小籽一般是原生态的,大籽一般都是杂交的,小籽饱满成熟度高。茶籽油是山茶树的种子压榨而成的,茶籽油可长期食用,尤其是中老年人更宜食用,它有着预防心脑血管疾病,降血压以及降血脂的功效。
不仅如此,茶籽油还具有美的功效。茶籽油是山茶油,它是将油茶树的种子通过压榨以及过滤等方法制成的。茶籽油营养丰富,适用范围广。茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。茶籽油比较适宜有心脑血管疾病的人群食用,它有降胆固醇,降血脂的作用。茶籽油除可食用外,还有其它的用途,可药用,可美。
山茶油护肤是用生的茶油还是熟的,个人认为都不太妥,最好用冷榨精滤山茶油。
用生油毛油护肤,虽然毛油里茶油营养物质保有得很完善,但毛油却含有些不良杂质,如一些胶质物质、酚类物质、游离脂肪酸物质等,这些物质极易引起肤质敏感的人过敏。而熟油、精炼后茶油虽然有效地除去了不良杂质,但也破坏或流失了许多茶油中生命活性物质,如维生素E、茶多酚等,工艺水平不高的精炼,还有可能引入二次污染物。
所以正确是:用山茶油护肤用全物理冷压榨的山茶油。真正具有全物理冷压榨技术的厂商不多,比如山茶果山茶油,他们有一种初榨原香山茶油,那是我见过的最好的山茶油,只是不知道山茶果初榨原香山茶油正式上市没有。先用正牌厂家的精炼山茶油吧,因为油纯、精炼技术有保障
压榨花生油和花生油的区别有:
1,压榨花生油:采用纯物理低温压榨制油工艺,经过选料、粉碎、物理压榨、过滤等技术生产而成。低温压榨,可保留油料内的丰富营养。不添加化学物质,无化学溶剂残留,不含任何化学防腐抗氧化剂,保证了茶油质量的安全、味道纯正、营养丰富、原汁原味,符合人体健康的需要。
2,普通花生油:采用溶剂油(汽油)将油脂原料,也就是油茶仔或茶饼(将榨出茶油后茶饼再次利用起来,进行浸泡从中提取茶油,此类茶油口感差,营养差)经过充分浸泡后进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸),再添加香精、色素、防腐剂等工艺生产而成。最大特点是出油率高、生产成本低、添加色素后茶油颜色漂亮、添加香精后茶油香味适合大众化喜爱、添加化学防腐抗氧剂后保存期长。
茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。
压榨法是用物理压榨方式,从油茶籽中榨取山茶油,是一种传统的提取工艺;浸出法则是用物理化学原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法,是目前国际上公认的最先进的提取工艺。
现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法,即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后,“油饼”内残存茶油,再用浸出法充分地抽提出来,获得“浸出原茶油”。
第一步:选料
高质量油料是压榨健康山茶籽油的基础,选料也是一门大学问,我们在选料过程中,尽量选择颗粒饱满,无干煸、破碎、发霉的山茶籽,这样的山茶籽出油效果会更好,最终也会大幅度提升油脂质量。
第二步:剥壳、筛选
山茶籽表面有外壳,需要专业的剥壳机设备进行脱壳,脱壳是为了后续工艺,蒸炒加热更加均匀,压榨更为流畅。而剥壳后要进行筛选,将山茶籽以外的其他杂质清理出来,可以提高压榨效率,提升油品质量。(市场上很多设备剥壳、筛选是一体的,这里分为一个步骤。)
第三步:蒸炒
热榨工艺的标志,山茶籽进过蒸炒控制油料温度、水分,可以大幅度的提升出油效果,而且压榨出的山茶籽油味道更加香醇。
第四步:压榨、精滤

使用榨油和过滤一体的螺旋榨油机进行压榨,然后再经过现在比较流行的真空滤油机进行精滤处理。榨油机设备的先进程度和山茶籽油预处理工序都影响着出油效果和压榨效率。
第五步:精炼
经过蒸炒的山茶籽压榨出的没有经过精滤的毛油需要精炼处理,去除油脂中因为高温形成对人体有害的化学成分,可以大幅度提升油脂质量,还能够改变油脂色泽,是打造高质量油脂的必选设备。
茶油是由山茶科植物油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。油茶籽应该选择合适的采摘时间和采摘操作。采摘早了,出油率低不少,浪费了油茶树一年积累的精华,自己改做了无用功;采摘晚了,油茶籽开裂落入草丛,很难寻回来。俗话说“七胀球、八胀油”、“过了霜降节,油在树上歇”。从这些谚语中,可以看出油茶果的油分是如何转化和积累的。
一级是指食用油的级别,所谓一级就是我们所说的色拉油,就是将食用油继续脱色、脱溴等精炼,好处就是无色、无味、无烟,但同时也将食用油中营养物质脱出了,比如说维生素E,色拉油在国外是生产维生素E的副产品,也叫垃圾食品,所以建议大家少吃色拉油。

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