我国居民每年到底消费了多少植物油？国家统计局在其出版的中国统计年鉴上给出的2020年产量数据是5476.22万吨。行业内都觉得这一数据不是非常准确，所以很少引用。

被学界和业界广泛引用的非官方数据是由中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元教授级高级工程师推算的。10多年以来，他每年通过对国家粮食和物资储备局、中国海关、中国粮食行业协会、国家粮油信息中心等部门和机构公布的各种油料油脂产销及进出口信息的收集整理、比较分析，推算出我国植物油消费量，并在行业会议和杂志上介绍。根据王瑞元会长在今年《中国油脂》杂志第6期发表的文章显示，2021年我国植物油消费量为4254.5万吨。

今年11月3日在印尼巴厘岛召开的G20可持续植物油大会，农业部马有祥副部长公布的2021年我国植物油消费量为4287万吨，较十年前增加47%。

美国农业部从1964年开始每年公布中国植物油消费量，根据它的数据，2021年中国消费的植物油为4233万吨。

后三个数据相差无几，说明4200多万吨的数据都是比较准确的。如按马有祥副部长公布4287万吨消费量以及第7次全国人口普查14.12亿人口计算，2021年我国居民年均植物油消费量为30.4千克，日均消费量为83.2克。

因此，我们相信，我国居民确实日均消费了80多克植物油。