节瓜汤的做法(扇骨节瓜汤的做法)

节瓜汤的做法简单，可以配合不同的辅料，做出不同口味，但喝起来都鲜味十足，很适合家人饮用。

节瓜煲猪骨

材料：节瓜500g，猪骨500g

配料和调味料：红枣2个、薏米50g、盐、香油适量

做法：

1、将猪骨飞水后冲净浮沫。

2、节瓜刮皮，洗净切块；红枣去核。

3、将以上材料一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时即可。

4、喝时加盐调味即可。

咸蛋滚节瓜汤

材料：节瓜500g，咸蛋2个，瘦肉150g

配料和调味料：生姜3片、盐、香油适量。

做法：

1、节瓜刮皮切薄块；

2、咸蛋去壳，取蛋黄留蛋清；

3、猪瘦肉切薄块，放少许生油、生抽、生粉搅拌片刻；

4、在铁锅中加入清水约5碗、生姜和蛋黄，沸后下节瓜、猪瘦肉刚熟时推入蛋清，调适量盐即可。