赤贝刺身是什么(赤贝刺身是什么品种)

赤贝刺身是一道非常考验刀工的菜式，它的制作方法并不复杂，但要将赤贝片切出要多薄有多薄的境界也并非易事。如果大家在家里制作赤贝刺身，一定要事先将刀磨快并且需要一个十分平整的砧板，这样才能做出美味可口的赤贝刺身。

赤贝与大多数可制作刺身的海鲜相比，它的价位应该算平民海鲜之列，然而赤贝刺身后口感与味道却一点也不低档，赤贝刺身独特的味道受到很多人的喜爱，有些爱好者宁可舍弃龙虾、象拔蚌也不舍弃赤贝刺身。大家在食用赤贝刺身的时候不能多吃乱吃，否则会对身体健康造成不好的影响。