葵花籽油和玉米油哪种适合油炸

大豆油玉米油葵花籽油都含有丰富的维生素E除此之外，大豆油里的卵磷脂玉米油里的阿魏酸酯葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好东西，能起到一定的保健作用但要注意这几种油都不耐热，如果是用来煎炸容易氧化聚合。

很适合制作快速烹炒和煎炸食物，而且玉米油中的维生素含量也比较高，也是一种非常健康的食用油4葵花籽油 葵花籽油，它是用向日葵的种子，也就是我们平时吃的瓜子作为主要原料压制而成的一种食用油，含饱和脂肪酸11%左右。

我个人在生活中也有过使用葵花籽油和玉米油的经验在我看来，葵花籽油更好一些首先，我觉得葵花籽油的味道更清淡，不会影响菜品的原味，特别是煎炒类的菜品，这点比较受我家人的喜欢另外，我了解到葵花籽油富含不饱和脂肪。

以上就是关于玉米油和葵花籽油的一些介绍了，相对玉米油更好些，在选购葵花籽油还是玉米油这个问题上，大家也可以根据自己的饮食习惯来决定知识拓展玉米油和葵花籽油有质量等级之分，选购要注意玉米油有普通玉米胚芽油。

大豆油玉米油葵花籽油均富含维生素E，此外，大豆油含卵磷脂玉米油含抗氧化物阿魏酸酯葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用相比之下，压榨型葵花籽油更值得推荐，因为其所含抗氧化成分比其他几种油更多这类植物。

如果从内禀稳定性值来看，大豆油和葵花油同样不适宜用作油炸用油常见的油脂稳定性由强至弱的顺序如下可可脂04牛油07棕榈油和猪油14花生油为45玉米油为62大豆油为74葵花油为77注数值越小稳定性越高 最后。