开锅可以用茶油吗/开锅可以用茶油吗为什么

1. 开锅可以用茶油吗为什么

油茶具体制作方法是:先将煮好的糯米饭晒干，用茶籽油爆成米花，再将一把米放进锅里干炒，然后放入茶叶再炒一下，并加入适量的水，开锅后将茶叶滤出放好。待喝油茶时，将事先准备好的米花、炒花生等放人碗中，将滤好的茶斟人，就是色香味美的绿油茶了。

打油茶用的茶叶:一是经专门烘炒的末茶,二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢,这可根据各人口味而定。

是刚从茶树上采下的幼嫩新梢,这可根据各人口味而定。 制作油茶的主要原料,一是茶叶,，打油茶应该用绿茶,这样式的油茶,更醇香所以颜色是绿色的。

2. 开锅可以用茶油吗为什么不能开锅

1.树蛙切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。

2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。

3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。

4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。

5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上。

6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

3. 开锅可以用菜油吗

开锅猪油比植物油的效果好,猪油开锅可以在锅壁表面形成一张油膜,在使用的过程中不易粘锅,并且不易生锈,对后面铁锅的保养起到非常重要的基础作用！

植物油则相对效果要弱一点。 只是猪油有时需要人自己熬制,需要更多的时间,成本较高;植物油可以直接购买,成本较低。

4. 开锅需要用油泡一个晚上吗

不一定不是一定要用猪油，正常炒菜的油就可以，目的就是叫铁锅不生锈，尽量少用炒菜的铁锅煮东西，每天炒菜，铁锅很快会很好用了。

5. 开锅用油浸泡可以吗

1、肉皮法

(1)把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉。

(2)转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑。

(3)把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可。

2、食盐法

(1)铁锅烧热后，将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内，转小火不停翻炒。

(2)炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。

(3)当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可。

3、生姜法

(1)铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方。

(2)涂抹3-5分钟即可。

铁锅如何才能不生锈？

炒完菜，将铁锅洗净后，用纸巾或抹布，将锅的内壁擦干，用大火烧干锅的内壁和外壁的水，就可以啦。如果懒得用纸巾或抹布擦，直接放在火上烧也可以，就是有点费火哦。