茶油黄花菜腐竹汤/黄花菜腐竹猪肉汤有什么功效

1. 黄花菜腐竹猪肉汤有什么功效

食材：腐竹100克，黄花菜50克，熟猪肚100克，蒜黄30克，青椒一个，大葱半根，生姜15克，干辣椒2个，香菜一棵。

做法：腐竹、黄花菜用冷水泡发一个小时后捞出，腐竹切段。熟猪肚切丝。蒜黄择好洗净切段。青椒去籽切丝。大葱切片，生姜切丝，干辣椒切段。香菜洗净切段。

起锅热油，放入大葱、姜丝、干辣椒爆香，倒入猪肚翻炒两三下，倒入腐竹、黄花菜，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、香醋、老抽，翻炒四五下后加入两碗高汤，烧开后放入青椒丝、蒜黄段，加半勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香菜段即可出锅食用。

2. 黄花菜腐竹的做法大全家常窍门

食材：腐竹60克，黄花菜20克，香葱9克，蚝油1小勺，生抽1小勺，十三香少许，盐适量

做法：

1.加入适量的温水，放上一个碟子，让腐竹全部浸泡在水里。腐竹泡的颜色呈现银白色，拿起来软软的就好，大约需要20多分钟。

2.干黄花菜也用温水泡发。黄花菜泡软了，摘去黄花菜的硬蒂，再用清水清洗一遍，拧干黄花菜多余的水分，放入碟子里

3.香葱摘去香葱头，以及有黄叶的葱叶，搓洗干净香葱的叶子，在用刀切成大约8厘米的长度。

4.起锅烧油，油温5-6成热的样子，先来翻炒一下腐竹，大约翻炒1分钟。

5.放入黄花菜，蚝油，生抽，少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，让它焖煮2分钟，加入十三香，翻炒一下，加入香葱，盐，翻炒片刻。

6.出锅装盘就可以了。

3. 黄花菜腐竹炖肉的做法

食材清单

主料

牛肉

100克

白馍

1个

辅料

干黄花菜

10克

干木耳

2朵

粉丝

1个

西红柿

1个

青菜

50克

大葱

10克

姜

2克

香菜

2根

佐料

食用油

5克

醋

3克

盐

2克

油辣子

5克

大料

1个

花椒

1克

烹饪步骤

步骤1食材：牛肉100克，干黄花菜10克，干木耳2朵，粉丝1个，白馍1个，西红柿1个，青菜50克，大葱10克，姜2克，香菜2根。调味料：食用油5克，醋3克，盐2克，油辣子5克，大料1个，花椒1克。

步骤2牛肉切小丁。

步骤3大葱切末。

步骤4姜切丝。

步骤5香菜切段。

步骤6白馍切小丁

步骤7青菜切碎。

步骤8西红柿去皮，切丁。

步骤9干黄花菜用清水浸泡15分钟，切碎。

步骤10干木耳用清水浸泡20分钟，捞出，切碎。

步骤11炒锅加热后，倒入牛肉丁，小火煸炒干，加入姜丝，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸后，转小火煮50分钟，盛出牛肉，汤备用。

步骤12锅中油温5成热时，下葱末，炒香，放入黄花菜、木耳、牛肉、西红柿、青菜，炒匀，调入盐、醋、油辣子，倒入牛肉汤，放入粉丝、泡馍丁，煮3分钟，盛出。

4. 黄花菜腐竹猪肉汤有什么功效和作用

步骤 1

木耳，腐竹提前浸泡2小时，黄花菜泡半小时即可

步骤 2

葱花切段，青瓜切长条（约3至4厘米长）

步骤 3

锅烧热下油，油热后倒入木耳、腐竹、黄花菜，翻炒几下加入适量鱼露

步骤 4

再加入1/3小碗水、适量盐，焖一分钟，待锅里还有少量汤汁时将青瓜和葱段放入，快速翻炒半分钟即可，起锅开吃

5. 黄花菜腐竹猪肉汤有什么功效与作用

主料：小黄鱼500克，腐竹100克，黄花菜30克。

调料：食盐，酱油，蒜3粒，红葱头3粒，料酒、姜片、调和油些许。

做法：

1.鱼洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹和黄花菜浸泡半小时，沥干水分，腐竹切段，黄花菜撕开，备用。

2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。

3.加适量的水，差不多浸没鱼即可，下些许的盐、酱油和料酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。

4.放腐竹和黄花菜，再焖十到十五分钟即可出锅装盘。

6. 黄花菜和腐竹能一起吃吗

主料

黄花菜一把，薏米1把，猪排骨1000g，香菇数朵，当归一小段，生姜一块，枸杞一小把，腐竹一把，盐适量，鸡精适量

做法

1.食材准备好，香菇，黄花菜，薏米，腐竹全部泡发。猪排骨焯水，备用。

2.除腐竹全部下锅，大火炒开后，转中火煲一个半小时到两个小时，中间下适量盐。放的水量就是把一锅汤煲成半锅，一次放够中间最好不加水。

3.煲好加盐鸡精调味，泡好的腐竹放下去开两下就关火。

7. 黄花菜腐竹猪肉汤有什么功效和禁忌

配料及具体做法：卤牛肉 300克 、 花生米 100克 、 海带 100克 、 腐竹 3根 、 木耳 30克 、 黄花 20朵 、 粉条 半把 、 调料： 胡椒粉 3勺 、 花椒粉 3勺 、 生抽 3勺 、 老卤汤 3勺 、 面粉 100克 、 盐 10克

做法：

1、将腐竹泡开

2、木耳 粉条 黄花泡水 牛肉切丁

3、将面粉揉成团醒半小时洗出面筋 洗面筋的水备用

4、海带、腐竹、黄花菜、粉条切小段

5、锅中入水 加入所有材料煮熟 放上自家老卤汤三勺

6、加盐，胡椒粉 ，花椒粉，放入牛肉，倒入生抽

7、将洗好的面筋揪成小块放入锅中煮熟 再将洗过面筋的水倒入锅中 边倒边搅动锅 煮开后出锅，牛肉汤就做好了