(一)凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
(二)热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
(三)煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
(四)烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
(五)汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。
茶籽油的食用方法
1、煎炸
茶籽油特别适合用来煎炸各种食品,这种食用油的耐高温性特别强,人们用它煎炸食品时,虽然它的营养会出现一定流失,但不会产生对人体有害的物质,而且他不论反复使用多少次都能保持清亮,油质不会发生任何改变,能让炸出的食品酥松可口。
2、热炒
茶籽油平时还适合用来热炒各种食材,用它炒菜的时候不用提前预热,可以把油入锅以后直接放入食材翻炒,这样油烟少,而且食材也不会粘锅,炒出的菜品清淡鲜亮滋味诱人,一点也不油腻。另外茶籽油还能当烘烤油来使用,它能直接涂抹在蛋糕或者面包的表面,能让烤出的食物口感爽滑,香酥脆嫩。
茶油与橄榄油一样可以做掠拌菜,也可在饱的汤上加一点,也可以与其他油一样炒菜用油,因茶油的烟点适中,可以加热炒菜等,但不适合做油炸食品。
、凉拌食用
山茶油在不需加热的情况下,可以直接用于凉拌各种荤素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡不油腻等特点。
2、热炒食用
营养专家指出热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
3、煎炸食用
煎炸食品时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物,可以220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎炸食用油。
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)。取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经南极翁食品公司测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。 食用方法:
一、 直接饮用可以在早上空腹喝两匙,长时间可预防心血管疾病,老年人还可以解除变秘之苦。
二、 烹饪食用山茶油经高温提取、低温冬化,保存了对人体健康有益的有效成分,无杂质、口感好、清香透明,适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品。南极翁食品公司食谱:煮汤 在煮各类汤时或煮完后加一匙山茶油,可使汤更加清鲜美味。清蒸 可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香。烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的山茶油清香。煎炸 茶油耐温不易酸败,特别适合煎炸用油,所煎炸食品不发黑,保存时间长。
正确使用方法如下。
1、当润肤油、按摩油
秋冬天宝宝肌肤轻易流失水分, 脱皮、干燥。山茶油含有丰富氨基酸、茶多酚和维生素等多个植物营养, 能够在宝宝洗澡后用来当润肤油和按摩油。
2、当护臀膏
现在小宝宝都用纸尿裤, 很轻易就会出现尿布疹, 也就是红屁股皮肤问题。在老一辈时候, 就很多人用山茶油或者麻油之类植物油给小孩子擦红屁股。植物天然, 又不含化学添加剂, 效果非常好。
3、当润唇膏、护唇油
秋冬天很多人轻易上火或者干燥, 能够当唇膏使用。大人小孩都能够, 山茶油原来就是食用, 也能够用来滋润嘴唇吃下去也很安全。
4、用来洗头发
山茶油茶多酚、维生素对头发有很好作用, 能够让头发柔顺有光泽。而且新生小宝宝能够用来去头垢, 涂在有头垢地方, 让头垢便软就很轻易洗掉。
5、准母亲用来防妊娠纹
怀孕期母亲, 能够用山茶油来擦肚皮、胸部等部分比较轻易长妊娠纹部位。山茶油能够滋润肌肤, 植物营养成份很高而且也不会对肚子里小宝宝产生什么影响。
6、涂抹擦伤、破皮
日常中, 小宝宝或者大人有轻微皮肤擦伤。能够涂抹一点山茶油, 有消炎功效。而且涂上山茶油能够保护伤口, 止血, 让伤口加速愈合。
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