原始木榨茶油过程视频/传统木榨榨油工艺/下

1. 传统木榨榨油工艺(下)

有，木榨榨油历史悠久，工艺源远流长，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中就有记载，截至2017年已有1600多年历史

2. 木榨油工艺流程图

一、采集原料

1.选料：选择菜籽时“宁选新不选陈”，以黄土地种植的新菜籽为上乘，榨出的油色亮、质纯，口感好。

2.晾晒：晾晒是非常关键的工序，以菜籽呈松散片状为最佳。太湿、太干都不可取，如出现出油状，就不能再用。

3.去尘、去杂：用扇车(一种过去流传下来的传统农具)先除去尘土，再用筛子、簸箕等工具去除杂质(沙、土、材、壳)。

二、磨胚

1.将选好的菜籽倒入石磨的斗牛(石磨有很多种，根据不同的原料用不同的磨，磨菜籽用拐齿石磨)，开动石磨(石磨用水轮驱动，也叫水磨)，斗中放有竹签，用来调节石磨进料的快慢，菜籽要磨成泥状，越细越好。

2.将磨好的胚进行干湿度鉴别，由有经验的师傅用手抓胚，成团状、有膨胀感为合适，既不可太干，也不可太湿。

三、蒸胚

准备一口大锅，加水至锅高度三分之一处，将水烧开，顺锅沿将磨好的胚用铁锨撒到蒸笼上，盖住缝隙冒上来的蒸气，哪里冒气就给那里撒胚，直到将胚均匀放完，到气上来均匀后，将做好的油草按顺序进行覆盖。在覆盖的过程中要将油草上的绳子放在锅沿上，以便于蒸好后取草方便，不至于烫手。从盖草起用大火蒸40—60分钟，蒸胚一般一次能蒸360—420斤。

四、包坨

把蒸过的油草理顺，嵌入油圈中，将蒸好的菜籽胚装入其中，用“木拐”(用硬杂木制作成榔头状的工具)夯实，用油草将菜籽胚上部包裹严实，踩实。

五、榨油

用滑车将油梁吊起，将包好的油坨垒好放到出油井里，第一次放入四个坨，将最上和最下两个坨上的圈拿掉，将剩下的两个圈放在总高度的平均位置，用四个立柱将其固定，给最上面放置盖板，盖板上放置支架(即油梁的支点)，逐渐松开滑车，用油梁加压。使用的过程要“紧包坨，慢使梁”。将压过的坨取出，粉碎，再进行一次压榨，经过两次压榨基本可将坨内的油压榨干净。

六、成油

榨出的油经油坨下的石槽流入油缸内，将油过滤、沉淀15—30天(冬天长，夏天短)后，杂质与油分离，即可出售。

3. 木油榨工作原理

水电木瓦油的先后顺序是水、电、木、瓦、油，也可以是水、电、瓦、木、油，具体看实际情况而定。

水路改造是全屋施工中的重中之重，也是前期开工应该先处理的步骤，家装施工有着水走天、电走地的说法，同时水路施工优先于电路，这是因为要先将水路作业施工完毕，确保不存在漏水等问题，才能进行后续的电路施工。

在确保水路施工完善的情况下，可以进行接下来的电路改造工程，通常家庭装修都会涉及到电路改造，每个家庭对于电路位置的需求都不尽相同，且原始户型一般电路插座位置都不能满足日常生活的个性化需求，需要进行二次规划。

电路露出部分，标准化家装公司会进行端口保护，在后端布线路径也要保证开槽横平竖直和水路一样，不能抄近路布线。

4. 木榨油工艺是什么

1、先要把炒好的花生冷却后放在油碾上碾成粉，将粉放入大锅蒸。

2、然后把蒸好的粉用包袱提倒进放了油草的铁圈中，用脚踩压为粉饼。

3、将粉饼装入木榨机中，再插入木楔子，继续晃动两边吊起的石锤撞击两侧的木楔子，靠胀楔挤压粉饼的原理榨油。

这种物理性压榨是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，保证产品天然营养不受破坏，最大程度上保留了花生油的营养与香味。

5. 传统木制榨油

农村土法压榨棉籽油的方法是什么？你知道具体操作流程吗？

过去农村，在没有机械榨油的情况下，都是用土法榨油，下面介绍一下土法榨油的方法和流程。

棉籽油加工的第一道工序是把收来的棉籽放在铁锅内，加热翻炒。

目的一是让棉籽皮变脆变酥，利于破碎挤油；二是把棉籽上边残留的长短不的棉绒毛通过加热予以消除，行话叫做“脱绒”。脱绒后的棉籽不仅出油快，而且可以消除棉绒自身所沾有的油脂，减少油耗，提高出油率。

棉籽油加工的第二道工序是磨粉。

磨粉用的碾磨均为畜力所拉的石碾石磨。炒好的棉籽冷却过后，须经石磨磨过两遍方可。头遍较粗，二遍以棉籽皮破裂成小块形状，且相互不再粘连为佳。紧接着便是碾。即将磨过的棉籽粉均匀地摊在石碾上，碾过遍。通过碾，棉籽粉就更加细腻，松散、匀实，随手拈来，棉籽粉能沿指而淌。此时的棉籽粉，行话谓之曰“糝”。

接下来的工序，就是“闷糁”了。

闷糁的主要目的是为了发酵脱毒，将棉籽内的有害物质剔除。闷糝时要在棉籽粉上加泼滚开的沸水。每500公斤棉料粉泼开水约60公厅。趁热泼水，泼水后，务必立刻将棉籽粉搅拌匀实，然后堆在一起， 洇闷12小时。

闷糁以后，是蒸糝、打包起垛

把闷过的棉籽粉分批次装入5公斤的铁桶内，放入桶里蒸。蒸糁的目的一是为了消毒去杂， 再是为了把生油脂变为熟油脂，提纯留香。

蒸糁的同时，便是打包起垛。每5公斤为一包，每10包为垛。打包起垛要有三种东西必备。一是铁箍子，即铁圆圈。二是油草。油草是一种水生植物，根系不发达。它的形状像兰草，条状叶，几乎没有叶柄、茎，叶片长四五十厘米，宽二至四厘米。三是“尖鼠”。尖鼠铁质，方形，其上有可握操之把柄，下呈尖椎状，故而谓之曰尖鼠。其重约四五公斤。另有木质托板数块，托板大小以能平稳放置铁圈即可。

一般的分工为：一人烧火，一人管蒸，一人打包，一人码垛。

每5公斤蒸糁出锅后，递与打包者，打包者便把铁圈在托板上放平，将油草

把约六七棵，根部打结并置于铁圈圆心处，呈放射状铺在圈内，将蒸糁倒入圈中油草之上，用尖鼠夯过蒸糁一遍，打实，把托板推给旁边的打垛者，拖过另外块托板，进入下一个打包程序。

打垛者接过一个油包，抽出托板，将其移入榨子下边的油盘石上。油盘石的形状有点像水磨盘，中部突起一个两三厘米高，比铁圈略略大或者一般大小，四周有石沿围着。下端有石嘴伸出，石嘴下面搁只接油桶。,打垛者在油盘石圆台上把油包上四散的油草叶收拢后，新的油包就又推过来了。这样每有10个油包，就组成了一垛。

每垛够数，开始榨油。榨油者用一铁板盖于垛顶，先覆以方木块或厚木板，再其上就是一条压杠了。压杠也有用铁道轨什么来替代的。

榨油离不开榨油机。传统榨油，不用机器，全为自制，俗称“榨子”。一盘榨子有4根木桩，每根木桩系用一整棵树加工而成。且必须枣树。木桩细头直径约30厘米，高近3米。这样一株枣树，1968年，30块钱可以购买一棵。枣树买来，3米以上(包括树冠)去掉，根部只留两三主根。一盘榨子，有4株枣树木桩组成。

木桩置于油坊屋内，每根桩埋于地下1米，夯实，固牢，地上部分1.7米。两条树桩为一组，两桩相距的间隔为15厘米，两树桩相对的内侧面，从地面往上的半米处，锯掉树桩纵轴方向的二分之一，即去掉 一个半圆，保留一个半圆，使其呈“[”形状，“[”上端的横切口称之为“锯口”。半米往上的其余部分，可用两三道铁箍固定两械(分桩箍与联箍，桩箍是加固每根树械的箍子，联箍是把两根树桩联结一起，使其牢固的箍子)。4个木桩分成两组，两组木桩之间的间隔为1.5米，直线对称摆放。

两组木桩中间，是摆放着的油盘石、接油桶(油盘石的流油嘴下有一小坑，接油桶放置于坑内)。每盘榨子有两组相同的枣木楔子，每组5块，其宽度为15厘米左右，长度不足30厘米，厚度分别是: 10厘米块、4厘米1块、3厘米1块、2厘米1块、1厘米块。每个楔子的一端稍显窄薄，便于楔入。

每盘榨子备油锤两个，每组木桩一一个。油锤系石头做成，重约50公斤，形似腰鼓，中间箍一圆铁环，环上系绳，拴在木桩上方屋梁之上。油锤侧装有锤把， 打锤之人立于一侧， 手握锤柄，可借助纤绳的力量操作油锤左右晃动击打木楔。村人俗称“打油锤”。每盘榨子，打油锤者两人。

榨油者打垛完毕，即开始打油锤，榨油。

榨油时，两打锤者分立于两组木桩之侧，先把10厘米的楔子塞入锯口，用油锤禊入(两人动作要协调致)，再依次按照先厚后薄的顺序将5个楔子夯入锯口。楔子给压杠传递出了巨大的压力，压杠再传递给铁板，棉籽粉受压，油就会流出。

在油锤楔入第3个枣木楔子，即3厘米厚的木楔子时，油即滴即流，自铁圈流入油盘石，沿油盘石的凹槽汇入流油嘴，进入接油桶。楔入第四个楔子时，出油开始减少，再加入第五个楔子，已基本停止了出油。这样，经过半小时，便可卸垛，这一垛就算榨完了。