绿豆汤加茶油的作用/绿豆炖茶油

1. 绿豆炖茶油

食材明细

绿豆、面粉、猪油、白砂糖、水、面粉、猪油、冰糖、油。

1、先做绿豆馅:绿豆洗净，放冰糖，放适量水(跟煮饭一样放水)

2、电压力锅煮30分钟。

3、放入绞拌机搅碎。

4、倒入炒锅里放适量冰糖，(最好甜一些)再放约100克茶油(普通油就可以)，开小火炒干。

5、边炒边搅拌(有点累，坚持住)，炒至稍固态就行，冷却后会更硬一些。绿豆馅就做好了。备用。

6、搅面机里称入A材料:水200克，面粉400克，猪油120克，白砂糖80克。

7、搅拌十分钟或手工揉面都可以，松弛30分钟(盖好盖子放置30分钟)

8、接着做油酥，就是B材料:面粉240克，猪油120克。

9、手工揉匀就行。

10、揉匀的B油酥揉若干个小圆球。(黄色)

11、松弛好的A水油皮，(白色)也揉若干圆球，数量要与B油酥圆球一样。

12、A圆球按扁放入B圆球(黄色球放白色球上面)

13、像包包子一样，收囗朝下，揉匀。松弛15分钟。

14、取一个包好的，按扁，用擀面杖擀长。

15、由下往上卷(只要往上推就行了，很快的)

16、卷好的面团，竖着放。

17、在竖面团上，用擀面杖直接擀长。

18、从下往上卷(往上推就行)

19、松弛15分钟

20、绿豆馅揉若干圆球。

21、取一个皮，按扁，擀圆，放入绿豆球，像包子一样包好，收口收下。

22、放入铺子锡柏纸的烤盘上。

23、180度烤箱中层，全火，45分钟(中间把烤盘换了方向，为了烤得更均匀)

2. 茶叶绿豆

可以的，绿豆发的芽不超过3厘米，就可以煮绿豆汤，其发芽不仅无毒，而且具有极其营养，煮茶放凉，绿豆本身就是清火良选，夏天会喜欢喝绿豆茶，绿豆雪糕，每次过节也会做一块绿豆糕，绿豆豆泡茶喝清肺降火，有清热抗菌，解毒消肿，及降血脂功效。

3. 油茶放绿豆

破壁机打油茶： 最近小伙伴都问我怎么打的油茶，在这里我分享一下，虽然比起传统的手打油茶少了千锤百打的过程，同时也少了与小伙伴边打边聊天的乐趣。 对于常喝油茶的人来说，确实省了不少时间，而且用破壁机打出来的口感其实也相当不错。 我的制作方法： 材料：绿茶，葱头，黄肉姜，蒜米，绿豆，花生（让口感滑一点） 方法：1. 茶叶用开水泡3-5分钟，沥干。茶水留着。 2.葱，姜，蒜拍扁，放油爆香（据说用鸡油更香），放入茶叶再炒一下，再放入绿豆花生炒一下，然后加放沸水，此时之前的茶水也可以一起放入。 3. 所有料在锅里煮沸3-5分钟后，放入破壁机，选择豆浆档。 4.滤渣，完成。

步骤 2

space

绿茶泡3-5分钟．

步骤 3

space

这是两锅的料

步骤 4

space

爆香

步骤 5

space

炒一下

步骤 6

space

放花生绿豆

步骤 7

space

沸3-5分钟

步骤 8

space

选择豆桨功能．

步骤 9

space

注意热饮上限

步骤 10

space

滤渣……

步骤 11

space

放冷

步骤 12

space

好好吃

步骤 13

space

放些葱花，油果，好好吃

4. 绿豆熬油的功效

如果要做成绿豆糕的话，那么绿豆和油的比例大概是4:1左右，所以500克的绿豆，大约需要125克左右的油哦

5. 做油茶绿豆要炒过吗

工艺：煮

口味：香辣味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.准备好材料和份量

2.绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好

3.蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。

4.热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会

5.加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味

6.加入花生和绿豆煮开

7.锅中所有的食材转入破壁机中

8.每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开

9.我家的破壁机不带加热，食材再转入豆浆机，加700克水

10.选择豆浆机的浓汤功能煮开

11.豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米

12.炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了

13.煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣

14.小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了

15.喝一口茶香四溢，回味甘甜

烹饪小贴士：

如果破壁机有加热功能，茶叶超过后放破壁机里直接加水煮开可以用一些糕点搭配油茶同吃

6. 绿豆鸭蛋炖茶油

食材准备：花甲1斤，粉丝2把，娃娃菜1棵，小土蒜头1把，红椒1个，盐，花生油，胡椒粉，蚝油，生抽等。

第一步：先准备1斤或2斤花甲，人多可以准备多一点，否则一定会不够吃的，今天买的花甲有点小，就这么小的，还要20块一斤，感觉挺贵吃的，花甲拿回来后倒入大盘中，加点盐进去，再淋入几滴油，然后加入清水，把花甲泡一个小时左右，让它把沙吐干净一点。

第二步：准备一把小土蒜头，去皮后剁成蒜蓉，这种小土蒜吃着非常香，就是不好剥皮，再准备一个红椒，去掉籽洗净后切成小粒，喜欢吃辣的朋友可以把红椒换成小米辣，也可以直接加几个小米辣进去，全部剁碎后装在碗中，接着淋上热油把蒜香味激发出来，搅拌均匀后往里面加入少许的胡椒粉，两勺的蚝油，两勺的生抽，再加入适量的盐，再次给它翻拌均匀放一边备用

第三步：吐好沙的花甲把它冲洗两三遍，然后锅中烧水，把水温烧至七八十度时，把花甲倒进去焯一下水，水量我们不要放太多，等一下我们还要用到这个原汤汁，加入少许的料酒给它去去腥，煮至花甲开盖就可以了，煮出来的浮沫把它打掉，全部花甲开盖后马上关火把它们捞出来。

第四步：花甲捞出来后沥干水分，然后把那一半没肉的壳去掉，如果还担心花甲还有沙在里面，也可以用流动水冲洗一遍，我们今天买的花甲很干净，也很新鲜。

第五步：准备一棵娃娃菜，也可以用金针菇或大白菜，清洗干净后切大块，再准备一个小砂锅，把准备好的娃娃菜铺在锅底，再把泡好粉丝沥干水，用剪刀剪小段后铺在娃娃菜上面，尽量铺平一点，调入少许盐，再倒入两碗的煮花甲的原汤汁，把锅盖盖上，先调大火烧开，烧开后转中小火煲3分钟。

第六步：娃娃菜和粉丝煲得差不多了，现在把焯好水的花甲摆进去，尽量把花甲摊开一点，再淋上我们准备好的蒜蓉酱汁，铺均匀后再次盖上锅盖，继续煲多3分钟。

第七步：时间一到就可以关火了，最后撒入一点葱花就可以开吃了，很香的一锅花甲粉丝煲，不仅大人喜欢吃，孩子闻到这味道都说要流口水了，连吃2碗还不肯放