姜蛋炒饭作用(姜蛋炒饭作用与功效)

姜蛋炒饭作用与功效

1、蛋炒饭容易炒焦是大米蒸的太软，下面介绍一下蛋炒饭不焦的方法。

2、原料：选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米。米饭最好是头一天的剩饭，放到冰箱冷藏过的更好，水分都蒸发了，米饭的湿度小了一些，那样的饭较硬不黏锅。如果米还会粘锅，可将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后，用少许食用油搅拌抓散，这个时候热锅里的油就不要太多。

3、将锅置火上，舀入少量油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋起锅盛入碗中。

4、锅中重新倒入凉油，锅和油都要热，同时油不能太少，加几片生姜，姜能起到不黏锅的作用，待姜被炸成黄色后再下入米饭翻炒，几次翻炒后，米饭呈颗粒状后，再入炒好的鸡蛋翻炒均匀后起锅。

5、再在锅中放适量的油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可，蛋炒饭就成功了。

姜炒蛋饭有什么好处

糯米藕 制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。

将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。

笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。

淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。

入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。

酿糯米酒 先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。

几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。

这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。

人们称这种液体为“酒娘”。

酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。

这样就算酿成了糯米酒。

糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。

这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。

农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。

酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。

人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。 糯米团子 糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右 猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜，花椒粉，盐，鸡精 蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。

糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡,再把糯米团成一个个团子, 团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟,大功告成，糯米团子做好了，另：还可以把猪肉末换成牛肉，腊肉丁。 美味糯米鸡 材料：鸡胸肉，糯米，玉米，毛豆，香菇，鸡蛋，香肠 配料：蚝油，胡椒粉，料酒，酱油，糖，盐，香油等 做法：

1.鸡肉先切小块用料酒，一点酱油，蚝油，糖加胡椒粉腌至少一个小时，我在超市买的鸡胸肉是已经事先用姜和芝麻腌过的，再加上后来的腌料一起腌，味道也很不错。

2.糯米我用清水泡了一个晚上，实际上3-4个小时就足够了，香菇也发好切碎，拌入沥干水的糯米，加一点香油，和适当的水（因为泡了一个晚上，我只是象征性的撒了些水进去，并没有没过糯米），上锅大火蒸15分钟。

这时蒸好的糯米应该是半熟的，加蚝油，胡椒粉，酱油，糖和盐拌匀即可。

3.煮一个鸡蛋，切4块。

4.找一个盆，用的是做salad的透明玻璃碗，依次垫入腌好的鸡肉，香菇，香肠，玉米，毛豆，鸡蛋等，最后盖上糯米，压平压实碗口，如果腌鸡肉有多余的料汁，可以一起浇入，入锅蒸45分钟倒扣出来即可，最后洒上芝麻，蚝油和一点辣椒粉。 糯米排骨 材料： 肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量 腌料： 盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等） 做法： 1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； 4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； 5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可

生姜蛋炒饭功效

蛋炒饭粘锅是没有注意一下几点：萊垍頭條

1、原料：选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米。米饭最好是头一天的剩饭，放到冰箱冷藏过的更好，水分都蒸发了，米饭的湿度小了一些，那样的饭较硬不黏锅。如果米还会粘锅，可将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后，用少许食用油搅拌抓散，这个时候热锅里的油就不要太多。萊垍頭條

2、 将锅置火上，舀入少量油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋起锅盛入碗中。萊垍頭條

3、锅中重新倒入凉油，锅和油都要热，同时油不能太少，加几片生姜，姜能起到不黏锅的作用，待姜被炸成黄色后再下入米饭翻炒，几次翻炒后，米饭呈颗粒状后，再入炒好的鸡蛋翻炒均匀后起锅。萊垍頭條

4、再在锅中放适量的油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可，蛋炒饭就成功了。頭條萊垍

姜蛋炒饭的作用与功效

全脂鲜牛奶180毫升，姜汁12毫升，糖12克。（均为参考值）萊垍頭條

方法/步骤頭條萊垍

姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。姜蓉放在一边。ps：姜汁一定要用新鲜的，由于笔者不喜欢姜的辛辣，所以只放一勺，请自行选择。萊垍頭條

取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。ps：有前辈表示牛奶最好用水牛奶，没有则用全脂鲜奶，纯牛奶做出来的口感与味道明显打折，不推荐。條萊垍頭

迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。垍頭條萊

成型的姜撞奶，如豆腐花般爽滑，天气寒冷时可以趁热食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏，作为消暑甜品。ps：喜欢甜的朋友，可以在制作过程中按个人口味添减糖。頭條萊垍

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此前，榨完姜汁剩下的姜蓉可以放好，待拿来做姜蛋炒饭，不浪费。頭條萊垍

牛奶加热后温度，建议不能低于60度，理想是70度。垍頭條萊

姜蛋炒饭作用与功效禁忌

食材准备：萊垍頭條

具体步骤：垍頭條萊

食材：米饭、叉烧肉和黄姜粉。萊垍頭條

将叉烧肉切小丁。萊垍頭條

热油锅。萊垍頭條

放入叉烧肉丁煸炒。萊垍頭條

放入米饭。萊垍頭條

煸炒均匀。萊垍頭條

放入黄姜粉，煸炒均匀，即可关火。萊垍頭條

趁热撒上葱粒，炒匀即可上碟享用。萊垍頭條

姜炒饭有什么功效

正宗姜米饭

— 食材清单 —

主料:

300g

辅料:

糯米(或早米)

300g

黄酒

200g

— 烹饪步骤 —

1· 米洗净晾干(晾干是为了方便炒)，去姜皮(其实不去更好)。

2· 生姜切片，越薄越好，可以用木匠的刨子刨。

3· 泡黄酒，大概30分钟左右。

4· 生姜和黄酒一起入锅煮，煮开后，再煮10～15分钟。

5· 差不多收干水。

6· 炒至半干状态。

7· 米倒入锅中，一起炒。

8· 在炒的过程中，需喷几次黄酒，每次的黄酒量，跟料酒差不多；每次米完全炒散后，再喷下一次黄酒。

9· 当米炒成焦红色时，姜片变干硬，翻炒时有明显的清脆的声音，米就炒好了。

10· 姜片能看到姜丝纹路。香香的炒米饭

蛋炒饭的作用与功效

芝麻油可以用来炒饭的。

芝麻油是非常健康的一种油，怀孕的人群特别适合吃芝麻油，还有中老年人或者是幼儿多吃芝麻油的话都是很健康的，一般情况下，芝麻油是可以用来炒菜的，同时也可以用来拌凉菜，经常吃芝麻油的话，里面的营养丰富，对于我们的健康也是有好处的。

姜蛋炒饭作用与功效与禁忌

用清油炒好。猪油太油腻啦！用猪油炒蛋炒饭。会感觉炒的油腻腻的。噎人，口感特别差。如果用清油炒的话，可以用清油炸点儿葱花姜 蒜儿。放点儿各种佐料比如五香粉等。炒出来的米饭香而不腻。吃了之后回味无穷。这是猪油没有办法和清油相提并论的。垍頭條萊

蛋炒饭有什么功效

 吃完蛋炒饭后，如果不喝水会导致噎喉咙。吃完蛋炒饭后喝水呢也是有一定的好处，可以促进消化。而且不会便秘。人平均每天要摄入的水量非常的多。喝太少的话，有的人会尿酸过高啊什么的。人平均每天2500ml水的样子，这是正常人。每天摄入的水量。萊垍頭條