蚕豆功效和食疗作用

1. 健脑
2. 降低胆固醇
3. 预防心血管疾病
4. 益气健脾
5. 延缓动脉硬化
6. 促进骨骼生长
7. 防癌抗癌

蚕豆可以煮着吃也可以炒着吃，服法很多种，那末蚕豆拥有怎么样的食疗作用呢?

健脑

要是你正在应付斟酌或是个脑力工作者，适量进食蚕豆大概会有肯定效用。蚕豆中含有调治大脑以及神经构造的首要身分钙、锌、锰、磷脂等，并含有富厚的胆石碱，有加强记忆力的健脑作用。

降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有低落胆固醇、增进肠蠕动的作用。

预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量富厚，且不含胆固醇，可以进步食物营养价值，防备心血管疾病。

益气健脾

传统医学以为它能益气健脾，利湿消肿。

延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

促进骨骼生长

蚕豆中的钙，有利于骨骼对于钙的吸取与钙化，能增进人体骨骼的生长发育。

防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食物之一，对于防备肠癌有肯定作用。