一般来说像煌上煌不粘锅用不着进行开锅处理。这主要是因为煌上煌不粘锅里面有一种特殊的涂层,光滑洁净无毒无味,所以买回家后先要把它刷洗干净擦干,然后放在炉火上烧热后端下来,再往锅里面倒入一点花生油,用百洁布把油在锅里面擦拭均匀即可。
皇上皇是岭南集团旗下的中华老字号,是岭南风味以腊味为主要产品的品牌。而煌上煌是江西的品牌啦,卖卤味的。别搞混了呀!皇上皇还是很值得买的,吃了那么多口味的腊味还是最爱他们家。广东人的记忆啊!
准备材料:
鸭掌500克,柠檬半个,小茴香5克,大料2颗,陈皮少许,蒜末10克,老抽5克,冰糖150克,干桂花10克,盐适量
煌上煌鸭爪卤制方法:
1、 鸭掌放入冷水中,加入柠檬煮沸,去浮沫后捞出控水。
2 、将小茴香、大料、陈皮混合在一起,待用。
3 、锅内放少许油、姜蒜末爆香后放入混好的调料炒香。
4 、炒香的调料内加入适量清水(末过鸭掌的水量)、两片柠檬、老抽、桂花和冰糖。
5 、锅中汤烧开后放焯过水的鸭掌。
6 、大火烧开后转成小火焖煮40分钟,再加盐调味,最后再煮15分钟即可。
一般肠衣使用的是天然肠衣,也就是常见的家畜的大、小肠制作而成(猪小肠,羊肠等),这种肠衣比较坚韧、呈半透明色,品质优良的猪肠衣质地薄韧,透明均匀(羊肠衣以厚为佳)。
天然肠衣弹性好,透气性好,保水性强,对腊肠进行适当干燥后,进行烟熏,烟熏成分附着在产品上,得到人们喜欢的风味,可放心使用。
鸭脖
有重辣,中辣,微辣和不辣四种口味
江西南昌!
公司依靠肉鸭养殖——屠宰——肉制品深加工产业化特色经营,被农业部列为第三批全国农产品加工业示范基地,也连续多年被农业部等八部委评定为农业产业化国家重点龙头企业。
公司坚持品牌发展战略,依靠技术创新谋发展,以传统风味与现代工艺相结合,自主开发出5大系列100多种风味独特的酱卤肉产品,其中:酱鸭曾被中国食品工业协会誉为“全国第一家独特酱鸭产品”,“皇禽及图”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。
煌上煌是专门卖卤制产品的熟食店。主要产品有酱鸭、卤制的鸭脚、鸭翅、鸭颈、鸭屯、鸭头、鸭心、鸭舌、鸭肝还有一些鸡的卤制品、卤牛肉、牛肚。另外还有一些小菜。比如卤蛋、卤豆腐干、豆腐皮腐竹以及卤藕等。 不知道我的回答你是否满意呢?

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