青小米作用(青米与小米)

一、青米与小米

青米也叫青稞米，是一种出产在中国西藏地区的特有粮食作物，是藏族同胞最喜欢吃的主食，它含有大量纤维素和植物蛋白，还还有一些活性成分，能在饱腹的同时起到一定保健作用。

小米铁元素含量丰富，每百克小米含4.7毫克铁元素，是大米的3倍左右。大家都知道补血首先就要补铁，这么看产妇确实可以多喝一些小米粥。小米维生素和矿物质含量很高，对肠胃不好的人，是很好的“养胃”食物选择。在我们传统观念里，身体虚弱的产妇、术后人群，都可以多吃一些小米，因此在民间也有“月子米”的说法。

二、小米和青菜

小米蔬菜粥的营养全面，而且含有的维生素以及各种氨基酸很多，含有的糖分很少，很适合糖尿病的饮食进补。

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青菜香菇小米粥的做法：

主料：胡萝卜20g、香菇20g、青菜20g、小米50g。

辅料：盐少许。

1、小米淘洗干净后，放入电饭锅中，加八倍水。按下电饭锅的煮粥键。

2、准备配菜：胡萝卜，青菜，香菇。胡萝卜，香菇切丁。根据宝宝的咀嚼能力，小宝宝应该切成丁，切得碎碎些。

3、炒锅中加水，先把胡萝卜和香菇煮熟。大概需要15分钟。同时把西生菜切碎，还是根据宝宝的咀嚼能力来决定大小。

4、一般煮粥需要30分钟，熬出粘稠的感觉。小米和水的比例为1：8煮出来的粥，稀稠度最适中。

5、小米粥备好，胡萝卜和香菇煮熟捞出，青菜切好备用米粥沸腾后，倒入三样配菜，直到把西生菜煮熟，大约需要7分钟。

6、在出锅前加一点盐来调味即可。青菜香菇小米粥就做好了。

三、小米紫米青米

小米具有和中、益肾、除热、解毒等功效，并具有维护神经功能、抗实验性心律失常、抗菌、抑酸保护胃黏膜、降低血脂、预防动脉硬化、抗泻、止吐等作用。

紫米具有补中益气、健脾止泻、缩尿、敛汗、解毒的功效。紫米还有治疗脾胃虚寒泄泻、霍乱吐逆、消渴尿多、自汗、痘疮、痔疮等病症的作用。

青稞米是一种禾谷类作物，并不具备同于药物的功效和作用。但青稞米含有丰富的成分，可以补充人体所需的营养，具有一定的营养价值。

四、白米和小米

白米粥和小米粥一般都是对胃好的。

从中医性味来讲，白米粥较小米粥来说性偏凉，胃热的患者比较适合喝白米粥。但是白米是酸性的，在煮粥的时候加一些苏打利于消化，还能缓解胃痛。小米粥是养胃的，小米有清热解渴，健胃除湿，和胃安眠的功效，内热的患者及脾胃虚弱者更适合食用。具有健胃消食，防止反胃、呕吐的功效。可以辅助治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养佳品。

白米粥和小米粥都是流质的食物，不要咀嚼充分就可以快速进入胃肠中，降低人体肠胃的负担，又可以促进胃酸分泌，有助于食物的消化吸收，提升血糖。从现代营养学的角度，小米含糖量高于大米，故想减肥、糖尿病的患者不建议食用小米。

胃不好的患者可以根据自己的体质偏颇，选择适合自己食用的，养护脾胃。

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小米和大米的区别

从外观来看：

（1）请看图片，小米真的是“小”米，大米真的是“大”米，小米的颗粒比大米的颗粒要小2-3倍；

（2）小米基本呈圆形，大米更像一个迷你版的橄榄球，中间粗，两边尖细；

（3）从颜色来看，小米呈黄色，大米呈白色；这也许是小米和大米从外观上看，最大的区别了。这两种外观存在如此大区别的食物，竟然有如此相似的名字，难怪那么多小伙伴对之感到疑惑。

从种植地域来看：

（1）小米主要种植在北方，也叫粟，说到粟相信大家会更加有印象，因为大多数小伙伴在读书的时候都或多或少的看到过这个字，无论是在古典诗词、还是在描述北方风土人情的小说；

（2）大米主要种植在南方，是水稻去掉壳之后的叫法，当然北方一些平原也大量种植，但由于气候原因，南方一年可能有2-3次收成，北方只有1-2次，其他时间就用来种植其他粮食作物；

（3）在粤语种，“粟米”是“玉米”，不是“小米”，所以对粤语人士来说，要搞清楚小米和大米的区别就更是有点困难，不仅仅是他们更少接触小米，还因为语言问题；

从食用方法来看：

（1）比较受欢迎的小米吃饭是，做成小米粥，这是通用的思路，在粥的基础上还有更多的发挥空间，在此不赘述；

（2）而大米，最常见的做法是煮成饭，当然也会用来熬粥；

五、青米是什么

原青米也叫青稞米是一种出产在中国西藏地区的特有的粮食作物，是藏族同胞最喜欢吃的主食，它含有大量的维生素和植物蛋白，还有一些活性成分能在饱腹的同时起到一定的保健作用。被人体吸收后，咋能维持人体正常代谢，对提高人类身体素质有极大的好处。