怎样做腌蒜茄子 腌蒜茄子的做法步骤教程

1. 怎样做腌蒜茄子
2. 腌蒜茄子的用料
3. 腌蒜茄子的具体做法
4. 做腌蒜茄子的注意事项

前段时间回老家时，老妈为咱们做了腌蒜茄子，觉得尤其好吃，厥后我专门以及老妈学习了腌蒜茄子的具体做法，回家之后本身做了频频觉得尤其胜利，如今我就把做腌蒜茄子的具体方法写出来，让喜好吃茄子的朋侪都能学会怎么样做腌蒜茄子。

怎样做腌蒜茄子

腌蒜茄子的用料

平常在家中制作腌蒜茄子时，必要筹备六个茄子以及两百五十克香菜以及大蒜三头，以及适量的食用盐。

腌蒜茄子的具体做法

1、把筹备好的香菜洗濯洁净，然后切成小段的模样。再把大蒜去掉外皮，制成蒜末，再参加食用盐调匀之后举行腌制。

2、把筹备好的茄子放在锅中蒸熟，等蒸到茄子可以轻松让筷子插入的时间，就证明茄子是熟透了。这时可以关火，然后蒸好的茄子天然降温备用。

3、让蒸好的茄子天然降温之后参加香菜以及调好的料汁，调匀之后把茄子一层一层的摆放，每一一层之间撒上一薄层盐，末了密封起来，过两三天的时间，腌蒜茄子就能腌好，可以掏出食用了。

做腌蒜茄子的注意事项

在家里做腌蒜茄子时，肯定要让茄子天然降温，否则在腌制历程中，尤其容易涌现变质，此外放腌蒜茄子的容器也要把水份去掉，否则也会诱发茄子变质。再就是蒸制茄子时蒸好之后就立刻打开锅盖，否则蒸好的茄子会变黑，影响做好的之后光彩。