味：你只需滴两滴茶油在手上，然后搓一搓手，搓出来的热气来闻气味，好的油茶应是独特风味，如果是臭味或其他味，那就意味着这是劣质的茶叶油。

三、尝味觉：用筷子沾一些茶油放在嘴里，真正的茶油味道很新鲜，既不会苦，也不会涩，而且并感受到无尽的回味清香、口感顺滑。如果味道是涩的，说明它是土榨或手工的，没有处理好。如果味道是酸的，这意味着它是掺假的假油，或茶油已变质。目前茶油制造技术分为压榨法和浸出法，以压榨法制制得的油茶品质最好，为首选。

四、问价格：市场价格对消费者来说总是不可预测的，有十多元一斤，也有几百元一斤，零售价格太低，山茶油应该小心购买。毕竟山茶油人工采摘、分检、压榨、销售、物流配送、税费等费用很高的，这也是价格始终降不下来的原因。

五、听声音：把两滴茶油放在容器底部，然后滴在纸巾上，用火把它点燃。不正常燃烧和“吱吱”声是不合格的产品，燃烧时“喇叭”的爆炸表明水分严重超标。