道县哪里有茶油卖/湖南道县茶油

1. 湖南道县茶油

您好！我是宇文树学，很高兴回答您的问题：

下面给您介绍一下油炸粑粑和简单的制作方法：

俗话说：“一方水土养一方人”、“一滴露水养一匹草”。任何一个地方都有自己独特的传统美食小吃，这些特色小吃虽然不能像饭菜一样“一天不吃饿得慌”，但却伴随着他们童年的成长，成为一种童心的符号；跟随着他们一生的生活，成为一种乡愁的记忆。

在永州，就有这样一种能让人永葆童心、铭记乡愁的特色传统美食小吃——油炸粑粑！说起油炸粑粑，但凡永州人，包括在永州生活过的人，记忆中的味道就会情不自禁地在味蕾之处迅速蔓延散发开来！

油炸粑粑，作为永州小吃中不可或缺的一种必须，那种外硬内软、外脆内粘，油炸的清香和芝麻的天然香味有机地融合一起，脆脆的、甜甜的、香香的味道，早已烙在童年的记忆、永恒的乡愁之中，抹不掉，洗不脱。

永州的油炸粑粑，虽然只是一种小吃，但却是很有来历的。据民间传说，永州的油炸粑粑起源于唐朝末年，距今至少已有1100多年的历史了。

唐朝末年，道州有一何姓的大户人家，每到水稻收割的季节，都会雇请一些短工来收割水稻。由于收割季节正值气温最高、白天最长的时候，特别是下午的时间更长，做事的时间就长达六七个小时，何大户便让厨房煮一些稀饭在下午五点钟前后，挑到田里给那些短工喝。一次，何大户到田间看望那些短工，一个短工说，稀饭好是好，可几泡尿就没了，要是能给一点硬的粑粑吃，那就抵事了。

何大户一听觉得有道理，就吩咐厨房的伙计想办法。厨房的伙计就把糯米磨成粉，然后用本地盛产的茶油将其炸成一个个圆圆鼓鼓的粑粑。何大户一尝对其赞不绝口，那些短工吃了更是天天想吃。

从此，民间便纷纷效仿何大户，把糯米磨成粉，然后用茶油炸成圆圆鼓鼓的粑粑，一是为了在做农事时及时补充体力，恢复气力，好有力气做更多的事，二是经不住那香香的甜甜的油炸粑粑的诱惑。就这样，油炸粑粑便逐渐演变成我们今天看到吃到的特色风味小吃。

这个传说是真是假无法考究，虽然与道县玉蟾岩遗址出土的全世界已知最早的人工栽培稻标本也没有直接关系，但永州玉蟾岩作为世界水稻农业的发祥地，作为世界农业起源中心之一，作为全球的“稻作之源”，对稻米的加工和利用，始终走在前面却不是假的。

如今的永州，不论是南六县还是北五县，对油炸粑粑都情有独钟，油炸粑粑不仅成为永州最具特色、最具象征意义的、最受民众青睐的风味小吃，把油炸粑粑夸张成“比老婆甜比情人香”，说“爱她，就带她去永州吃油炸粑粑”，而且把一个小小的油炸粑粑做成了一个大大的特色小吃产业。

据报道，东安县油炒粑粑连续五年居全国销量冠军，一年卖出十几亿串，每串连起来可以绕地球五圈。照此推算，永州油炸粑粑一年就可以达到数十亿乃至上百个亿的销售收入。

制作方法：

那么，外酥内软、油而不腻、咀嚼有味、口齿生香的色香味俱全的永州油炸粑粑，又是怎么做出来的？

首先要选好上等糯米，将糯米碾细成粉，并备好相应的水、淀粉、砂糖或白糖、芝麻等原材料和木板或盆子等制作用的工具。

其次，在糯米粉中加适量的入水、淀粉、砂糖，若是干了就再加点水，伴均发酵，揉成团状。

再次，将揉好的糯米粉分成大小相同的份，然后一个个用手搓成汤圆状，在芝麻里滚一圈，使外面包着一层芝麻即可（也可出锅后再淋上芝麻）。

第四，在锅中倒入茶油（也可用其他植物油），油烧热后即可将做成的粑粑半成品放入锅中，然后慢慢将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，用文火炸出的粑粑干瘪生硬，全用武火炸出的粑粑则外焦而内不熟。

所以火候要掌握得好，同时随时注意翻滚在炸的粑粑，大火炸至浅黄色即可关火，再用油的余温泡一下，然后捞出的时候就会变成金黄色，出锅后淋上芝麻。

第五，炸好之后捞出来沥干油，然后用竹签将小个的空心粑粑串成串，就成了油炸粑粑了。这样的油炸粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢，酥脆的表层包裹着团团热气，轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身。

当然，也可以根据各人的喜好，在做粑粑时拌入盐、花椒粉以及腊肉丁、酸菜末、葱花等馅，市场上卖的油炸粑粑一般不加馅。

希望可以帮到您！谢谢

2. 湖南道县茶油多少钱一斤

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3. 湖南道县茶油加工企业

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4. 道真县油茶

覆盖率49.16%，也就是86603.697平方千米，约12990万亩。“产业发展要因地制宜。我们根据资源现状和立地条件，正在编制《特色林业产业发展三年规划》。”6月11日，贵州省林业局产业处负责人胡志伟在“贵州省农村产业革命林业特色产业及林下经济发展情况”新闻发布会上表示，力争到2022年新建和改培特色林业产业基地400万亩，全省林业产业基地总面积达到1100万亩，总产值达400亿元。

新闻发布会现场

　　具体在空间上的布局如下：

　　竹产业：围绕赤水河、清水江、大娄山、武陵山“两水两山”在赤水、桐梓、正安、绥阳、黎平、天柱、碧江、松桃、江口等县布局竹产业带。其中，赤水河竹产业带以赤水为产业集聚地，重点发展楠竹、慈竹、硬头黄竹等竹种；大娄山竹产业带覆盖桐梓、绥阳、正安等县，重点发展金佛山方竹；清水江竹产业带包括黎平、天柱、锦屏等县，重点发展楠竹；武陵山竹产业带覆盖碧江、江口、松桃等县区，重点发展楠竹、杂竹。加强赤水竹产业园区建设，推动桐梓中国竹笋交易中心项目招商引资，建设竹材、竹笋加工生产线8套，加快推动竹资源循环利用，完善和延长竹产业链。

贵州省林业局产业处负责人胡志伟回答记者提问

　　油茶产业：按照巩固发展核心产区、适度发展一般产区、辐射带动全省布局油茶产业，以武陵山、九万大山、南北盘江的玉屏、松桃、黎平、天柱、册亨、望谟等县为产业核心区，以三穗、思南等县为一般产区，辐射发展威宁高原特色油茶产区。支持有能力的县建油茶综合体及产业园区。推动茶油精深加工项目建设，提高产品附加值。

　　花椒产业：在务川、道真、德江、晴隆、贞丰、关岭等县布局花椒产业带。鼓励在全省花椒集聚区建设花椒产业园区和产业综合体，支持种植面积较大的务川、德江、贞丰等县引资引技开展花椒精深加工。

织金县马场镇皂角种植基地

　　皂角产业：打造以织金、纳雍、黔西、大方为中心的皂角产业带，鼓励以上4县以外的喀斯特山区适度种植和发展。支持织金建设皂角产业园区，打造全国皂角米加工集散地

5. 道都山茶油

在我国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区）这些地方的山茶油都是正宗的。

茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。

6. 湖南道县茶油加工企业名录

1、血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜。

2、传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现：由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的危险。

3、为了顾大局，也为了保小命，厨师长急中生智，就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。结果大家胃口大开，个个吃得肚如战鼓，自然拂晓就大获全胜。