槲皮素的生物利用度

许多研究槲皮素等植物化学物质的潜在用途的人提出的一个担忧是，它们似乎不能被我们的身体很好地吸收到能够产生健康益处的水平。3然而，与大多数黄酮醇一样，槲皮素最常见的形式是糖基化结合物——用非技术术语来说，是槲皮素分子与糖分子结合的化合物。3对我们来说幸运的是，测试表明这种最普遍的槲皮素形式显然最容易被我们的身体吸收，使其强大的积极作用对我们的细胞具有生物利用度，并且有许多研究证实了这些健康益处。

大量科学证据表明，槲皮素显然具有极强的抗氧化特性，以及重要的抗癌能力。大多数关于槲皮素的信息都基于实验室和动物研究，但肯定表明它具有对人类有益的潜力。 

问题是槲皮素对细胞的体外作用可能不能代表它们在人体内的作用。为什么？因为它自然存在的形式，作为糖苷，不能被人体的酶分解和吸收，而是被肠道中的细菌代谢（水解）。20然而，代谢物仍被认为保持了原始糖苷形式在体外表现出的积极影响的较弱版本。

槲皮素Quercetin槲皮素具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。用于治疗慢性支气管炎。对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。 槲皮素各项参数如下： 植物来源：豆科植物槐的干燥花蕾 别名：栎精，槲皮黄素，木栎精 英文名：Quercetin 检测方式：高效液相色谱法 规格：≥98% 性状：浅黄色结晶性粉末；气微，味苦。 admin去查看

测试表明，槲皮素与糖分子融合后，可以在体内更长时间地保持生物利用度。22例如，食用将糖分子与槲皮素（槲皮素 3-葡萄糖）融合的炸洋葱后，槲皮素的血浆水平显着升高，然后再单独食用槲皮素糖苷（纯槲皮素）。因此，槲皮素在食用时的形式似乎会影响其吸收率。22-23