虾酱炒豆腐的副作用(虾酱炒豆腐怎么做起泡)

虾酱炒豆腐虽然说是一道家常小菜，大部分都适合食用。同时，虾酱炒豆腐具有强大的食疗功效，不仅可以增进食欲、预防骨质疏松，还可以保护视力等等。但是即使再强大的功效，也不能代表虾酱炒豆腐没有副作用。下面就来细数一下虾酱炒豆腐的副作用都有哪些吧！

1、宿疾者、正值上火之时吃虾酱炒豆腐，会火上浇油。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人吃虾酱炒豆腐，会加重病症。

3、患有皮肤疥癣者吃了蜢子虾酱，会让皮肤病加重，难以愈合。

4、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等需要控制食盐摄入量的人最好不要食用虾酱炒豆腐，因为虾酱含盐量一般在30%左右，否则将会延缓病情的恢复。

5、大量食用虾酱炒豆腐会致癌。因为虾酱炒豆腐的食材虾酱，其虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。