山茶油的气味很清香,对于装在碗里的山茶油闻起来有一股清香和油的气味,当你用山茶油来炒菜的时候,当油受热,马上一股山茶油特有的清香就飘满整个房子,使菜变得非常的诱人。
茶油放了5年是否还能吃建议优先参考保质期,如果保质期模糊不可辨认或已无保质期标签,不建议再食用,因为茶油即食用的油茶籽油,属于可食用的高级植物油,大部分茶油在10-25℃的避光、干燥、阴凉环境下的保质期为2年,如果放了5年一般不建议再食用,不过有些特殊提纯或纯度较高的茶油保证期可以达到5年,这种情况会明确标明保质期,所以建议优先参考保质期标签,如果已无保质期参考,根据大部分茶油的保质期情况,放了5年的茶油不建
议再食用。茶油是营养价值比较高的食用植物油,主要含不饱和脂肪酸(如油酸、亚油酸),不含胆固醇,可以通过凉拌、煎炒等多种方式食用。
山茶油味道清香。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中,是世界四大木本植物油之一。茶油具有良好的稳定性,保质期长,烟点高耐高温,良好的抗氧化性能,易于消化吸收。
山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。
与普通花生油不一样,茶油带有特殊的山茶籽苦香味,色泽褐黄,气味清香,味道纯正,茶油用于炒菜,能够增加菜品的鲜味,出品才可“色香味”俱佳。
自家土榨的山茶油,由于榨油技术的落后性,经过压榨后的茶油参杂了很多杂质,保质期就不长,颜色暗黄,味道也会发苦。
1、看价格: 市场上未经过加工过的茶油一公斤收购价就达40元,如果加上精炼、包装、市场销售、物流配送、税费、利润,合理零售价应在50元以上才正常,如果一斤茶油低于50元的,基本上都是调和油。
2、闻气味:手掌上滴一两滴油,合拢摩擦双手发热时闻其气味,优质的压榨山茶油都是可以闻到独特的茶油味的,但是如果闻到异味或者其它油种的味道,那就说明油的质量有问题了。
3、 触感假茶油非常油腻,涂在皮肤上就像浮在表面一样,用清洁液洗过仍然油腻,真茶油是润而不腻的,很快会皮肤吸收,不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
4、 观察色泽:色泽金黄色或浅黄色,品质纯净,澄清透明 ,这是真茶油的特性,假茶油则没有这么纯净,含有杂质。茶油的价值:1、 茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。2、 经常服用,能抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。3、 长期服用,能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。4、 茶油能抗紫外线,直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。
5、 茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用,能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。参考资料来源:
1、色泽金黄的最好。有点像花生油。放的时间久了,比如一两年时间,它就变成浅色的,淡黄色带有点透明。
2、油茶籽油俗称茶油,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶,成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
3、茶油的营养价值:茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素,长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用,特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实:茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效,在国际上被称“长寿油”。
方法不对。
茶油是一种非常有益于健康的食用植物油,但是用生茶油直接炒菜确有一股不好闻的味道,去掉这种味道很简单,那就是用茶油炒菜前先要把油炼一下,去掉味道。
具体做法是先把炒锅烧干水分,再根据需要倒入生茶油,待茶油烧开后,锅里茶油会冒水蒸汽并产生泡沫,这是因为生茶油里面有水份和杂质。
这时把火关小,让水蒸气慢慢挥发,泡沫慢慢减少直至消失。
然后关火,待油稍冷却后再倒入备好的陶瓷盆中,生茶油就变成了熟茶油,再没有难闻气味,炒菜时随时可用。
另外现在有些用新技术压榨的茶油可不需炼制直接食用,且味道纯正,但价格也稍贵。

植物提取物百科 全球最大的植物提取物中文网 stephenture@qq.com
Copyright © 2020-2024 zwwiki.Cn All Rights Reserved