陈记茶油铁板烤鸭还是烤鸡/茶油烤鸡图片

1. 茶油烤鸡图片

我是土生土长的江西赣州人，我知道我们赣州比较好吃的土特产有 ，有花生粑粑 有小时候常吃的红薯干兴国鱼丝江西霉豆腐兴国龙床还有赣南脐橙南丰蜜橘 米酒这些都是江西比较好吃比较出名的

2. 茶油烤鸭好吃吗

1、原料：麻鸭、酱油、盐、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香叶、鲜姜、大蒜。

2、褪了毛的麻鸭一只，进凉水锅中焯水。

3、可以用勺子舀热水浇在鸭身上，这样能受热均匀。

4、另起一锅，将调料全部放锅里，把水烧开；烧水的时候，可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来，太细小的毛根儿就不要理会了。

5、将鸭子放进锅中，如果锅比较小，可以提前把鸭脖、鸭脚斩下来，这样就能盖住锅盖了。

6、鸭子盖盖全程小火焖炖3个小时左右，期间每隔半小时翻一次身，并用勺子将汤汁淋在鸭身表面5分钟。

7、最后的半小时，小火，用勺子不停地将汤汁浇在鸭身上、鸭肚子里，剩下很少的汤汁时就可以关火了。

8、鸭子晾凉后斩块，将剩下的少许汤汁淋在鸭块表面，味道和色泽俱佳！

3. 茶油烤鸭,调料配方

原料

鸭子 一只，鸭血 适量，辣椒，蒜头，八角，桂皮，生姜，油，盐

做法步骤

1/5

选用家养土鸭，宰杀，用碗盛血，将血不停搅拌至冷却，挑出血筋残渣。用70-80度热水烫毛将鸭子除毛，开膛，洗干净。

2/5

准备适量调料，生姜为必须去除腥味。辣椒、蒜头（本地红头蒜）、八角、桂皮。也可准备萝卜或者花生炒鸭肉

3/5

将茶油倒锅烧红，放入姜、八角桂皮等香料后把鸭肉放入锅中爆炒，起皮，出现鸭油

4/5

如果准备了萝卜或者花生伴炒食料，在鸭肉起皮后可将其放入锅中一起炒3-4分钟，放适量水熬煮

5/5

等水少去适中，加入辣椒炒至六分熟，到入鸭血快速翻炒上血2-3分钟即可出锅

4. 茶油烧鸡的做法

步骤/方式1

准备食材：土鸡，正宗茶油，姜片

步骤/方式2

土鸡整只清洗干净斩块备用

步骤/方式3

生姜去皮切片备用

步骤/方式4

热锅加入千岛源茶油烧热

步骤/方式5

加入姜片爆香

步骤/方式6

倒入准备好的鸡块翻炒至鸡块变金黄

步骤/方式7

加入料酒

步骤/方式8

加入生抽，蚝油，老抽，少许水没过鸡块，焖煮至鸡肉熟透即可

步骤/方式9

收汁撒入少许葱花

步骤/方式10

出锅装盘，营养美味的茶油鸡就做好了

5. 茶油烤鸡图片大全高清

很美味，就是把鸡腌制好了之后刷上一层茶油再放炭火里面烤

6. 茶油烧烤怎么样

不用，香油不宜高温烹饪，而且用来烤肉也会影响肉本身的口感。烧肉用的油基本上都是色拉油或者大豆油。

烤肉，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制而成的。烤肉最好选择用里脊肉，位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。