1.连南瑶山茶油 地理标志产品
连南瑶山茶油
连南瑶山茶油是连南瑶族治县传统食用油,历史悠久,可追溯到唐代,清朝康熙年间曾被官方极力推崇的名优物种,推广瑶区至百里瑶山繁衍发展,迅速发展到3万多亩。
2.连南无核柠檬 地理标志产品
近日,记者从连南瑶族自治县质量技术监督部门获悉,“连南无核柠檬”近期成功通过国家地理标志产品保护专家审查,继去年“连南瑶山茶油”获国家地理标志保护产品之后,为连南县再次获此殊荣产品。
3.腊蛋
蛋也能腊吗?是的,腊蛋是有名的东陂腊味之一。早在20世纪30年代,东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠,就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。腊蛋的主要原料是花油(猪网油)和蛋,花油为皮,蛋为馅。
4.连南沙田柚
连南沙田柚是连南县特产水果之一,其果大美观,品质优良,肉质脆嫩,风味清甜,营养丰富,常食沙田柚有健胃、清热解毒、润肺、化痰止咳等功效。被称为营养保健食品,深受国内外消费者喜爱。其果皮较厚,耐贮运,贮藏4到5个月风味仍佳,素有“天然水果罐头”之美称。
5.瑶山白茶
因表面结白霜而得名,民间称藤婆茶,是瑶山珍贵高山野生茶,生长于高山深处,清泉之旁,长年浓雾滋润,不受任何空气污染,饮后甘甜,留香持久。白茶含有丰富的维生素,各种常量元素和微量元素(如钾、钙、镁、锌、锰等),并含有叶绿素、糖等营养成分。
6.皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐的制作材料:主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个辅料:香油,香菜,葱花,酱油教您皮蛋豆腐怎么做,如何做皮蛋豆腐才好吃1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块;2、皮蛋放在豆腐上,撒上鸡精、盐、葱花,淋酱油、香油放香菜即成;3、吃时搅拌均匀。
7.瑶山高山野生茶
白茶(因表面结白霜而得名,民间称藤婆茶),是瑶山珍贵高山野生茶,生长于高山深处,清泉之旁,长年浓雾滋润,不受任何空气污染,饮后甘甜,留香持久。白茶含有丰富的维生素,各种常量元素和微量元素(如钾、钙、镁、锌、锰等),并含有叶绿素、糖等营养成份。
8.瑶山薯脯
瑶山薯脯选用瑶山优质甘薯,以先进的科学艺流程和现代科学配方精制成,具有天然色泽原质风味,含有丰富的维生素A、B、C、B2、锌、铁、钙、胡萝卜素 ,不含任何化学色素和防腐剂,是旅客馈赠、送礼的天然佳品。
9.黄芽粽
黄芽粽用上等糯米以碱水浸洗,然后用黄茅叶包裹成筒形,高温煮至熟透,去掉黄茅叶,把粽切片,浇上糖浆食用,糯滑舔爽,香味独特,山区风味浓郁。
10.紫苏蒸田螺
紫苏蒸田螺
紫苏蒸田螺田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口,既是宴席佳肴,又是街头摊档别有风味的地方小吃,深受城乡居民的喜爱。
连南瑶山茶油
连南瑶山茶油是连南瑶族治县传统食用油,历史悠久,可追溯到唐代,清朝康熙年间曾被官方极力推崇的名优物种,推广瑶区至百里瑶山繁衍发展,迅速发展到3万多亩。
普洱茶上一粒一粒白点为白霜,白霜是普洱茶在后期陈化过程中产生的结晶物质单宁,它是普洱茶中内含物质逐渐氧化的结果,属于茶叶在转化过程中的正常现象。
在学术上称这种现象为自然氧化作用,是一种由活细胞所产生的生物催化剂酶。
普洱茶一粒一粒白点的其他情况:
1.棉纸粘在茶叶表面
茶友们都知道,普洱茶在存储中会慢慢转化。茶叶含有水分、茶油,茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来。
而棉纸非常干燥,易吸油和吸水。在长时间不翻动的情况下,棉纸就会附着在茶叶的表面。
所以,有时看到饼面的白色物就是一些棉纸留下的棉质物。
普洱茶上面的白点,其实分为两种情况,一种是普洱茶上的白霜;另一种就是普洱茶发霉。
一、如何区分普洱茶上面的白点是白霜还是发霉?
1、白霜
茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出,可能是咖啡碱、儿茶素,也有可能是糖类物质的析出,脱水变成白色的结晶体,还有些类似于白色萃取物。
这类物质需要在显微镜下观察其细微结构,用手一擦可以抹掉,一般溶于水,并无口感上的不适,是一种正常的现象,不需要过分担心。
普洱茶在正常仓储,仓储情况良好的情况下,不止表面,连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”。
属于此情况普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
2、发霉
霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。
有的人因为仓储不当或空气潮湿,湿度过高导致普洱茶发生霉变,此种情况下,“白点”一般是会分布不均匀,聚块,大小不一,嗅之一大股霉味,刺激,令人不舒服。
二、有白点的普洱茶还能喝吗?
正常的“白霜”,嗅之无霉味,更无刺鼻,惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。
如果发霉很轻,只有一点点,就发霉变位置撬掉,然后保持干燥,仔细检查茶叶的霉变位置,以确保霉变的位置都剔除干净,放置在干燥的地方,观察几天,如果没有继续产生霉变,那就干仓保存。
注意,不要拿去晒太阳,放置在干燥的地方就行,晒了太阳的话会有太阳味!
若发霉的普洱茶有刺激性的霉味,根据常识很容易再从干茶就能区分开来。此情况下的普洱茶是不能喝的。
为了身体安全健康着想,要果断扔掉,也不要舍不得丢
掉。因为无论喝什么茶,对身体好的茶才是好茶!
三、普洱茶如何储存才不发霉?
通常存放普洱茶,都建议开窗通风、不能有异味,远离卫生间、厨房、工业原料以及吸烟环境。
其实是有失偏颇的,特别是开窗后,因为打开窗户之后,水汽将会渗透至存茶的室内,使湿度更加大,高湿的环境促使茶叶迅速变化,这种变化往往是“霉变”的表现。
尤其是在雨水很多的地区储存普洱茶,更要防止茶叶受潮,要高处存放,最好在二楼以上。
放的时候,离墙一定的距离,不可紧挨墙壁;地板上放垫板,让茶叶与地板有一定的空间。
一、形。乌龙茶外形有2个大类
1、条索状:大红袍、岩茶、凤凰单丛等茶语清心
2、颗粒状:铁观音、台湾乌龙、白芽奇兰等
另有紧压茶一种:漳平水仙压成小方块状,约8克一块。
外形以紧结、壮实、手感较沉、握紧有扎手感、不带粗糙感为佳;
二、色泽,色泽分2方面
1、干茶色泽:干茶色泽因烘焙和发酵程度不同有黑褐、红褐、墨绿、翠绿、黄绿等
不管属那一种色泽,干茶色泽都以油润,带白霜,有砂感(凹凸感),三节色(叶腹墨绿、叶缘黄绿、锯齿红点)明显为佳
2、茶汤色泽:茶汤色泽因烘焙和发酵程度不同也有深红、金红、金黄、黄绿、黄白、浅绿、乳白(较稀有)等
不管属那一种色泽,汤色都以透亮不浑浊、杯缘带油光(俗称带金边)、表层有浮光、有胶质感(如茶籽油)为佳
三、香气。香气因品种、火候、产地、发酵程度不同,香气也有多种多样,据研究乌龙茶具有芳香物质600多种,故无法一一详述,较常见的有水果香气,花香,蜜香,苔藓味,烘焙茶带有桂圆香,焦糖香等。
在此仅针对香气的鉴别方法做简单论述;香气以清醇为基础,无论任何一种香气,皆以不带杂味为度,带杂味(如青草味、霉味、农药味等)为劣品;以浓郁(香气有劲道)为高度,俞浓俞佳;持久性(盖香持久,冷盖留香;杯底留香)为厚度。
四、滋味。指茶汤入口感觉,滋味以入口绵柔,入喉顺滑,饮后有回味为佳;常常听到茶友对回甘有存疑,在此对回甘做一个描述:
回甘从低到高有舌尖、齿頬,舌根,齿根,喉头,喉底,极个别骨灰级茶友可以品出食道回甘。皆以不苦或微苦但不带涩为度,带涩味为次。

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