艾草能不能吃？应该怎样吃？

谢谢邀请！艾草能不能吃？应该怎么吃？

第一，艾草是有几种的艾叶草，有一种艾叶草是大叶子的，后背有毛，这种艾叶草很少人拿来吃，大多数人拿来作药用。

第二，有一种白头艾叶草比较矮是长在田间地头上的，也有人采摘来做艾叶糯米甜饼吃。

第三，就是广东，广西人经常吃用的尖叶子甜艾叶草了，也可以做药用的。广东客家人经常吃尖叶子艾叶草，摘嫩艾叶做糯米甜饼吃，嫩叶子切碎，煮鸡蛋汤，艾叶梗和根可以煲鸡汤。

艾叶草的用处很多，但是大家想吃到放心的艾叶草最好是自己家种的艾叶草，也可以去市场上买别人种的艾叶草，不认识也不要随便去采摘，不要随便去农田地头上乱釆摘，因为不知道别人有没有打农药。

吃艾叶草，放适量就可以了，不要放太多。有人喜欢吃，有人不喜欢吃，各个人的喜欢吧。

不知道大家吃过艾叶草做的美食吗？留言吧，喜欢关注收藏转发《农村美玉》谢谢大家！

在我们的客家地区，对艾叶草的吃用及药用价值的运用，可畏是发挥到了极至，艾草不但可以食用，还可药用。现在农户们的田间地里或多或少都会有自种艾草的习惯，我们农村人称之为＇好看家＇，目的就是因为艾草用途广泛，自家有的话方便日常摘用。

艾草是怎么食用的呢！我的家乡通常有如下几种做法：1、艾叶荷包蛋汤。平时摘艾草嫩叶，放入煲中稍煮片刻，再打鸡蛋入煲，做成艾叶荷包蛋汤；或者将艾草嫩叶剁碎，倒入碗中匀和鸡蛋，用来煎艾叶鸡蛋。不仅是一道特别香味可口的佳肴，而且对女性营养元素补充、暖宫、缓解疼经有很好的作用，特别适合女性日常及产后的身体调理。

2、艾根黑豆煲猪脚。艾根黑豆煲猪脚也是我们经常烹制的一种方式，从小时侯懂事开始，爷爷奶奶只要听见家人说手脚无力，抽筋等症状，第二天餐桌上肯定就会有此汤。这种做法能温筋活络、理气行血、祛风除寒及缓解疼痛，三味结合可以充分补充人体的多种营养成份，排毒滋阴养颜，和气通血，同时能补钙及提高人体免疫力等，是男女老少，四季皆宜的食养疗相结合的家常作法。

3、艾草叶青团。锋哥所在的农村每年清明都会用艾叶做青团，因为清明前后艾叶经过雨水复苏，鲜翠，营养价值更高。将鲜嫩的艾叶洗净下锅煮焯水，去除艾叶的涩味，捞起捣烂成青艾泥，和入糯米粉，加适量温水，揉搓均匀粉叶融合到不沾手成型，即可分做成小面团下锅蒸熟即可食用。趁热食用更美味，同时兼备去除春季寒湿，预防感冒，增强人体病毒抵抗力的作用。

以上是锋哥以自已家乡为例，为大家分享的艾草食用的做法及功能性作用，可畏是众人喜欢。但因为艾草有其特殊的香味及涩味，所以在制作食肆过程中适量添加艾草，保证人人喜欢享用。你们家乡又是怎么做的呢？欢迎你点击评论区留言，共同分享你们家乡的做法，让更多人享用。[以上是本人的观点，如您在拜读后认为有不妥的地方，请您在评论区留下您宝贵的意见，并积极参与评论！我是积极向上、热情扬溢的三农创作者，特邀您关注@乡民锋哥，共同探讨三农问题。]

艾叶专治什么病？

艾叶味辛苦、性温 ，归脾肝肾经。艾叶芳香温散、可升可降。具有温经止血、 散寒止痛、降湿杀虫的功效。

常规有以下作用：

1、 第一个是有温经止血的作用，可以用于虚寒性的月经量多、崩漏等症。

2、 第二个是可以调经安胎，用于虚寒性的月经不调或者胎动不安。一般与阿胶同用。

3、 第三个是可以散寒除湿，祛风止痛。用于风寒或风湿所致的腹部冷痛、痛经、宫寒不孕等。

4、 第四个是艾叶外用具有除湿止痒、祛风疗疮的功效，可以治疗皮肤的湿疹、瘙痒等。

艾叶除了通过晒干之后可以入药，许多人都会将新鲜的艾叶晒干之后储存，但是却很少使用新鲜的艾叶，新鲜的艾叶同样有入药的功能，还可以食用，其功效和作用强大，可以为人体补充许多营养。

1、新鲜的艾叶可以为人体补充营养物质，因为新鲜的艾叶富含营养，其中有多种氨基酸以及大量的碳水化合物，还含有少部分的微量元素，矿物质以及维生素。平时人们进食新鲜的艾叶能够吸收其中的营养成分，促进身体代谢，提高免疫能力。

2、新鲜的艾叶可以清热降火，因为艾叶性偏寒，能够降火降噪，许多人会将新鲜的艾叶当做蔬菜食用，夏天进食艾叶最佳，能够将人体中残存的热度以及废物排出体外，避免上火症状出现，另外新鲜的艾叶对咽喉肿痛，口舌生疮等疾病均有很好的治疗效果。

3、新鲜的艾叶还能够消肿止痛，平时经常活动或者运动的人难免关节容易扭伤，出现跌打损伤或者关节肿痛时，可以用新鲜的艾草研磨之后敷在伤口患处，每天更换一次即可，艾草的消肿效果明显，能够减轻疼痛。

艾叶作为药食两用的植物，艾叶性温，味辛中微苦，归肝、脾、肾经，具有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒的功效。可内服也可外用，应用非常广泛。

1、治女性百病女性因寒气入体而导致的胎像不稳、痛经、阴道不规则流血、月经崩漏不止、产后出血、白带异常等，可通过熏艾、艾叶与其他药材、食物配伍等方式来缓解、治疗。

2、治脾胃虚寒疟疾、肠炎、腹痛、脾胃冷痛等胃肠道疾病，可以通过艾叶与其他药材或食材配伍来治疗。

3、治疗皮肤病因湿气重而导致的皮肤病，如鹅掌风、疳疮、烂疮、臁疮口冷不合等，可以通过熏艾、艾叶浴、艾叶灰敷等方式来治疗。

艾叶的应用非常广泛，李时珍就艾叶单味方就写了25个，也就是说，艾叶可以治疗25种不同的疾病。

艾叶戴、洗、抹、吃均可，但也并非毫无禁忌，艾叶药性温燥，阴虚血热者不宜使用，另外，艾叶有小毒，不宜过量使用，有些人用了会有过敏反应。