擂辣椒皮蛋的做法(擂辣椒皮蛋的做法湘菜)

怎么做擂辣椒皮蛋好吃？学做擂辣椒皮蛋需要哪些食材？为你提供最正宗的擂辣椒皮蛋的做法，只要按照以下步骤，菜鸟都能做出美味的擂辣椒皮蛋！一起来看看吧！

材料：皮蛋、辣椒、大蒜、香油、香醋、酱油

1、把辣椒洗干净，锅里放一点点油，小火慢慢地煎，直到辣椒变软，皮慢慢地剥离。

2、准备好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剥好后用开水漂一下，也可点放点豆豉，味道会更好。

3、辣椒煎得变软后，放入擂钵中。

4、加入香醋，香油，还有一点生抽调下色泽，用木棍捣碎。

5、让皮蛋和辣椒完全混合，味道互相渗透。

6、装盘，完工！

小贴士：家中没有擂钵的朋友，用普通的碗也可以代替，就是会费时间一点，这个菜太适合夏天了！

★  皮蛋 辣椒 做法