茶油腐乳拌什么菜好吃/茶油腐乳做法

1. 茶油腐乳做法

1、王致和（WANGZHIHE）腐乳

2、陶华碧老干妈腐乳

3、广合腐乳

4、咸亨腐乳

5、 鼎丰腐乳

6、 厨邦腐乳

7、老恒和腐乳

8、 六必居腐乳

9、老才臣腐乳

10、 海天（HADAY）腐乳

2. 山茶油腐乳

豆腐乳我吃过很多牌子的，以前喜欢吃天水食品厂的红方豆腐乳，但是味道有点咸。后来我在拼多多上看了许多牌子的销量和评论，觉得“老干妈茶油豆腐乳”反映不错。于是我在当地超市买了一瓶，味道很香，不咸不辣，下馒头非常好，喜欢吃辣的可以拌点油波辣子，辣子量少点，就是提个味，不要把豆腐乳的味道遮盖。建议你们买点尝尝。

3. 茶油腐乳做法视频

食材明细：

老豆腐2斤

白酒（50%vol）50ml

干辣椒末50克

调和油25ml

食盐40克

鸡精少许

白糖30克

自制豆腐乳的做法步骤：

1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。

2、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）

3、取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。

4、然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。

5、看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。

6、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

7、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

8、再裹上辣椒油，放入罐子里。

9、密封一周就可以享用了。

小窍门：

1、辣椒油的做法：取一小碗盛干辣椒末，炒锅将调和油加热至8成，然后趁热将油迅速倒入碗中的辣椒末内。

2、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要香鲜很多。

3、事后听妈妈说：豆腐发酵时最好用纸箱加铺稻草为其保温，这样发酵快。难怪我这一次用了将近二周才彻底发酵咯。

4. 腐乳中的茶油生的还是熟的

主料:

油麦菜（两棵）

辅料:

腐乳（6酷爱）、鸡粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、食用油（适量）

做法步骤：

1、油麦菜切掉根,直接把油麦菜切成一段段即可。

2、调制腐乳,拿6块腐乳,用勺子碾碎,然后倒入油和糖适量,搅拌均匀,备用。

3、锅内放入少量油,炒菜,过一分钟左右,倒入腐乳酱,炒熟即可。

5. 茶油豆腐乳的营养价值

做腐乳放生油和熟油都可以，建议用生油，因为用熟油容易腐坏，不能保存太长时间，生油存放不容易产生怪味。存放豆腐乳的容器一般为玻璃瓶或者坛子，不能用金属或者塑料瓶。豆腐乳淋上油以后密封15天左右就可以食用，时间久味道更好。

6. 茶油豆腐乳哪里最有名

萍乡最出名的特产：芦溪油茶是江西省萍乡市芦溪县的特产。芦溪县列入全国百个油茶示范林基地建设县。芦溪县油茶产地主要分布在宣风、银河、源南等丘陵和长丰、南坑、张佳坊、新泉、麻田、华云等山区。每年油茶产量约五十万公斤；

武功紫红米：“武功紫红米”是一种高产优质的杂交水稻，它是由萍乡市芦溪县农业局全国劳模正教级高级农艺师经过八年努力研制的功能性大米，是芦溪县武功山下的地方特色品种，也是一种绿色的食品。“武功紫红米”颜色为紫黑色，表皮光滑，所含紫红色是在加工过程中紫黑色素在高温作用下，大量吸附在胚乳上而成紫红色，故为紫红米。所以这米上面的紫红色不是人工染色，而且属于纯天然的色素。

7. 茶油腐乳怎么做

制作工艺不一样。

茶油腐乳是大豆为主料，在普票豆腐乳的基础上，还需加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，它的颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩，质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲。

普票腐乳要经过从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程。