茶油煮鱼头怎么做/茶油可以烧鱼吗

1. 茶油可以烧鱼吗

用料:

大鲢鱼头

芹菜叶少许

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

步骤 1

鲢鱼头剁成小块，洗净，用刚烧好的开水烫一遍就可以

步骤 2

锅中倒入两勺茶油，适合烧鱼和鸡等，用别的油也可以。油热后放入两片生姜片。倒入鱼头翻炒，加入少许老酒，继续翻炒两分钟左右。

步骤 3

再倒入刚烧好的开水，一定要用开水，这样鱼汤才会白！继续大火烧5分钟左右，出锅前加入盐，鸡精，胡椒粉，和芹菜叶，出锅

2. 茶油烧鱼好吃吗?

主料：

草鱼800克

红辣椒350克

辅料：

盐2茶匙

茶籽油20克

味精2克

胡椒粉5克

水适量

做法：

步骤1.草鱼半条

步骤2.斩块

步骤3.红辣椒少许

步骤4.切丝

步骤5.先炒辣椒

步骤6.放点盐

步骤7.翻炒几下出锅待用

步骤8.另放油烧开，倒进切好的鱼

步骤9.放点盐煎片刻

步骤10.放清水大火烧开

步骤11.煮至汤浓绸，奶白色

步骤12.放进炒好的辣椒、胡椒粉

步骤13.再煮二分钟

步骤14.撒上点芹菜提香

步骤15.调点味精就可出锅了

3. 茶油做鱼好吃吗

1. 制作河渡鱼，首先，冷油下锅，待七成熟的时候，撒入青花椒，

草果，红花椒，桂皮，八角，小茴香，香叶等，制作成为特制的花椒油。

2.将胡萝卜，红椒，芹菜，西红柿，香菜，依次切好备用。

3.将清锅烧热，倒入用清水，老抽，生抽调成的酱油汁，倒入蔬菜，熬成蔬菜汤。

4.选用鲜活的鲫鱼，现杀后放入锅中，倒入冷水加热，等到水开时立刻关火，盖上锅盖，放置三分钟，这样煮出来的鱼，味道鲜美肉质鲜嫩。

5.将韭菜铺在盘底，鲜嫩的鱼放入碗中，淋上制好的酱汁，这是活度鲫鱼的第一层美味。

6.将之前准备好的花椒油放入锅中加热，放入青红辣椒和青红花椒，爆炒出香味。将热油淋在鱼肉之上。最后撒上葱花，一道活度鲫鱼就做好了！

4. 茶油可以烧鱼吗怎么烧

红菇鱼汤

主料:蛇鱼一条

红菇几朵

辅料:盐适量

茶油适量

步骤:

1.野生红菇几朵洗净备用

2.蛇鱼洗净

3.切块备用

4.热锅下茶油

5.下鱼肉煎至微黄

6.倒入开水，大火煮开后转中火煮至鱼汤乳白。

7.下红菇滚上一滚，下盐调好味即关火。

8.红菇鱼汤好了。

5. 茶油可以炸鱼吗

用料 鸭 香菇 7，8朵 香菜 一大把 香葱 一大把 酱油 一碗左右吧 茶油 一碗 茶油焗鸭的做法 鸭洗干净，锅放一大锅水煮开后放鸭煮熟捞出把香菜香葱切段放在一大碗里，把酱油也倒到大碗里，用手抓出香味，然后涂在鸭身上，再把剩下的材料同香菇放在鸭肚子里锅里放茶油烧热放鸭去炸一下，再放一大匙鸭汤去焗，记得要勤翻动，焗到鸭皮都变深棕色就可以了，捞出放凉，切小块就能开动啦

6. 茶油可以烧鱼吗怎么吃

炖起来很香，而且有嚼头

第一步：用冷水把有机鱼干浸泡3小时以上（注意是用冷水哦，因为用热水的话鱼干就容易碎，不成形。）浸泡时间够了，直接倒去水。

接下来上烧鱼干所需的佐料：葱、姜、蒜、红酒（也可以用啤酒、黄酒代替）、盐、味精、酱油、茴香等（醋根据个人口味可放可不放，不过少放点是很好的，可以去腥味）。

香料可以用葱花、香菜等。

再接下来是关键了——放油，最好用荤油（猪油），那样的话，鱼干吃起来会特别软，特别香。

接下来上火锅，今天就火锅当炊具了，具体自定。中火炖20分钟

这个时候最好放大概半盖子醋，可以调节腥味，也可以放点酱油提提色！

7. 茶油可以煮鱼汤吗

1.准备材料:鲈鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。

2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。

3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。

6.用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味，鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进去。

7.关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。