干的小虾米怎么炒好吃(干的小虾米怎么炒去腥)

1. 虾米花蛤蒸蛋羹
2. 材料
3. 做法
4. 虾米汤【材料】
5. 调味料
6. 【作法】
7. 油炸小虾米
8. 材料
9. 做法
10. 虾米冬瓜汤：
11. 原料：
12. 做法：

干的小虾米实在在生活中的干货店照旧对比多见的，如许的食材实在在烹煮的时间也是无比利便的，譬如制作虾米花蛤蒸蛋羹、虾米汤、油炸小虾米等等，如许做出来的菜肴味道都是无比鲜甜的，由于蕴含了小虾米的味道在内里。

虾米花蛤蒸蛋羹

材料

主料：虾米，花蛤蜊(奇怪的最佳)，鸡蛋2个，葱花。

辅料：黄酒、盐、葱适量

做法

1、虾米洗净切碎，有前提的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。

2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。

3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少量盐，加虾米以及花蛤，加温水，放入葱花，大迫切蒸，蒸至结膏后便可

虾米汤【材料】

紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯虾米25克温水胀发

调味料

盐1茶匙、香油少量、水淀粉少量

【作法】

1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐虾米调味。

2.鸡蛋打散，参加少量水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3.将紫菜撕小片放入汤内，立即熄火盛出，末了滴入少量香油便可

油炸小虾米

材料

红辣椒120g，去皮蒜仁30g，红葱头50g，虾米50g，去皮熟花生米30g，A.沙拉油200CC，B.虾膏30g，盐12小匙，鲜鸡粉1小匙，细糖1小匙，柠檬汁50CC

做法

1.红辣椒洗净、去蒂;去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。

2.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎;花生米辗碎备用。

3.热锅，倒入沙拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的以是质料，转中火慢炒约3分钟。

4.参加调味料B的别的质料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再参加作法2的花生米炒散便可盛碗。

虾米冬瓜汤：

原料：

虾米10克、冬瓜200克、盐12茶匙(3克)、胡椒粉12茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

做法：

1、虾米洗净后泡在水中;

2、冬瓜洗净后，切薄片;

3、锅中放入少量的油，倒入冬瓜片翻炒;

4、加入适量的水;

5、水开后，倒入泡好的虾米;

6、汤烧好后，放入适量的盐以及胡椒粉，参加少量的香菜装点。

★  好吃