鲜榨茶油制作图/鲜榨茶油制作图解

1. 鲜榨茶油制作图解

从原料的源头开始，采用业界首创的“鲜果鲜榨”技术，完整保留山茶籽的高效活性成分。从山茶的育苗、种植、工艺研发、压榨生产、到油茶关联产品的精深加工及终端销售，始终把控油茶的全产业链，是农业产业化国家重点龙头企业、林业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业。

头皮要进行清洁和保养，如同脸部需要卸妆一样。植物油能被皮肤吸收，和毛孔内部的油污、代谢的皮脂相溶，溶合后把污垢和老旧皮脂浮出来，然后再用洗发水洗头，就能把这些阻塞毛孔的污垢带走，原理和卸妆油一样。清洁头皮的同时，温和不刺激性，长期使用能够养护头皮。它可以渗透毛囊深层，溶解油脂，剥脱角质，改善头皮微环境，以油融油，赶走头油、头痒、头屑烦恼，让头皮清爽自由会呼吸。

成分：山茶籽油、刺阿干树仁油、维生素 E、姜根油、柠檬果皮油、川芎油、依兰花油。成分只包含7种植物精油，没有水分和其它。（山茶油的油酸含量高达80%，油酸又称为“美容酸”，和人体皮脂膜结构很相近）

2. 茶油压榨工艺流程图

茶油的生产技术及设备 　　（一）山茶油的制取工艺： 　　1、浸出法制油工艺 　　（1）山茶油浸出取油成套设备主要包括： 　　进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备；湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统；混合油暂存罐，一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统；冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统； 　　2、压榨法制油工艺 　　（1）茶籽仁冷榨制油技术 　　油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼　　油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单，毛油质量好,节省能源，运行成本低和设备投资少，占地面积小等优点。 　　（2）茶籽仁高温压榨制油技术 　　油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油 　　（3）超临界萃取制油技术 　　油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油 　　（二）山茶油的精炼工艺 　　1、茶油的化学精炼工艺 　　原料毛油→脱 胶→脱 酸→水 洗→脱 色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油 　　2、茶油的物理精炼工艺 　　原料毛油→过滤→脱 胶→脱 色→脱 酸→成品山茶油 　　（三）山茶油的冬化脱脂工艺及设备 　　（1） 冬化生产工艺流程　　茶油 →热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油 　　（2）冬化工作原理： 　　冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来 　　（3） 冬化处理范围： 　　（4） 冬化处理之油种主要为葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等 　　（5）冬化可分为湿式及干式两种 　　（一）湿式冬化 　　原理为食用油经过脱色阶段之后，以皂脚颗粒为晶种，快速结晶之后，将腊结晶以水洗水一起分离，但因为快速结晶仍有部份腊会残留，故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出，如果需要更少造成低温雾化之条件，可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。 　　优点为减少使用过滤助剂，如木质纤维素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低过滤机换槽之频率。 　　（二）干式冬化 　　原理为脱色或脱臭之后，将食用油降温，以慢速结晶，使腊结晶能培养成为大结晶，且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去，以达到几乎完全除去油中之腊质。 　　优点为按冬化油之要求达到12HR，0℃或24HR， 0℃不会雾化之条件，可由结晶时间及过滤条件来控制 　　（三）冬化设备 　　过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等

3. 茶油的做法大全家常

油茶壳不行的，把整块榨完油的油茶饼敲碎装在蛇皮袋子里面，如果是活水将上游断流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物碱等成分出来，等十几分钟鱼就会漂起来。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意项：油茶饼量要够，如果是小溪水流小直接放在上游，这样效果好。柳树叶子砸水后也可以。

4. 榨茶油工序

茶油加工是在油坊内完成的，其工艺流程繁杂，纯手工压榨。把油茶籽压榨成茶油大约可以分为五个步骤：

首先要把采摘下来的油茶籽晒干，等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。经过烘干完全没有水分，就是100%干度才可榨出油来，湿度大些的要烤十多个小时，如果湿度在二十以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盘上碾磨加工。碾盘是整个油坊中最有特色的，与碾盘相连的是一个很大的转轮，运用水流的冲击力使转轮转动后来带动碾盘的运行，碾盘也是传统的石磨形，师傅将油茶籽倒入槽中，在碾盘上放置一定重量的石块，在石块的压力下，来回滚动的轮子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接着，油茶籽碾成粉末后，再把它倒进蒸笼上蒸。制油师傅们说油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油来，同时这个过程也起到一个加热的作用，加热后的油茶粉会特别松软，便于榨出油来。

第四步，山茶籽约蒸一个小时，待蒸熟后用稻草垫底将它填入圆形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油饼。师傅告诉我们别小看了这个程序，在整个榨油的工艺流程中算是一个关键的环节，每一块茶油饼的厚薄必须相当，否则就会因为挤压不充分，榨油就不完全。有经验的制油师傅可以凭感觉用铁勺舀起适量的茶油粉进行装包。

最后一步，榨油师傅把做好的茶油饼装入由一根整木凿成的油床里。这根超过百年树龄的樟木，它是整个榨油坊的“主机”，在树中心凿出一个长2米、宽0.4米的“油床”。茶油饼填装在“油床”里，装好茶油饼后就可以进行压榨。压榨是整个制油工序中最耗体力，因此，这也是对制油师傅们体能的一个考验。压榨也是采用最传统的挤压方式，师傅们用长短、厚薄不均的木桩打入油床缝里进行挤压，不一会儿，一缕缕细细的山茶油从油床里慢慢地滴落下来，作坊里也到处弥漫着一股沁人心脾的香味。

整个山茶油加工工艺流程完全采取人力，不借助任何机械力量来完成，虽很辛苦，但具备有环保、天然的榨油优势。

5. 茶油压榨全过程

茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。

压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是一种传统的提取工艺；浸出法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法，是目前国际上公认的最先进的提取工艺。

现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法，即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。

6. 茶油的榨油方法

山茶油提纯的方法是：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全部过程都是物理处理方法，所以它也是非常自然纯正的绿色天然食用油，它的提纯技术也是一个含金量比较高的技术，具体的建议您可以联系您当地的茶叶协会，看看是否能帮您找这方面的专业人才教您如何给山茶没提纯。

7. 榨茶油流程及图片

食材明细

白萝卜1根、茶油适量、蒜2个、辣椒1个、盐适量、生抽适量、八角1个。

做法步骤：

1、白萝卜削皮洗净。

2、切成萝卜丁。

3、锅里倒入适量茶油，烧热，下入蒜，辣椒，八角炒香。

4、倒入萝卜丁。

5、倒入半勺开水，翻炒几下。

6、添加适量盐，生抽调味儿。

7、翻炒均匀，关火盛出。

8. 鲜榨茶油制作图解大全

鲜榨山茶油是指以成熟的山茶籽为原料，不同于传统制作方法（将山茶籽去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤等过程），特指在低温条件下将新鲜的成熟茶籽通过物理压榨和过滤后得到山茶油。鲜榨山茶油整个加工全过程为物理压榨，无需精炼，是真正的纯天然绿色食用油。

9. 茶油制作方法

自制茶籽油常温下的保质期可长达两年之久。

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。