椰粉的作用与功效(椰粉是啥)

椰粉是啥

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。

椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多。

椰粉对身体的好处

主要区别有，原料制作不同、主要营养成分不同、作用不同，具体如下：

一、原料制作不同

1、面包糠

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎制成的。

2、椰蓉

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。

二、主要营养成分不同

1、面包糠

主要营养成分是蛋白质及钙、镁、钾、锌等矿物质，脂肪、碳水化合物，少量维生素。

2、椰蓉

主要营养成分有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。

三、作用不同

1、面包糠

一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间，由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

2、椰蓉

用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。

椰粉怎么食用

椰蓉是可以直接食用的。因为椰蓉是是椰丝和椰粉的混合物。

椰蓉通常用于做糕点、月饼、面包等的馅料，撒在糖葫芦、面包等表面，增加口感和装饰表面。原料是将椰子肉切成丝或研磨成粉末，经过特殊干燥处理后再混合。

椰蓉本身是白色的，市场上常见的椰子由于在生产过程中添加了黄油、蛋汁、糖、蛋黄等而呈现出诱人的金黄色光泽。虽然这种椰蓉味道更好，营养也更多，但是它的卡路里含量更高，一次不宜食用太多。

椰粉的营养

煮米饭可以放椰子粉

椰子粉的作用和饮用方法

椰子粉的作用有很多，可直接冲饮，也可用于烹调美食。搭配咖啡、奶茶、麦片一同饮用，别有一番独特风味；用来煮饭，饭里就带有一股浓浓椰香；用来炖鸡汤，鸡汤更是椰香可口。

1、直接冲饮：取椰子粉20g左右，加入约150毫升热开水，调均匀即可饮用。或根个人口味调配浓度，即冲即饮，冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人，如果你喜欢吃巧克力，在冲饮的过程中加入巧克力，便成芬香的健康饮品。

2、椰香米饭：把少量椰子粉加入煮饭的水中溶解，和米一起煮即成可口的椰香米饭。

3、椰汁西米露：

(1)取较大分量的水煮开后加入西米，煮10分钟后（边煮边搅拌）盖上盖闷20-30分钟；

(2)用凉水冲洗西米，把稠的东西洗掉后，加入凉水重新煮开，煮到西米中间没有白心可以收火；

(3)用凉水过一下西米（西米在经过两次凉水冲洗后会变得很Q了）然后加入适量水再煮开，加入椰子粉和牛奶，调匀即可饮用。

4、清香椰粉炖雪蛤：

(1)先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干。

(2)将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时。

(3)将椰子粉泡开，加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可享用。

正宗椰粉

雪花土豆松

用料

土豆 1个

椰粉或者巧克力粉 根据自己口味

雪花土豆松的做法

将土豆洗干净去皮改刀切薄片（越薄越好）然后将薄片改刀切丝（银针丝）越细越好，然后将切好的丝泡入清水洗净淀粉备用。

将油温加热至四成油温倒入细丝炸至金黄捞出（油滤净）装盘备用。

将炸好的土豆丝撒上喜欢的椰粉或者巧克力粉即成。

小贴士

刀功上一定要把握好，越细越好。在炸至的过程中油温要控制好，由于丝细不易在油锅里面停留时间过长。炸制的过程中如果细丝打团，用筷子夹散即可。

椰粉是椰蓉吗

不是。

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。

椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但

椰粉是什么

椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰奶还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养丰富，是养生、美容的佳品。

椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多。