无土栽培蔬菜成本高吗(无土栽培蔬菜好不好)

近年来，种植业蓬勃发展，特别是塑料大棚在农业上的应用，很大程度地提高了种植效率，解决了早春和冬季无法播种蔬菜的问题，也解决了市场上蔬菜淡季绿叶蔬菜供应短缺的问题。现在，一种新型的蔬菜栽培方式应运而生，它不仅可以在室外栽培，而且还可以在室内栽培，并且不使用天然土壤，它就是现在深受种植大户和城镇居民热捧的无土栽培技术。

所谓的无土栽培技术就是利用水和营养液来浇灌，使蔬菜苗生长。光靠水和营养液虽然可以令菜苗成活，但是没有土壤，菜苗的根系无处攀援，所以菜苗根本无法站立。于是，基质就出现了。常用的基质主要是岩棉、石英石、蛭石、海绵等。

无土栽培具有节省土壤、节省空间、节约用水、节省种植成本、蔬菜生长周期短的优点。比如蔬菜种植基地的立体无土栽培技术，几根塑料管子或者多个花盒，里面居然长出绿油油的蔬菜，并层一层又一层排列摆放，层层都长绿色蔬菜。城镇居民的阳台上，房顶上也种植着密密麻麻的蔬菜和各种观赏花卉。这就是新技术带来全新的种植方式。

既然无土栽培很受欢迎，那么有哪些蔬菜可以进行无土栽培呢？

无土栽培现在主要有三种类型：无土水培、岩棉栽培和基质栽培。这三种无土栽培方式各有各的特点，能分别栽培不同的蔬菜。

无土水培适合栽培根系少、无须攀援便可生存，而且生长周期较短、对水分需求较多的蔬菜。像生菜、空心菜、油麦菜、小白菜等速生型的蔬菜都可以无土水培。

岩棉栽培主要是利用农用岩棉做基质，把蔬菜种植在上面，蔬菜根系能正长伸长和攀援，能支撑较大、较长茎直立。像黄瓜、朝天辣椒、小南瓜、等瓜果类蔬菜比较适合岩棉栽培。

基质栽培主要是利用海绵、蛭石、石英石等，这些基质有缝隙，蔬菜根系可以见缝插针的生长，根系长的更加牢固。比如土豆、菜椒、番茄、萝卜、茄等蔬菜就比较适合基质栽培。当然，实行无土栽培蔬菜的根系发达，有地方扎根对茎杆直立起着很大的帮助作用。对于那些茎杆长而高大的蔬菜，我们可以借助外部搭建支撑架的方法辅助直立或攀爬生长。

总之，无土栽培技术在农业上的应用，可以解决连茬种植、保护环境、节约成本、节省土地资源的优点。利用无土栽培技术，还可以提高蔬菜质量，缩短蔬菜生长周期，提高种植效益。实践中，我们应该合理按排不同的蔬菜，采用适合其生长的无土栽培方式进行栽培，才能获得更高的种植收入。

【近年蔬菜种植中采用无土营养液栽培方式的比例大幅攀升！这种方式有着怎样的优越性？哪些蔬菜品种的种植会采用呢？】

一次有机会参观到一家农业公司的温室种植大棚，让我们大开眼界！里面的作物五颜六色、五花八门！

这样的温室大棚进行的蔬菜种植就是真正意义上的植物工厂！作物不再是长在土里，而是采用营养液直接培养，立体化种植！农业企业用一根根PVC材质的白色槽盛装营养液，上面盖着一层泡沫板，泡沫板上一排排规整的圆孔，作物的苗就固定在圆孔里，根系泡在营养液中。这样的白色管道在温室大棚里整齐有序的排列着！而营养液的管道也是联通并智能控制的。

采用这种温室大棚营养液无土栽培的优缺点都有。题中表述的栽培成本少不甚确切！因为建成这样的温室大棚进行营养液无土栽培蔬菜的缺点就是投入太大！没有经济实力的农业企业还很难投资建设起这样的植物工厂！

另一个缺点是采用这种方式的蔬菜栽培品种也受到一定限制！

优点是一次投资，今后的成本就低了。这样的土地和空间利用率提高很多；能够缩短作物栽培的生长周期，提高效益；通过提高智能化水平而节约大量劳动力；有利于形成标准化，利于包装、物流运输，通过管理出效益！还有在病虫害防治上也起到好效果，可以通过控制环境条件，隔离各种有害病原菌、虫卵来大幅度降低病虫害的发生发展；还便于推广使用一些生物防控设施设备，比如诱蛾灯、粘虫板等，产生生态效益，提升蔬菜农产品的品质，降低农药使用，节约肥料等来降耗增效！

随着城市农产品在商超等卖场的大卖，标准化、高品质的蔬菜需求旺盛，推动了不少农业企业大投入来上马这样的温室大棚营养液无土栽培项目！

目前一些速生菜比如生菜、水芹菜、香葱、芽苗菜、豆芽菜等，像番茄的无土营养液栽培进行工厂化种植已经在国内外很成熟、普遍了；其他如在花卉种植、苗木培育等等领域都有应用。

每种不同品种的作物在进行无土营养液栽培时，使用的营养液配方都会存在不同，而且同一作物的不同生长时期配方也可能不尽相同！这就会需要由实验室进行研究得出关键数据作为指导，因此进行蔬菜无土栽培的技术性要求是比较强的！

您看过蔬菜的无土栽培吗？如果用下面链接中提供的紫霞生菜种子培育出的蔬菜会不会更像是绿化用的花卉苗木呢？

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首先我们了解什么是无土栽培，无土栽培又可以称之为营养液栽培或水耕栽培，跟我们传统的在土壤栽培又有所不用，这种栽培方式就是将农作物种植在某个营养液里面，能够使作物完成整个生长周期。这也是在近些年被推广的新技术，俗称无土栽培。

其实无土栽培是目前世界上最先进的栽培技术，它有很多优点，一般的类型主要是水培、岩棉栽培及基质培三大块，那我们看看哪些水果适合无土栽培呢？

1.水培：水培就是将作物根系放入某营养液中让其生根发芽成长，只在营养液中或许相应的成长物质，与传统的土壤栽培不同。

2.岩棉栽培：岩棉栽培是将植物栽植于预先制做好的岩棉中，岩棉由60%的辉绿岩、20%石灰岩和20%的焦炭在1600℃的高温下熔化喷成0.005毫米的纤维并压成块。

3.基质栽培：与水培有点相似，不过是通过滴灌方法作为营养液，然后在装入塑料袋中栽入槽内。

哪些蔬菜可以无土栽培呢？

无土栽培种植的蔬菜种类很多，多数常规栽培的蔬菜品种都能无土栽培。大量无土栽培的蔬菜品种有：草莓、番茄、辣椒、黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、茄子、生菜、小白菜、大白菜、空心菜等。无土栽培最大的优点能够提高产量、优化环境卫生、种植省工、减少占用空间。

目前无土栽培还处于发展阶段，未来市场应该是空间巨大，我相信在未来的市场上一定会打造具有中国特色的无土栽培技术。

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在解决这个问题，必须有一个前提性假设。在我讲解假设之前，先对于整个问题的关键词确定一下，“蔬菜”、“无土栽培”“成本少、周期短”，适合无土栽培的蔬菜有哪些？其中对于这个“成本少、周期短”这个我并不否认，但想实现这样的目的，它必须有一定的规模才可以实现。并且有一套完整的种植流程和销售渠道，才可能实现成本少、周期短的效果，不然无土栽培蔬菜的设施成本和运营成本并不低，尤其是规模的问题。

▲ 管道水培模式介绍

“无土栽培”知识的科普

在我国对于无土栽培的发展情况并不理想，人们对于无土栽培的理解多数还是存在于电视上的介绍而已。对于无土栽培的实际种植情况的了解真的是太少了，想不传统的土壤的种植模式的相关知识的对比拿就更是少了。“无土栽培”四个字并不是真正的栽培技术，而它代表的只是一个行业的称呼。对于实际当中对于无土栽培模式来讲，它种植方式分为 水培、雾培和基质栽培。而实际当中这样的形式需要不同的栽培设施才能完成无土栽培模式的种植。其中水培和雾培的本质是相同的，都是在营养液中进行种植的。

▲ 水培油菜

①雾培也是水培

对于这个说法并不奇怪，在行业中但很多人还是愿意把水培和雾培进行两种不同形式的分类，这样可能显得雾培更高级一些。而对于我这样的相对专业的人员更愿意把雾培归属为水培，因为它本质还是通过雾化的喷头把水（营养液）变成雾，只是在形状上有所改变，而其中的物理性质和化学性质并没有发生改变。不管是水还是物都是作用在植物的根部进行输送养分的，这样的形式可能是大多数人心中的无土栽培模式。

▲基质栽培形式

②基质栽培模式

基质栽培是被大部分的人员忽视的无土栽培模式，也就是普通用户中，它眼中的无土栽培就是作物生长在营养液中的模式。而这些也是都是从电视的介绍中得到的，对于这些介绍的人员也只是说蔬菜的无土栽培，并不会介绍更具体的栽培形式，因为这些属于专业的知识，介绍起来也比较困难。基质类似于土，但并非土。基质还分为有机基质和无机基质，常见的有机基质就是椰糠和草炭基质，椰糠也就是椰子皮进行粉碎消毒的物品，有的粉碎的比较细，看似更像是土的。无机基质代表产品就是岩棉块，都是专业生产的，另外还有珍珠岩之类的。

什么蔬菜更适合无土栽培模式

咋们咋讲是否适合无土栽培模式来讲，先了解一些蔬菜。对于这个蔬菜分为叶菜、果菜和根菜，大概也就是这个三个类别。对于常见的叶菜如，油菜、生菜、芹菜等，果菜最常见的西红柿、黄瓜、茄子、辣椒等，根菜最常见萝卜、胡萝卜、土豆等，而无土栽培的形式，在上面介绍的水培和基质栽培。这些叶菜、果菜和根菜的类别更时候采用那种种植方式呢？对于这一点就比较讲究了。

▲叶菜水培种植

①叶菜适合那种无土栽培模式

对于这个叶菜而言，它吃的主要是根以上的部分。而在我们常见的无土栽培形式中叶菜基本都是在水培模式中进行种植的，因为只要它的根系在营养液中就可以满足整个作物的生长需要的养分。而水培模式的叶菜表面也非常干净，并不会因为种植介质的问题导致叶菜占有泥土。这个在土壤栽培中非常常见到现象，而水培蔬菜模式就可以做到净菜种植，减少的清洗和整理的过程。叶菜在水培模式下定植也非常方便，只需要一个海绵块或定植栏就可以进行种植了。所有叶菜更适合水培模式。

▲ 西红柿岩棉种植

②果菜适合那种无土栽培模式

在上面已经介绍了果菜的代表：西红柿、黄瓜、青椒等，对于这样的果菜种植而言，由于它的根系比较发达，对于营养成分的需求问题，它并不适合水培模式。尤其是水培设施相对都比较小，并且它的茎不时候长期泡在水中。而且在整个的无土栽培中西红柿、黄瓜常见的都是采用基质栽培模式，其中科技含量高端的无土栽培西红柿基本采用的都是无机基质栽培，也就是岩棉基质。不过也有一部分采用有机基质进行的栽培，也就是采用椰糠基质的，应该是因为造价的问题，椰糠相对比较岩棉的造价要便宜，一般小规模的基质栽培模式基本采用椰糠的形式。

▲白萝卜椰糠基质种植

③根菜适合那种无土栽培模式

在这里根菜的代表就是白萝卜或胡萝卜，它生长方式比较特殊，因为果实在地下生长。它的无土栽培模式也只有选择有机基质栽培，如水培模式，一般都是采用的管道栽培设施，常用的管道直径为110CM，而白萝卜生长基本在15CM以上，并且萝卜整个都生长地下，在水培的模式下也就是需要完全的泡在营养液中，这样的形式与水培模式并不现实。另外的无机基质岩棉也并不时候根菜的生长，因为根菜逐步的长大就把，固定形状的岩棉块给撑坏的。所有根菜系只能用在有机基质中进行种植。

总结：无土栽培模式与蔬菜种植的问题而言，它主要是取决于蔬菜的根系问题。也就是我上述对于菜的分类，叶菜、果菜和根菜，因为蔬菜的食用位置的不同，也是导致是否适合无土栽培的类型的问题。在我的介绍中基本阐述了哪类的蔬菜是否适合那种类型的无土栽培形式，其中有机基质而可以适应所有作物的种植，只是是否与它经济产出成正比，也是决定是否采用的方式。