春砂仁在卤料里起什么作用？

砂仁在卤料中的作用是将味道溶为一体，称做合味。

香（川）砂仁主要用于哪些方面？

砂仁药理作用主要体现在：对肠管有双向作用：其低浓度煎剂对豚鼠离体肠管有兴奋作用，高于1%浓度的煎剂及挥发油饱和水溶液则均呈抑制作用；砂仁粉混悬液0.6g/kg。1.2g/kg分别灌胃，对二磷酸腺苷诱发的血小板聚集有明 显的抑制作用，因此有抗凝血作用。性味性温，味辛。