猪肚炖姜的功效与作用及食用方法(猪肚煲姜的功效与作用)

猪肚煲姜的功效与作用

主料

猪肚1个

新鲜莲子150克、陈皮3克

辅料

蜜枣2颗、玉米笋60克、新鲜莲子150克

红萝卜1根、姜20克、蚝豉5粒、盐适量

料酒1汤匙

1. 猪肚彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。

2. 清洗干净的猪肚可切可不切，视自己喜欢哈，蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净切块，陈皮泡发。

3. 加入半锅清水。

4. 把猪肚放入（注：因为我想等煲完汤后，把猪肚取出凉拌着吃，所以没切）

5. 蜜枣，陈皮，蚝豉入锅。

6. 接着放入玉米笋，红萝卜和姜片。

7. 盖好盖子，选择煲瘦肉汤键。

8. 此时煲了1个小时左右，可把莲子放入，继续煲1小时，食用前调入适量盐即可。

猪肚煲姜的功效与作用是什么

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猪肚乌鸡汤

原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。

做法：

（1）在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；

（2）乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净，浸泡10分钟；

（3）煮熟的猪肚切成条，与鸡块、枸杞、红枣等，一同放入锅中大火煮沸，文火炖半小时；

（4）放入竹荪继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。

猪肚煲姜的功效与作用及禁忌

炖猪肚和山药炖最有营养。具体做法是：

用料

猪肚2个，葱半根，姜5片，山药3段，盐适量

炖猪肚的做法步骤

步骤1

准备好所有食材。

步骤 2

放盆中，加水解决。

步骤 3

猪肚加面粉，加白醋。

步骤 4

揉洗揉洗

步骤 5

洗好的猪肚，表面还是比较黏。

步骤 6

锅烧热，不加油。

步骤 7

把猪肚放入烧热的锅里。

步骤 8

把猪肚的黏膜沾在锅上。

步骤 9

去掉黏膜的猪肚。

步骤 10

用刀切成长条。

步骤 11

开水下锅加葱加姜，大火烧开后除去浮沫。

步骤 12

大火煮之汤变白后，变中小火煮。

步骤 13

猪肚煮熟后加山药块，再煮至山药熟了。

步骤 14

取出白汤，加适量的盐即可饮用。

猪肚姜汤的做法

材料：童子鸡一只、猪肚一个

辅料：白胡椒粒一小把、黄芪6片、红枣5颗、枸杞适量、盐适量、姜片适量

操作步骤：

1、取一个纱布袋，把白胡椒粒和黄芪放进袋中，扎紧袋口。

2、童子鸡剁去头和爪子，用开水焯烫一下。

3、焯水后的童子鸡，从腹部塞入药包。

4、将童子鸡塞入猪肚当中。

5、把漏口较大的地方用线扎紧。

6、煮锅放清水，下姜片，姜水下锅煮猪肚，水开后打去上面的浮沫。

7、煮约2个小时后，将肉团取出，分离开猪肚和童子鸡。

8、将鸡肉和猪肚切成小块。

9、将猪肚和鸡重新放回锅里，加入红枣和枸杞，再煮几分钟。

10、撒入少许盐调味，此时就可以下烫火锅用的青菜和肉类了，同时锅里的猪肚和鸡块也可以直接食用。

猪肚炖姜偏方的作用

1 肚子汤可以加入泡发好的木耳、香菇、鲫鱼等辅料一起炖。2 这些辅料能够增加肚子汤的营养价值和口感，例如木耳富含纤维素和多种维生素，香菇含有丰富的蛋白质和多种矿物质，鲫鱼则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。3 如果您喜欢口感清淡，也可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等，这些蔬菜能够为肚子汤增添色彩和清香，同时也有益于身体健康。

猪肚煲姜有什么功效

猪肚即猪胃，含有一定的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁等矿物质及微量元素，日常可根据个人喜好，选择食材与猪肚一起炖煮食用，如山药、鸡肉、莲子、黄芪、白胡椒等，营养素互补，对人体有一定好处。

1、山药：性平，味甘，具有补中益气、健脾补肾的效果，气虚、消化不良的人群可用猪肚与山药炖煮；

2、鸡肉：属于常见的食材，能温中补脾、益气养血，可将猪肚与鸡肉一起炖煮，有助于补充营养、辅助增强体质；

3、莲子：有养心安神、补脾止泻的作用，若将猪肚与莲子一起炖煮，对于缓解心悸、失眠等症状有一定效果；

猪肚姜片汤

所需食材及调料：猪肚，野山椒，料酒，生姜，八角，桂皮，小米辣，葱，糟卤，冰凉开水

详细做法：

1.清洗猪肚：加入适量的面粉把猪肚外面的黏液清洗干净，然后再翻面把里面也洗干净，洗净后把猪肚放入清水中加点白醋浸泡几分钟

2.浸泡后的猪肚放入锅中焯水，煮至猪肚变色捞出，用刀把肚尖上一块黄色的部分刮干净，然后洗净，沥干水分

3.锅中放入清水，水没过猪肚即可，然后加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、小米辣、料酒，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮一个半小时

4.冰镇过的凉开水适量，备用

5.一个半小时后关火，捞出猪肚，放在事先准备好的冰水中浸泡，让猪肚快速冷却

6.猪肚彻底冷却后，放入盆中，淋上糟卤汁，盖上盖，放入冰箱，浸泡4小时以上，时间浸泡越长越入味，口感越好。最后将浸泡好的猪肚切条装盘即可。

猪肚煲姜的做法

材料

"白果／薏米／腐竹 各114克","排骨 600克","猪肚 半个","姜 3片","惹味粉／盐 各1茶匙","胡椒粉 少许"

做法

1:先在滚水中放1片姜，放入排骨，汆水后捞起备用。

2:腐竹放水中浸泡20分钟，沥干水备用。白果浸水，去衣备用。薏米浸软备用。

3:将猪肚反转，剪去内里脂肪，洗净后返转，放入已烧热的白镬，保持大火，把表面的潺煎去，捞起放在水喉下，边洗边将白色的胎，用小刀刮走。

4:在滚水中放2片姜，放入猪肚，汆水后捞起备用。

5:煲内放水煮滚，加入猪肚、排骨、白果、薏米及姜，盖上盖先以大火煮滚，改以小火煮1.5小时，加入腐竹再煮半小时。最后下调味即成。

猪肚煲姜的功效与作用禁忌

原料：猪肚1个，生姜(不去皮)5克。

做法：将猪肚洗净，入沸水锅中氽一下捞出，刮去内膜，再将生姜放入猪肚内，置清水锅内蒸至猪肚熟烂即成。分2日服，3—4料为1疗程。功效：猪肚性温，味甘，有健脾补虚的作用。与生姜合用，具有温补脾胃的功效。脾胃虚弱。症见食欲不振，四肢欠温，神疲乏力，大便溏薄，舌质淡，脉软弱。