常见的食用药材有哪些？

可以食用的药材有哪些？或许很多人都想不到，薄荷、蒲公英、马齿苋等中草药也能走上餐桌，成为百姓口中的佳肴，起到蔬菜所不具有的一些保健作用。刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

刺五加：上班族泡茶饮用缓解疲劳

怎么种：薄荷气味芳香，可以采用种子和根茎繁殖，只要给足阳光和水分它就能极快生长，而且它的耐寒能力也很强，所以武汉的冬天也可种植，随时可摘下食用。

怎么用：薄荷是一味常用的中药，吃过的人都知道它有凉凉的特性，感冒发热，咽痛牙痛时，用它泡茶、熬粥或做汤都可。因为薄荷有强劲的穿透力，能提神醒脑，头晕时，可以摘两片薄荷叶贴在太阳穴上，这样可以缓解症状。青青美庐的余先生偶遇感冒鼻塞，就摘两片自种的薄荷叶闻，通鼻很有效。

怎么种：刺五加最容易掌握的种植方式是分株――从刺五加的根部，将分蘖株剪下，移植。也可从刺五加的苗木上，剪一段半木质化的嫩枝，留一片叶或将叶片剪去一半，插入沙土中，一年生根后移入花盆中。

怎么用：刺五加属于补气药，自古即被视为具有添精补髓及抗衰老的良药。当茶饮养生，只要冲入沸水，加盖闷15分钟即可，随冲随饮，能够补肾养心，缓解疲劳，十分适合压力大的上班族。嫩五加叶还可凉拌成菜，含有丰富的胡罗卜素和维C，能增强身体防病能力，强身健体。春天采摘嫩芽，和马铃薯细条同炒，味美可囗。

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