高山为什么容易出茶油呢/高山为什么出好茶

1. 高山为什么出好茶

高山云雾出好茶，是有一定依据的。

但海拔多高算是高山，并没有固定标准。因为高山出好茶是源于高山环境对茶叶质量的影响。但高山环境在不同纬度地区是不一样的，比如南方1000米海拔和北方1000米海拔气候条件完全不一样，所以不可用固定高度来划分高山。

2. 高山出好茶的主要原因

高山云雾，指的是位于高海拔的山区，云雾常年缭绕，而形成的独特生态环境。

而好茶的物质基础，便是茶叶中所含的多酚类、氨基酸、芳香物质、糖类以及色素等物质是否丰富。

在丰富的基础上这些物质各自含量的多与少，全部组合后，所制成的茶品在冲泡后呈现的茶滋味，是不是符合或者超过人们的味觉期待。

3. 高山为什么出好茶水

光照对于茶树的影响,主要是光的强度和性质,茶树有耐荫的特性,喜弱光照射和漫射光。

从叶绿素的吸收光谱分析,光波较短的蓝紫光部分最多,而漫射光主要是波长较短的蓝紫光。所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的。

高山上一年四季常常云雾弥漫,茶树受直射光时间短,漫射光多,光照较弱,这正好适合茶树的耐阴习性。由于高山雾日天气多,空气湿度就比较大,这样长波光被云雾挡了回去,照不到植物上,而短波光透射力强,却可以透过云层照射到植物上。茶树受这种短波光照射后,有利于芳香物质的合成,种植在高山上的茶叶香气比较浓,就是这个道理。

4. 为什么说高山出好茶,答案很明确

龙叙堂品牌创始人朱芳女士茶叶是神农氏的意外发现，朱芳也是在意外中发现转机。一天，龙叙堂一行拜访武夷山某非遗传承人时，制茶师傅提及武夷山是中华十大名山中“产茶名山”时，朱芳眼前一亮，立刻将产品定位成“高山出好茶·名山出名茶”。在武夷山做足调研后，启动真正意义上的“踏遍名山·只为好茶”寻茶之旅。

　　(龙叙堂品牌连锁店空间形象展示)

　　在两年半的慢慢寻茶之路上，朱芳与众多伙伴一行筚路蓝缕启山林、栉风沐雨砥砺行。为打造首个中国名山茶品牌不辞劳苦、勇往直前，其中的艰难险阻非常人意志所能坚持。朱芳用脚步丈量了全国二十余处核心茶产区，在这数十万公里的行程中，她留下了太多她与中国茶的美丽邂逅。

5. 高山出好茶是因为高山上的茶园温度相对较低

普洱熟茶，可以说是所有茶中最温和的茶了，好的熟茶味道醇厚绵长，温润回甘，长期喝养胃暖身，是养生佳品！一些人说只有差的茶料才拿去做熟茶。其实这是对普洱熟茶的误解，这个黑锅，普洱熟茶不会背。但是，很多茶友还是会嘀咕，为何老班章、冰岛、易武等，几乎不出熟茶？

为什么上好胡茶料几乎不做熟茶呢？

一、熟茶很考验工艺，跟普洱生茶相比，普洱熟茶的制作工艺更为复杂。普洱熟茶的加工工艺直接导致了普洱熟茶的好坏。普洱熟茶的加工工艺除了技术上要求成熟，还要讲究环境，空气，水质等。特别是熟茶加工中的湿水，水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，水质要求清澈，回甘好。优质的地下水，富含各种对人体有益的微量元素，是发酵茶的首选。水质不好发酵出来的茶语水质好发酵出来的茶无论从口感还是对人体健康上差别都很大。

二、熟茶有渥堆失败风险。在熟茶的加工工艺中，有一个很重要的程序就是渥堆，在室内将湿水后的茶叶按一定百度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味和品质。传统熟茶制作方式，渥堆技术以一次完成为原则，经5－8次翻堆后，使茶青充分均匀发酵，整个渥堆工序约需四到六周。这是一个技术含量较高的环节，掌握好温度、湿度是生产普洱熟茶的关键，所以一旦温度湿度没有掌控好，渥堆失败，这批茶就算是废了。技术不成熟没有十足把握的商家，怎么会选择几千块一斤的原料去做一件存在很大风险的事情呢？

三、熟茶对原料量要求很大，也是因为熟茶的加工工艺问题，熟茶对原料的需求量很大，而一些上好的茶，大家都知道原料有限。所以达不到量。

四、生茶属于后发酵的茶，一般十年甚至更久以后方能试出好坏，而熟茶3-4年就能试出高低，没有信心的商贩哪敢对比呢？

6. 高山出好茶的机理

首先，在茶树的种植过程中对土壤的要求比较严格。茶树喜欢在偏酸性土壤中生存，最适宜的酸碱度ph值在4.0~6.0之间。如果土壤偏碱性或者中性的话，不利于茶树正常的生长发育。另外土壤的有机质含量要丰富，疏松性和透气性能要良好。最好是黄壤土或棕壤土红壤土等等沙土，粘土种植的话效果不佳。土壤的耕作深度要超过30~40厘米，土层的深厚程度要达到80厘米以上。

其次，水分会影响到茶树的生长发育。在茶树的正常生长过程中，大部分水分是通过降雨所获得的。因此一般来说在年降雨量低于1000毫米的地区不适合种植茶树，种植茶树的年降雨量最少要达到1500毫米以上。但是如果年降雨量太多，同样也不利于茶树的生长。土壤中的湿度要保持田间含水量70%~80%左右即可。如果土壤过于干燥要及时灌溉，如果水分过多要注意排水。在茶树的生长月份里，降雨量最好要达到100毫米以上。

再次，温度对茶树的生长有着直接影响。在我国四大茶区中，华南茶区西南茶区部分地区处于热带和亚热带地区，温度相对较高，年平均气温能够达到18甚至20度以上，而茶树的正常生长温度最好在18~25度左右。所以说华南地区是我国四大茶区中最适宜茶树生长的区域。江南地区以及江北地区温度相对较低一点，但同样也不会低于15，选择一些抗旱耐寒品种，同样可以获得不错的种植效果。

第四，光照因素会影响茶树的生长。光照主要是光照时间光照长度光质等等。茶树通过阳光进行光合作用，从而吸收营养，促进生长，积累营养物质和成分。但总体而言，茶树是一种喜欢漫射光而不喜欢阳光直射的植物。所以如果在夏天的时候，要及时进行遮荫防晒或者建立防护林，冬天的时候同样要注意防寒保暖，尤其是江北地区。可见光中蓝光和紫光对于茶树芳香物质的积累以及氨基酸含量的提升有着显著的效果，因此俗话讲得好，高山云雾好茶。

第五，生态环境因素影响整体的茶树生长。前面几点分别讲到了温度，光照，土壤水分，气候等因素对茶树的影响，但实际上茶树生长是一个整体性系统性的过程，与整个生态环境紧密相关。所以要想种植出好品质的茶叶的话，一定要远离工业污染和生活集聚地，让茶树在自然的环境中生存发育，吸收天地之精华。只有这样才能够茶树获得更高的品质特征。

7. 高山出好茶的原因是什么

那是因为山坡地更利于茶树生长。老话常说“高山出好茶”，这句话是有道理的。因为茶树普遍都是喜温、喜湿、喜漫射光，非常适宜栽种在雨量充沛、气候温和、无霜期长的相对海拔高的地方。

而把茶树种植在一些相对来说偏湿润的山坡上，这样不仅能满足其湿度的要求，而且这样的地形还有利于排水，有效避免了积水成涝。在这样的环境中生长的茶叶，品质更佳。

8. 为什么高山茶叶质量更佳

首先就是地理位置的不同，生长于高山的绿茶，对于自古高山出好茶，这个说法并不是胡编乱造的，大家所熟知的一如黄山毛峰、庐山云雾茶等，都是生长自高山的高茶叶，而品茗高山之茶，爱茶之人会感受到新风临荷，空谷幽兰之感。