柠檬干的保质期一般在6个月左右
如果柠檬干出现发黑的情况最好就不要再食用了。 柠檬含有丰富的维生素C,维生素C是很容易被氧化的,所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑,变黑的柠檬片是不能再饮用的,对身体是有伤害的。
风干到透明程度
把柠檬片摆放在网架上,放于阳光下晒。
太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来,以免反潮;再反复如此晒3到4天。
柠檬片要晒成透明的才算是干了。
干柠檬片和新鲜柠檬的区别
干柠檬片泡水喝,只需2-3片,干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所含微量元素的多少的问题。
柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大。泡水的话,功效区别不大。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉,而留下来的还是大多数。
营养成分不同
鲜柠檬和干柠檬各有各的好处,口感也有所不同,但是其实差别并不大。两者主要的差异就在于其中的营养成分略有不同。
干柠檬片的营养成分:
干柠檬同样也含有鲜柠檬中的营养素,但在干制的过程中营养素有所损失,主要损失的是维生素。干柠檬营养价值的高低取决于“干制”工艺。最传统的就是,自然风干,需要的时间较长,受氧化程度较高,表现为非常明显的褐变,营养成分损失较大。另一种常见的是加热烘干,需要时间短些,但是高温同样会破坏组织细胞,营养素随水份流失出去也不会少。较为优秀的干制工艺是真空冷冻干燥,水分冻成冰,然后减压去掉,对果蔬的颜色、风味、营养的保护相对都较好。不过因为能耗较大,这种制法的干柠檬价格也比较高。
鲜柠檬的营养成分:
新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。鲜柠檬的营养价值非常高,而且各种营养成分的含量都很丰富,营养比较全面
一、首先取3-4片干柠檬片,用清水先冲洗一下灰尘等其他杂志。把水倒掉。
二、然后倒入温开水(40度为宜)含有柠檬片的杯中
三、这样泡出来的效果最好,而且柠檬的香味也更浓哦。
新鲜柠檬变干了一般还可以吃。干柠檬很有营养,虽然干柠檬片中的水分已经流失,但营养价值并没有被破坏。仍然含有大量的果酸、果糖、纤维和维生素C,将干柠檬片浸泡在温水中,吸收体内的营养。
不仅能促进肠道蠕动,改善便秘,还能补充丰富的维生素C。美白肌肤,消除部分面部色素沉着,促进新陈代谢。
可以买柠檬的地方非常多,比如国内柠檬产地云南,广东,广西,四川等可以购买,当然这里面最大的
还是四川的安岳,安岳县是中国唯一的柠檬商品生产基地县,是“中国柠檬之乡”。我朋友合作的也是安岳的柠檬。这里面最大的当然要算安岳润宁柠檬批发,他们在阿里巴巴市场也有销售,所以不管你在哪里,都可以能买到柠檬。

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