腌黄皮什么功效与作用(腌黄皮的做法目录)

腌黄皮的做法大全

原料：黄皮果 (500g)、盐 50g

做法：1、挑选好的黄皮果用清水洗净，放入锅里蒸熟，蒸熟了的黄皮果，晾凉，放在玻璃罐中。

2.一层细盐，一层黄皮果，这样叠着放就可以了，也可以把黄皮果放入罐中，撒上盐，放到阴凉处。

3.腌制时间可以久一点，大概一个月左右，直到黄皮果变色，密封腌制，千万不能碰到油。

怎样腌制黄皮最好吃?

1、食材：黄皮果适量，盐适量。

2、准备好黄皮果。

3、洗干净凉干。清洗的时候要注意，不要把黄皮果弄破，不是的话等下蒸的时候就会进水。

4、清洗完后，用篮子装起来凉干。

5、把凉干的黄皮果用碟子装起来，放进窝里蒸，蒸大概6到7分钟，就可以了，不要蒸太久，不是黄皮果全都蒸到没有水份了。

6、把蒸好的黄皮果，凉冷，用手去逼果子出来。逼出肉也不用怕，一样可以要的。

7、先拿出准备好的瓶子放一层黄皮果，再放适量的盐，就是一层黄皮果，一层盐，后面的也是这样一直放满。

8、最后大功告成，密封放置20天就可以了，20天后就可以把腌制好的黄皮果拿出来冲水喝了

腌黄皮怎么制作方法

     1、挑选优质又大个的黄皮，最好是成熟度刚好的，也就是不能太生，也不能黄到发黑那种。因为太生的黄皮，腌出来涩味重，而且还不够甜。而熟过头的黄皮，肉质太软，有些还会发臭，这样腌出来的黄皮也不好。

     2、用剪刀把黄皮的枝梗剪掉，把所有剪好的黄皮，全部放入盆中。加入清水浸泡5分钟后，再用双手搅拌，目的是把黄皮表面的灰尘洗干净。

      3、把洗干净的黄皮从清水中捞出，马上放在筛子上，空号水分。

      4、把控干水分的黄皮，摊开在簸箕上，放在阴凉处晾晒（注意不是暴晒，只是晾晒变软即可。）

      5、待黄皮表面的水分全部蒸发掉后，就把黄皮核挤出来。制作腌黄皮，挤出核可以更加入味，而且做好后不需要吐核，多方便。

      6、取一口干净的锅，往锅中放入1碗清水接着往锅里加入黄糖，慢火把黄糖熬至融化，一边熬煮一边用铲子搅拌，以防糖会粘锅。

      7、把黄糖熬至融化后，加入处理好的黄皮。黄皮放入锅后，马上用铲子翻炒均匀，使得每一粒黄皮都能吸到糖浆，这样做出来的黄皮才不会酸。

       8、待所有黄皮都吸饱糖浆后，盛出放在干净的簸箕上，接着放在太阳底下晒至6～8成干。

     9、晒好的黄皮，放在宽口罐里，密封起来，随要随拿，特方便。

腌黄皮的做法大全视频

糖醋黄皮的做法步骤

步骤 1

黄皮剪去枝叶，留下一点点蒂，不要把黄皮弄破。水里加淀粉或面粉，糖醋，浸泡搓洗干净，晾干备用。

步骤 2

将黄皮放到太阳下晾晒一天到2天让它失水变软，备用。 最近广州的温度，晒一天半差不多了。

步骤 3

将晒软的黄皮和糖醋，按一层黄皮一层糖醋这样放入干净的罐子里，最好是玻璃罐，封口让黄皮和糖醋慢慢相互作用就好，后面大概会化成糖水和鼓鼓的黄皮。 （做的时候手边只有细的食用糖，都从缝隙里面流到底下了，怕罐子密封不好，就在瓶口封了一圈保鲜膜） 腌了一个晚上的，已经出现一点点化水了。

腌黄皮的制作方法

1、冰糖黄皮果在制作时需要准备一千克新鲜的黄皮果，300克冰糖，再准备适量的蜂蜜，把准备好的，黄皮果要去掉枝叶，再用清水把它洗干净，在清洗过程中可以加入适量面粉，用手反复揉搓，然后再用清水洗净，这样可以洗掉它果皮上的残留物。

2、洗好以后的黄皮果当表面的水分，再用手把它里面的果核取出来，然后准备一个大点的容器，加入准备好的冰糖，再放入处理好的黄皮果入蒸锅，隔水蒸至开播以后再蒸十分钟，让冰糖全部化开，取出以后用干净的筷子调匀。

3、静置3到5小时，等他们温度降下来以后，直接装入到干净的玻璃瓶中，密封存入冰箱，30天以后里面的冰糖黄皮就能做好，取出后可直接食用也可以用它泡水喝。

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