红萝卜有没有茶油能用/红萝卜为什么要放油

1. 红萝卜为什么要放油

萝卜排骨汤由于排骨是有油的，所以一般不需要放油。而且萝卜汤发太多油的话对肠胃的吸收也不是很好。谢谢！

2. 胡萝卜要放油才吸收吗

胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油,所以油炸的烹调方法应该是可取的。 不过，最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉.

3. 红萝卜为什么要用油炒

因为红萝卜内富含丰富的油脂。俗话说得好，胡萝卜中富含胡萝卜精油炒红萝卜十容易出油，是相当于把胡萝卜精油炒出来后，这是胡萝卜耐富含精油的情况。所以说炒红萝卜是出油的，毕竟炒过胡萝卜，也就是胡萝卜的人才深深有体会，萝卜很耗油

4. 红萝卜为什么有汽油味

这应该是胡萝卜里面β-胡萝卜素，也就是维生素A这种物质的味道。

胡萝卜是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。原产于地中海地区，在我国以山东、浙江、河南、云南等省种植最多，秋冬季节上市。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素等，是非常优秀的养生食物。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，而我国栽培最多的是红、黄两种，可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，是餐桌上常见的美食。

5. 红萝卜为什么要放油保存

胡萝卜中含有的β-胡萝卜素属于脂溶性的，所以大部分人都认为烹调胡萝卜的时候要多放些油。其实对于β-胡萝卜素来说，只要加热程度够深就可以了，不用放太多油的。