杏仁茶油条哪家好吃/杏仁油茶杏仁要炒一下吗

1. 杏仁油茶杏仁要炒一下吗

油茶~是皖北地区的地方特色美食，里面加入面筋千张花生米熬制而成，一般早餐店都会有卖的，是皖北特色的美味~

用料

千张 2张

面筋 2个

鸡蛋 1个

熟芝麻 适量

花生米 80克

盐 适量

葱姜 适量

八角 4个

香叶 4片

鲜辣粉 适量

胡椒粉 适量

水淀粉 适量

皖北特色小吃~油茶的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备好。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面筋手撕小条备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

千张切丝。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调味料。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生米焯烫10分钟捞出。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把千张面筋焯烫捞出。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水放入花生米，调味料煮上30分钟

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后捞出调料。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入千张面筋后放入鲜辣粉，胡椒粉，盐煮上15分钟。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后淋入水淀粉搅拌。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入熟芝麻。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后淋入蛋液搅拌均匀关火

2. 做油茶杏仁需要炒熟吗

食材明细

面粉750克 核桃仁100克 白芝麻50克 杏仁75克 花生米50克 黑芝麻50克

特点：口味咸鲜、耗时廿分钟、普通难度丰富的早餐--自制油茶的做法步骤

1 面粉过筛，在电饼铛内煨熟（也可以用炒锅炒熟）。

2 新鲜核桃仁去皮，切碎。

3 白芝麻、黑芝麻炒熟；熟花生米切碎，杏仁，待用。

4 锅内放植物油，烧热后放入核桃仁，慢火炒到核桃变脆。

5 放入芝麻、花生米、杏仁，放入各类调料炒香。

6 放入熟面粉，拌匀。

7 放凉后装入干燥器皿内，在阴凉通风处保存，随吃随取，很方便。

8 取两小勺，加适量开水（85°为宜），一碗香喷喷、热腾腾的油茶就OK啦

3. 杏仁油茶面的做法

【油茶】做法步骤：

1.首先，准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。

2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。

3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。

4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。

5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。

6.大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。

7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。

4. 油茶里的杏仁是熟的还是生的

油茶是陕西著名的小吃之一，味道香浓又十分饱腹，很适合当早餐。做法也很简单哦，下面就跟一起来学自制五仁咸油茶的做法吧。在西安，很多人吃油茶会配上一根麻花，味道特别香。油茶是西安的著名传统小吃，是将炒得干香的面粉和酥香的果仁冲泡而成，含有丰富的蛋白质，还具有驱寒暖身的功效。在西安，很多人吃油茶会配上一根麻花，味道特别香。

面粉适量

核桃仁适量

花生米适量

白芝麻仁适量

黑芝麻仁适量

瓜子仁适量

食用油适量

食盐适量

十三香适量

1. 面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅黄色。

2. 炒好的面粉稍晾凉后过筛。

3. 筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。

4. 核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

5. 切小的果仁轻轻吹去外皮。

6. 炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7. 炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。

8. 加入之前过筛的面粉翻炒。

9. 小火翻炒约五分钟后加入十三香。

10. 加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

11. 继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。

12. 喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。

五仁咸油茶做法小贴士

1、首次炒面粉的时候不

用加入任何东西，干锅翻炒即可。2、切果仁的时候不用切太碎，这样，在喝油茶的时候会时不时地碰到一个小小的惊喜！3、整个炒制过程中一定要用小火，而且要不停地翻炒，以防炒焦。4、调料可根据个人口味换成甜口的。5、果仁也可根据个人爱好进行调整。6、冲泡油茶的开水一定要够开，不然冲出的油茶会上下分层，不呈糊状。

小提示：

果仁应该还有杏仁最后;油选择牛油最香，油和面的比例基本是1比10,;

炒制基本全程是中小火;

花椒粉麻麻的很提味，我喜欢多一些，不喜欢可以不加;

如果喜欢最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花，软烂的麻花配上油茶香死了，有些卖家比较有特色的，油茶上面撒上芝麻盐和炸好的小麻叶更香。

以上是关于五仁咸油茶的传统做法和五仁咸油茶的作用的一些内容，希望对你们有帮助哦。

5. 杏仁做油茶怎么做呀

1.备好原材料，注意一定要选本地白杏仁，不要用那种大杏仁，否则杏仁茶没有杏仁的香味。

2.把杏仁提前4个小时用水泡上，

3.大米和糯米提前2个小时用水泡上。

4.把泡好的杏仁、大米、糯米全部倒入豆浆机中，加700毫升水

5.开启米糊功能。如果追求非常细腻的口感，在完成米糊功能后再开启一遍果蔬冷饮功能，也就是把煮好的杏仁糊再搅拌一次。

6.煮好的杏仁茶中加入白糖和加一大勺的奶粉搅拌均匀。杏仁茶本来是加牛奶的，但牛奶不能在豆浆机中煮，所以改为煮好后加奶粉，不影响口感。

7.熟的核桃仁和花生米碾碎，成为颗粒状即可，不要弄成碎末

8.杏仁茶盛入碗中

9.放上核桃仁、花生米碎、葡萄干，为了颜色好看，我又切了一点果丹皮放在上面。一碗香气扑鼻的杏仁茶就做好了。

6. 杏仁可以用油炒吗?

（1）制粉。油莎豆的块茎含有糖分和蛋白质，其味道香甜，可以生食和熟食，晒干后磨成粉，营养成份很高，它的发热量在4345卡，超过小麦粉4126卡和玉米粉3626卡。油莎豆榨油后的豆饼也可以磨成粉。油莎豆粉和豆饼粉都可以代替面粉，制成各种糕点、饼干或酱料等，可以节省白糖10～20%。

油莎豆晾干磨成粉，可以代替面粉、米粉，用来做面条、面饼、糕点等。油莎豆在北非、西班牙是常见的食品，在超市、车站、码头、小卖店均可以买到，有几十个品种。在北非就像花生一样食用。在法国、西班牙、匈牙利等国还用油莎豆作为咖啡、可可的代用品。近年来，向世界出口油莎豆最多、产业化程度最高的国家是西班牙，通常用油莎豆制成冷饮料出售，或制成油和糖的乳剂，称“杏仁乳汁”，作为全脂牛奶的代用品，供断奶的婴儿食用。

（2）制糖。油莎豆榨油后的豆饼，可以制糖。每百斤豆饼，可以制出35度的饴糖20公斤左右，饴糖的色泽呈深褐色，比大米饴糖色深，但质量不次于米糖。糖渣还含有一部分蛋白质，是很好的猪饲料。

（3）酿酒。油莎豆榨油后的饼粕是酿酒工业的好原料。每百斤饼粕可出61度白酒8～

9公斤，35度双料酒9～13公斤，酒味香醇，酒色淡黄，饮后不上头。比高粱酒或其他杂粮酒品质好。以亩产油莎豆干块茎500公斤计算，榨油后可得豆饼300公斤，酿出35度酒100多公斤。油莎豆酒，质优味美，甲醇含量在规定限度以下。酒糟是猪的良好饲料。

（4）作饲料。油莎豆原名油莎草，植株的鲜嫩茎叶是良好的饲料。油莎豆的茎叶，作为饲草全是可食部分；其茎叶柔软无茸毛，牛马羊兔等家畜非常喜食。油莎豆茎叶每亩可产干草150～300公斤，产鲜草1500～3000公斤。据辽宁省林业土壤研究所1964年分析数据：油莎草的茎叶中含有粗脂肪7.6～8.9%，碳水化合物10.%，粗蛋白8.92%、租纤维18.3%、灰分10.89%，是马、牛、羊、兔的好饲料，还可以加工粉碎后用作猪饲料。油莎豆茎叶研磨成粉，喂养奶牛，产奶量有显著增加。

（5）作肥料。油莎豆有肥田的特殊功能，种完油莎豆的耕地，土壤的团粒结构得到改善，土壤变得松软，有机质上升。因为，油莎豆根系发达，一株油莎豆的地下根系可以扩展延伸到四五十厘米的范围，深度达30厘米以下，而且须根密布细密，残留在土壤中，在微生物的作用下变为有机质，使土壤得到改良。

另外，油莎豆还是一种优质绿肥，产肥量大，而且块茎部分是很好的有机肥源，干草可垫圈或烧灰后作肥料，也可以用来垫栏、沤肥料等。

（6）化妆品，油莎豆是化妆品的重要原料，它富含维生素E。用于化妆品，可美容、延缓皮肤衰老。

（7）油莎豆除榨油外，也可加工成多种食品。可生食、炒食、油炸，味道香甜。

（8）茎叶可作为造纸、编织的原料。可用于造纸和编制，还可防风固沙，美化环境。

（9）根据最新研制结果，油莎豆今后会在医药领域、化妆品行业及功能性食品上大有作为。