茶子出油率是指在加工过程中,从茶叶中提取出的油脂量与原茶重量的比值,通常用百分数表示。不同种类的茶叶出油率不同,一般在2%!到(MISSING)7%!之(MISSING)间。
例如,绿茶的出油率通常在2%!到(MISSING)4%!之(MISSING)间;红茶的出油率通常在4%!到(MISSING)5%!之(MISSING)间;乌龙茶的出油率通常在5%!到(MISSING)7%!之(MISSING)间。
需要注意的是,出油率受到多种因素的影响,如茶叶的品种、加工方法、产地、季节、气候等。因此,不同地区、不同品种、不同加工方法的茶叶出油率可能会有所不同。
白花茶油树,成熟季节可分为秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽,也就是在这些节气是它们的果成熟来采摘了。
以霜降籽、寒露籽为普遍,即、霜降籽的白花茶油树,果,在二十四节气的霜降时采摘;寒露籽的白花茶油树,果,在二十四节气的寒露时采摘。我们神州通油茶山茶果山茶油种植的多为霜降籽、寒露籽。到了寒露或霜降,这是一个山歌满坡的油茶果收摘季节,人们满怀丰收的喜悦采摘油茶树上累累果实。
茶果桃收摘回来之后,经暴晒脱壳,选出果仁,不久就可挑送到榨油坊去候榨,经焙干脱水,上辗粉碎、蒸熟、打胚、上槽、开榨,客家人世代食用的香喷喷的茶油就出来了。在我们家乡“妇女盼做月,男人望榨油”,榨油寄托着客家人生活的厚厚希望。客家人的生活,有很大一部分都靠着油茶山和茶油。
茶籽树3年挂果,7年进入丰产,5年后茶籽树接的果方可榨油,前5年的接的果都要摘掉,一是为了保树营养,二是前5年茶籽果含油率低、油质量也不好,听说湖南茶山源茶籽茶籽还不错。
油茶,(拉丁文名 Camellia oleifera Abel.)别名:茶子树、茶油树、白花茶;油茶属茶科,常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油 ;也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药,又是肥料,可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
油茶籽一般都在是每年的“寒露”到“霜降”采收,只有少数品种是“立冬”时采收。采收完后油茶树就会随即开花,结果,再经过一年的生长,到第二年秋天才能成熟。
注意采收过晚会导致油茶籽掉落至地上,出现部分酸败,从而使得茶油的品质下降,所以要适时采摘油茶籽,避免落果以免影响油茶的品质
1、看茸毛。成熟时油茶籽果皮上面的茸毛会褪去,变得光滑。
2、果壳开裂。油茶籽的果壳开始裂开时,一般裂果在10%的时候可以采摘。
3、果皮颜色。油茶籽果皮颜色,包括红果、青果及杂色果,一般红色油茶籽果皮变红中透黄或鲜红时,青色变为淡黄或青中带黄时可采摘。
油茶籽采收
油茶籽采收后要及时集中处理,利用良好天气进行摊薄、晾晒,使油茶籽裂开,便于将茶籽与茶壳分离,部分未分开的可通过人工剥开。据了解,采摘后先用少量石灰堆沤3~5天再翻晒,能提高油茶籽的油分。
分离的茶籽要继续晒,用竹席或*坪晒是最好,用水泥地翻晒可能温度不均匀而对出油量及品质有影响。晒籽时要翻动,使茶籽翻晒均匀,一般晒到用手摇茶籽能发出清脆的响声为好,此时含水量能控制在8%以内。若没有很好的天气进行翻晒,如遇阴雨天气,要将油茶籽摊开、通风,每天翻动一两次,防止发热霉变。
晒干后要堆放在通风、温度变化小的地方,注意防潮。根据茶油的生产情况,适时安排将茶籽压榨成茶油
每亩油茶树一年能产2700斤油茶。
油茶树一亩可产茶油约40-50公斤。
油茶树种植一般要3年挂果,5-7年后进入丰产,管理良好的丰产期每颗油茶树可以结油茶果6-10公斤,晒成干油茶籽约2-3公斤。平均每亩油茶地可以种植90株油茶树,因而每亩年产干油茶籽200公斤左右。
油茶开始采摘的时间应在10月8日之后,一般小籽油茶多为寒露籽,便是这个时期采摘,而大
籽油茶、普通油茶多为霜降籽,要到霜降之后采摘。据了解,江西的宜春袁州区、湖南祁阳等地都强调加强油茶采摘管理,统一在寒露后开始采摘。
一般大面积种植油茶,其油茶籽成熟期与地理位置、肥水条件也有一定的关系:一般种植在阳坡的比阴坡的要早熟,低海拔的地区相比高海拔的地区要晚熟;肥水条件好的要晚熟一些但油茶籽的含油率高、品质好,土壤肥力差、施肥少的地块的油茶籽要早熟,油茶籽的品质要差些。
油茶籽的成熟期与气候也有关系,今年江西7-9月份降雨量偏少,据江西省气象台预报,9月下旬的气温比常年的同期偏高,旱情有所加重,因此今年的油茶籽成熟可能有所提前;而有些年份可能低温阴雨天气较多,会推迟油茶籽的成熟,则要适当根据品种的成熟度进行采摘。
综上,油茶籽的采摘时间受多种因素影响,并不能一概按寒露籽、霜降籽的说法进行,那仅是以往人们通过采摘时总结的一种规律,在此期间采摘的油茶籽比较好,具体采摘时间仍以油茶籽的成熟度作为果实开采的参考,且同一品种的油茶应在近一个星期内采摘完。
油茶种植投资效益 综合油茶种植大户的投资成本,大概估算出现在种植油茶的基本成本(以每亩计算)有 (1)山租5元。 (2)炼山20~40元。 (3)开平台、打穴、施基肥、复土、种植合计约160~180元。 (4)种苗105株,100元左右。 (5)肥料50~70元。前期投资合计约375元,以后至丰产期每年投资约100元。 种植后的油茶,一般有抚育管理的第三年就能开花结果,8年左右进入盛果期(即丰产期),以后长期有收成,管理也比较简单。丰产期每亩一年可采摘生茶果1000公斤以上。出产茶油100公斤以上,按茶油每斤15元计算,每亩每年产值达3000元以上,即每株油茶树可产值达30元以上。而且茶壳、茶枯还有综合利用价值。 油茶的经济价值与生态效益 1、油茶的经济价值。油茶全身都是宝。油茶果不仅能生产出纯天然绿色保健的高档食用油,而且是食品、制药、化工以及化妆品工业的重要优质原料。茶壳、茶麸可研制洗涤、化妆、生物肥料等产品,提高附加值。 2、 油茶的生态效益。油茶适应性强,根系发达,是保持水土、涵养水源的理想树种。油茶树皮光滑,叶片厚革质,防火性能好。油茶是四季常绿的阔叶树种,在冬季开花,花开时节,花朵洁白,漫山遍野,具在极高的观赏价值。此外,可利用油茶观赏性,以育苗基地、油茶园林基地、产品加工基地为依托,开发林业生态旅游等项目,具有良好的经济和生态效益。
2020年油茶产量突破100万吨。
进入10月以来,全国各油茶产区陆续开始采摘收获。据各地反映,今年油茶挂果情况普遍好于往年,产量大幅提高,丰收已成定局。
全国经济林(油茶)咨询专家、中南林业科技大学教授谭晓风预测,今年全国茶油产量有望突破100万吨,比2020年增长40%左右。
1、在纯林中初次进行油茶种植,每株油茶树之间的距离为2.5m,行距为2.5m或者株距为2.5m,行距为3m,还可以株距为3m,行距为3m这三种种植密度的方式。
2、在土壤肥厚的山脚以及较平坦的地方种植油茶树,每株之间的距离为2.5m-3m,行距为3m,每亩种植油茶树75株-90株。
3、在土壤肥力较差及坡度较大的地方种植油茶树,每株之间的距离为2m-2.5m,行距为3m,每亩种植油茶树90株-110株。

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