茶油炸东西会上火吗/茶叶油炸有毒吗

1. 茶叶油炸有毒吗

能，

山茶油不单是不饱和脂肪酸特别的多，而且油酸也是非常的丰富，放在冰箱里受冷也不会凝固，耐热性能比较好，所以适合用来炒菜。

所以关于山茶油可不可以高温炒菜的问题，答案是肯定的。而且山茶油是食用油中营养价值高的食用油。

山茶油的营养价值

主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，新县特产大塆印象新县山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80；

2.不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；

3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；

4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；

5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。

2. 茶叶油炸有毒吗图片

可能是因为炒的时候，火候太猛了。炒的时候用微火，炒至熟时倒出来搓成型，再慢慢炒，大概如此。

一般用了山茶油不会让皮肤变黑。茶油是油水自然分离出来的果油，是天然的，没有经过化学处理，而且茶油里面含有的维生素和油酸，容易被皮肤吸收，能促进皮肤的新陈代谢加快，能防止皮肤皱纹和干燥，还能让皮肤变得更加的具有弹性、光泽、柔嫩。

3. 油炸茶叶的吃法

用料

牛腩 适量

乌龙茶，葱段，姜片，番茄酱，生抽，香油，白糖，水淀粉 各适量

步骤 1

牛肉切块，葱切段，姜切片，备用 乌龙茶沸水泡开，捞起控干，水分，放锅烧油，把茶叶炸香酥，备用， 干净锅放油，下入葱姜炒香，放入牛肉块，略炒一下 然后放入料酒，加入生抽，香油，番茄酱，白糖，盐，翻炒均匀加入适量的温水打去浮沫倒入高压一中上汽15分钟， 倒入铁锅大火收汁炖至五分钟，水淀粉勾芡再打一点香油撒上茶叶出锅装盘。

4. 炸过茶叶的油还能继续用吗

一般晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏1~2个月后茶籽出油率达到最高时,复晒1~2天,然后送去榨油场榨油。

茶籽并不是晒得越干出油越高，茶籽出油率的高低与采摘时间、晾晒方法、以及仓储都有关系。茶籽是茶树的种子，可以榨油供食用，并且茶籽油的营养价值可以和橄榄油相媲美，是一种高级食用油。油茶籽的含油量在30%以上，而茶叶籽的含油17-20%左右。

大家都知道，茶籽可以产出茶油，并且其营养价值非常高，但是，一直以来如何提高茶籽的产油量一直是很多人关心的话题。茶籽并不是晒得越干其出油就越高，想要茶籽出油高，要关注其采收时间、晾晒方法以及仓储，每一个环节都关乎其出油率。

　茶籽采摘时间最好是霜降节气之后的五天，这时其含油率可以达到28.5%，提前采摘的话球果没成熟，含油率低;晾晒茶籽时要晒干的茶籽与果壳的重量比为1:2最佳，然后储藏1-2月后复晒1-2天，出油率。

茶籽油是一种高级食用油，其色泽橙黄透亮，口感非常的香醇，气味芬芳。同时，茶籽油含有丰富的营养物质，其含有90%以上的不饱和脂肪酸，还含有油酸、亚油酸、棕榈酸、亚麻酸、蛋白质、氨基酸和维生素等多种元素。

5. 油炸茶叶可以吃吗

不好。普通茶油带苦味。精炼茶油价格昂贵，虽说茶油有许多特别的功效，但是高温油炸时，什么都被破坏了，油炸最好还是选普通的菜油或棕油。茶油完全可以取代橄榄油在伴凉菜的地位。